Dans la plupart des pays en développement, le lait est produit par les petits exploitants, et la production laitière contribue aux moyens d'existence, à la sécurité alimentaire et à la nutrition des ménages.
La demande en lait et produits laitiers dans les pays en développement se développe avec l'augmentation des revenus, la croissance démographique, l'urbanisation et le changement des habitudes alimentaires.
Dans de nombreuses communautés rurales, les femmes jouent traditionnellement un rôle important dans la production de lait et sont également impliquées dans la collecte, le traitement et la commercialisation des produits laitiers.
Dans les pays en développement, la plupart du lait est produit par des petits producteurs qui sont largement dispersés dans les zones rurales, alors que la majorité des marchés sont concentrés dans les zones urbaines.
Le développement du secteur laitier est un outil puissant, durable et équitable pour renforcer la croissance économique, la sécurité alimentaire et réduire la pauvreté.
Que représente la Passerelle sur la production laitière et les produits laitiers?
Une plateforme neutre qui offre un large éventail de documents sur la production laitière et les produits laitiers dans les pays en développement. La Passerelle permet aux utilisateurs de partager des informations, des expériences et des histoires sous forme de vidéos ou de photos.
Récemment publié
Dairy and dairy products. In OECD-FAO Agricultural Outlook 2017-2026
Plus de 6 milliards de personnes dans le monde consomment le lait et les produits laitiers; la majorité de ces personnes vivent dans des pays en développement.
