La production laitière et les produits laitiers
 

Glossaire

Le glossaire fournit les définitions des termes et des acronymes pertinents pour le secteur laitier.

Rechercher par terme ou acronyme:

Rechercher par initiale:

Acide lactique

acide produit par la fermentation bactérienne du lactose dans le lait

Voir les traductions

Lactic acid

acid produced by bacterial fermentation of lactose in milk.

Ácido láctico

ácido producido por la fermentación bacteriana de la lactosa en la leche.

Acétonémie (ou cétose)

condition caractérisée par une concentration élevée de corps cétoniques dans les tissus et les fluides corporels. Elle s’observe plus fréquemment chez les animaux à haut rendement avec un bilan énergétique négatif.

Voir les traductions

Acetonemia (or ketosis)

a condition characterized by an elevated concentration of ketone bodies in body tissues and fluids. It is more common among high-producing animals in a negative energy balance.

Acetonemia (o cetosis)

una condición caracterizada por una elevada concentración de cuerpos cetónicos en los tejidos y fluidos corporales. Es más común entre los animales de alta producción con un balance negativo de energía.

Ad libitum (ad lib.)

à volonté. Terme communément utilisé pour décrire le mode d’alimentation où la nourriture est disponible en libre-service.

Voir les traductions

Ad libitum (ad lib.)

at pleasure. Commonly used to express feed available on free-choice basis.

Ad libitum (ad lib.)

a voluntad o a placer. Se usa normalmente para referirse a la alimentación disponible libremente.

Adultération

ajout d'autres substances dans le lait qui réduisent sa qualité (par exemple l'eau).

Voir les traductions

Adulteration

addition of other substances to milk which reduces the quality of the milk (e.g. water).

Agalactie

impossibilité de sécréter du lait en post-partum.

Voir les traductions

Agalactia

failure to secrete milk following parturition.

Agalaxia

ausencia de secreción láctea después del parto.

Aire d'attente

zone pour faire patienter les animaux laitiers avant leur entrée dans la salle de traite. Parfois appelée enclos. Peut aussi inclure une station de lavage.

Voir les traductions

Holding area

an area to hold dairy animals prior to entry into the milking parlour. Sometimes called a holding pen. May also include a wash pen.

Área de espera

espacio de espera de los animales antes que entren a la sala de ordeño. A veces denominado corral de espera. Puede también incluir un corral de lavado.

Alimentation prévêlage et alimentation de défi

augmentation progressive de la quantité de grains dans la ration des animaux laitiers à compter d’environ trois semaines avant la date de vêlage prévue. Après l'accouchement, la quantité de grain est augmentée jusqu’à atteindre la ration alimentaire maximale.

Voir les traductions

Lead feeding (or challenge feeding)

gradually increasing grain fed to dairy animals beginning about three weeks prior to the predicted calving date. Following parturition, grain is increased until an animal reaches maximum feed intake.

Alimentación previa al parto

aumento gradual del grano para alimentar animales lecheros a partir de unas tres semanas antes de la fecha prevista de parto. Tras el parto, el grano se incrementa hasta que el animal llega a la ingesta máxima de alimento.

Allaiter

sécréter ou produire du lait 

Voir les traductions

Lactate

to secrete or produce milk; also, salt of beta-hydroxy propionic acid.

Lactato

sal de ácido beta-hidroxipropanóico.

Amaigrissement

décharnement du corps ; grande perte de poids corporel ou grande baisse de l’état général.

Voir les traductions

Emaciation

a wasted condition of the body; great losses of body weight or condition.

Animal laitier

animal dont la production laitière est destinée à être utilisée ou vendue pour la consommation humaine, ou conservée pour nourrir les animaux laitiers de remplacement.

Voir les traductions

Dairy animal

an animal from which milk production is intended for use or sale for human consumption, or is kept for raising replacement dairy animals.

Animal lechero

animal cuya producción de leche se destina al consumo o la venta para consumo humano, o que se cría para la reposición de ejemplares lecheros.

Avortement

Expulsion prématurée d’un fœtus non viable de l'utérus après 45 jours de gestation et avant la durée normale de gestation de 282 jours.

Voir les traductions

Abortion

premature expulsion of a non-viable foetus from the uterus after 45 days of pregnancy and before the normal 282-day term.