Desde 2015, el proyecto Legados de la Tierra a las Mesas ha reunido a un pequeño grupo de activistas en materia de alimentos, provenientes de distintas etnias: jóvenes/ancianos, rurales/urbanos, indígenas/colonos, canadienses/mexicanos, para un intercambio en torno a la justicia y la soberanía alimentarias. Las conversaciones e iniciativas alimentarias son grabadas y culminan en un paquete educativo multimedia que incluye guías para el facilitador, recursos y comentarios de activistas y académicos con el fin de proporcionar un recurso útil para los maestros y organizadores comunitarios interesados en fomentar el diálogo sobre temas como: las relaciones entre indígenas y colonos, la agroecología, la soberanía alimentaria y el antirracismo en el movimiento alimentario.