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Sube el precio de la carne en Guatemala
Fecha de publicación:04/01/2013
País: Guatemala

Con ese aumento se acumulan Q0.40 de alzas durante las últimas dos semanas, explicó Carlos Hernández, presidente de la Gremial. Para el consumidor final, el precio de la libra de carne está entre Q23 y Q25, según el corte, “pero si los distribuidores nos siguen aumentando el precio, subirá también para ellos”, advirtió Hernández.

El representante de los carniceros explicó que por ahora no se ha trasladado el aumento a los clientes y han absorbido el costo adicional. Una de las causas del incremento “es el contrabando de carne de Guatemala a México, pues ese país paga más por la libra”, agregó Hernández. La Gremial de Expendedores exhortó a las autoridades a buscar soluciones que no afecten la economía familiar.

Buscan solución

Efraín Medina, ministro de Agricultura, expresó que se trabaja en la mejora genética de las especies, para que aumente la producción del alimento. Además, “estamos impulsando que el forraje —alimento para ganado— contenga más nutrientes, y hemos impulsado campañas de vacunación, para evitar enfermedades”, expuso el funcionario. Medina agregó que el contrabando de la carne afecta la producción nacional. “También el hato ganadero ha disminuido durante los últimos años”, aseguró.

El ministro refirió que el producto que entraba a Guatemala de otros países centroamericanos como Honduras, “ahora es trasladado a Nicaragua, pues ellos, a su vez, lo venden a mejores precios a Venezuela”. El funcionario explicó que tienen información de que ganaderos han incrementado Q0.20 en el precio de la libra en pie, aunque estos lo niegan.

Producción

Nery Ortiz, representante de la Federación de Ganaderos de Guatemala, dijo que “no se han reportado incrementos en precios durante los últimos días y se sigue vendiendo la carne de novillo en pie entre Q6 y Q6.10, aproximadamente”. Sin embargo, recordó que el verano se acerca y por lo tanto la producción bajará, con lo que se podrían registrar incrementos en el precio de la carne.

Juan Carlos Roldán, gerente general de la Unión de Ganaderos del Petén, S.A., coincide en que “no se ha incrementado el precio del ganado en pie”. Roldán agregó: “Nosotros dejamos de ser productores a engordadores de ganado que viene de Nicaragua, y ha bajado la cantidad de animales, pues mucho del producto se envía a Venezuela, por tener mejores precios”, afirmó.

El representante de los productores añadió que los campos que se han utilizado para el ganado han cambiado de actividad en los últimos años. “Muchos ganaderos han cambiado su actividad y ahora cultivan palma africana y hule”, refirió Roldán.

Palabras clave: Guatemala, carne, precios, subida, producción, comercio
Author: Roxana Larios
Publicado por: Prensa Libre