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Uruguay, noveno exportador mundial de arroz
Fecha de publicación:18/07/2011
País: Uruguay
Fuente: República

Un importante aumento en la productividad en toda extensión de chacra ha permitido al sector arrocero convertirse en el noveno exportador de arroz en el mundo.

Por las características de nuestro arroz (de grano largo) EEUU es uno de nuestros principales competidores. Mucho se ha hablado en el país sobre el fenómeno del arroz y es importante abundar en él ya que se trata de un cultivo donde conviven grandes extensiones con pequeñas y sin embargo, todos presentan las mismas características en cuanto aumento del rendimiento. Pero este sector también muestra otra particularidad destacada y es la aplicación sistemática de tecnologías apropiadas y la investigación en torno a modelos de siembra, cosecha y sobre todo en cuanto a semillas, con lo que ha logrado ganarse un reconocimiento internacional basado en el resultado obtenido: un arroz de alta calidad.Las principales zonas de cultivo de arroz son la zona NorteLitoral Oeste, la Centro y la Este. La zona NorteLitoral Oeste está integrada por los departamentos de Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano; la zona Centro por Durazno, Tacuarembó y Rivera; y la zona Este por Cerro Largo, Treinta y Tres, Lavalleja y Rocha.Una vez ubicado geográficamente el cultivo, acudimos a un trabajo del Instituto Uruguay XXI en que se anota otra característica saliente : se trata de un sectorintegrado verticalmente por el subsector agrícola y el subsector industrial. Las chacrasLa producción arrocera en Uruguay se basa en la rotación de pasturas, riego por inundación y se combina con la producción ganadera. El arroz se siembra sobre suelo seco. Uruguay se caracteriza por el bajo uso de insecticidas, herbicidas y fertilizantes en este sector.La producción es realizada por grandes, medianas y pequeñas empresas Agropecuarias, aunque dentro de los cultivos extensivos, el cultivo de arroz es uno de los que requiere de una mayor inversión, dado que además de los costos propios del cultivo, se necesitan maquinarias y equipos especializados para la producción del grano. Otra característica del sector es que la industrialización y comercialización se concentra en general en molinos de tamaño grande. El tamaño promedio de la chacra arrocera es de 300 has, sin embargo las mayores a 400 has son las que logran mejores rendimientos.

Palabras clave: Uruguay, exportación, arroz
Publicado por: Agroclipping