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Ministerio de Agricultura destaca tema de inocuidad y calidad de los alimentos
Fecha de publicación:14/04/2011
País: Chile
Fuente: Ministerio de Agricultura

El subsecretario de Agricultura, Alvaro Cruzat, dijo que la inocuidad y calidad de los alimentos será un tema que será abordado cada vez con mayor fuerza por el Ministerio de Agricultura y destacó que la agencia chilena que coordina esta materia, Achipia, forma parte del ministerio desde este mes de abril.

La autoridad hizo estas afirmaciones en medio de su exposición en el VIII Encuentro para el Medio Ambiente, "Opción Verde" del  Centro de Información y Planificación del Medio Ambiente, Cipma. 

 

"Sabemos la relevancia que tiene para el país y para los consumidores contar con alimentos sanos e inocuos. El Ministerio de Agricultura está trabajando con fuerza para hacer seguimiento a todos los procesos productivos, desde el cultivo, hasta que el producto llega al plato del consumidor, para asegurarnos de que tanto los vegetales, las carnes, los lácteos, entre  otros alimentos,  cumplan con los estándares de sanidad y calidad necesarios".

 

En la oportunidad, junto al presidente de la Comisión del Senado, Guido Girardi, el director del Instituto de Investigación Agropecuaria, Guillermo Donoso, y el Asesor del Ministerio de Economía, Juan Ladrón de Guevara, la autoridad abordó el modelo de sustentabilidad con que opera el ministerio de Agricultura.

 

El subsecretario Cruzat destacó que este modelo pone en el centro a la persona y que en él se abordan con fuerza similar los aspectos sociales, en torno a las relaciones laborales y la necesidad de contar con mejores índices de capacitación y productividad dentro del sector; los ambientales y sanitarios, en cuanto a la necesidad de producir alimentos sanos e inocuos para los consumidores,  con el debido respeto y cuidado por el medio ambiente, y los económicos, pues la viabilidad económica de cada iniciativa productiva resulta fundamental para que la pequeña agricultura pueda emprender.

 

Palabras clave: inocuidad, calidad, alimentos