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Aumento de precios en productos agrícolas en México por la sequía
Fecha de publicación:31/01/2012
País: México

Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de los Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, muestran que la guayaba es uno de los productos perjudicados por la sequía, pues su costo repuntó 110.9 por ciento, en relación a lo registrado hace un año. El arroz también disminuyó su producción a causa de la sequía; según lo reportado al SNIIM en noviembre de 2011, se generaron 74.1 mil toneladas, 31.1 por ciento menos que la cosecha del ciclo anterior.

La caída de los niveles productivos obedece principalmente al fenómeno climático adverso que ha afectado a la superficie sembrada; sin embargo, su precio se ha mantenido relativamente estable, pues en términos anuales sólo se registró un incremento general de entre 4 y 5 por ciento. En el caso del maíz blanco, su producción alcanzó 6.04 millones de toneladas, 11.5 por ciento menor a la cosecha del ciclo homólogo previo; y su valor de enero de 2011 a igual mes de 2012, se elevó 61.53 por ciento.

“La baja en los niveles del grano se explica principalmente por las condiciones climáticas adversas que han tenido un impacto negativo en las siembras, entre las que resalta el caso de la sequía que es el fenómeno meteorológico con mayor recurrencia en México en los últimos años”, puntualizaron los analistas de Economía. El frijol bayo, flor de junio y pinto se elevaron, en el periodo referido por arriba de 100 por ciento, al pasar de un precio promedio de 10 a 21 pesos, aunque esto respondió más a la demanda del mercado internacional.

El avance de producción promedio en este grano, reportado al mes de abril del año pasado fue de 181 mil 442 toneladas, cifra inferior en 51.1 por ciento, respecto a lo registrado en igual lapso de 2010, ya que los principales estados productores se vieron perjudicados por el fenómeno de la sequía. En cuestión del trigo, José Luis Fuente Pochat, presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de la Industria Molinera de Trigo (Canimolt), afirmó que la producción nacional puede disminuir este año, entre 20 y 25 por ciento, la cual se estima en 4.2 millones de toneladas para molinos y casi 2.8 millones para consumo humano.

El dirigente abundó que los precios nacionales de este cereal están relacionados con los cotizados en las bolsas agropecuarias de EU. “Obviamente, esperamos que los molinos hagan ajustes en su forma de producir harina o en sus mezclas de trigo y de harina, pero no habrá riesgo en el abasto de harina para la industria panificadora nacional”, añadió.

Uriel Beltrán, director de la carrera de ingeniería en Biotecnología del Tecnológico de Monterrey, Campus Estado de México, afirmó que la sequía tardará al menos cinco años en estabilizarse por lo que es necesario desarrollar planes a mediano y largo plazo, pues el alimento en bodegas sólo puede durar sólo un año. Bajo este escenario dijo, el incremento de precios puede oscilar 20 y 30 por ciento, pero de agudizarse el fenómeno de la sequía los incrementos pueden ser mucho más elevados.

Palabras clave: sequía, México, precios alimentos, producción
Publicado por: Milenio (México)