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Agricultores mexicanos saltan del campo a la cadenas comerciales
Fecha de publicación:17/04/2012
País: México

 El Molino de la Hacienda inició hace 20 años gracias a un proyecto de agricultores mexicanos, quienes comenzaron a vender este condimento con la compra y molienda de chile guajillo a nivel local en Zacatecas. Gabriel Guerrero, gerente de operaciones de la compañía, contó a EL UNIVERSAL cómo pasaron de ser una microempresa a proveedora de la cadena de tiendas de autoservicio más grande del mundo. “La primera intención fue crear una cadena de distribución de chiles, negociábamos con los productores, cargábamos el vehículo del producto y nos íbamos a venderlo a las centrales de abasto”, recordó.

Guerrero aseguró que en eso consistía el trabajo fuerte al principio, el chiste era conseguir clientes para pedir más producción a los agricultores, “de pronto algún cliente nos decía que necesitaba el chile molido, compramos un molinito y así comenzó a crecer la empresa”, subrayó. Ahora comercializan casi cualquier tipo de chile, manejan además de diversos condimentos, todas las variedades de la hortaliza, en polvo, dulce, fresco y chiles secos. “Nosotros iniciamos con el acopio y almacenamiento, vendiendo el chile como materia prima, hace tres años decidimos entrar al mercado de consumo, a tiendas de autoservicio, desarrollamos toda una línea de productos”, explicó Guerrero.

Agregó que apoyan a productores principalmente de Zacatecas, en donde se da muy bien el Guajillo y el chile de árbol; en Sinaloa impulsan la producción de Chipotle que es el jalapeño procesado según el experto. En este 2012 continúan con su línea original de materia prima, estos productos los colocan en México y algunos lugares de Estados Unidos y ahora manejan bodegas para mayoristas de chile. “En la tiendas de cadenas comerciales pueden encontrar chile en polvo, chile guajillo, chile de árbol, chile chipotle, chile jalapeño y chiles en hojuela, estos últimos tienen una ventaja gastronómica por su elaboración y secado”, dijo.

El gerente de operaciones de El Molino de la Hacienda continuó con la descripción de las actividades y productos de su empresa. “Manejamos chiles dulces y agridulces y chiles secos, con una empresa comercial tenemos un año y medio nos dieron la oportunidad gracias a una expo”, añadió. El empresario dijo que enviaron sus productos y así empezó el acercamiento con ellos, ya que el proceso para ellos no fue tardado sino que eran negociaciones de ganar-ganar. “Después de algún tiempo logramos entrar con ellos y hasta ahorita nos ha ido bien. Iniciamos con 10 tiendas en México, luego nos dieron 10 tiendas en Monterrey y actualmente nos permitieron la entrada en Superamas de Monterrey”, dijo.

El primer paso como ocurrió con otras pequeñas empresas fue asistir a una feria, en este caso fue la Expo Antad en Guadalajara Jalisco. “Un año y medio después nos invitaron a su feria de proveedores y de ahí siempre nos han tomado en cuenta”, destacó el empresario. El Molino de la Hacienda logra generar actualmente 26 empleos directos y 50 indirectos.

Su directivo aseguró que el escaparate que les ha dado al tienda comercial les abrió puertas con otras empresas, lo cual les ha ayudado a aumentar su nivel de producción y de proyección. “Realmente nosotros creemos en México y creemos que podemos lograr varias cosas en nuestro país, en Zacatecas por ejemplo no hay mucha industria pero nosotros colaboramos generando empleos ya que hay muchas personas que cultivan chile”, dijo. Sobre las expectativas de El Molino de la Hacienda, Guerrero fue claro: “en nuestra empresa no hay incertidumbre, hay muchas expectativas de lo que queremos hacer, claro que existen y existirán factores que nos pueden frenar pero nuestros objetivos son claros sobre lo que queremos y cómo lograrlo”.

El empresario dijo que buscan proyectar el negocio a nivel nacional e internacional. Su intención es penetrar en Latinoamérica y en más lugares de Estados Unidos para seguir impulsando el estado y el país, subrayó. Guerrero dijo que su relación con la cadena de autoservicio que les abrió las puertas es fructífera. “De las tiendas iniciales que nos dieron hace unos años, ahora nos han asignado muchas más y nos abren la puerta a más cadenas”, concluyó. 

Palabras clave: México, agricultores, empresarios, comercialización, cadenas comerciales
Author: Óscar González
Publicado por: El Universal (México)