Prioridades Regionales
América Latina y el Caribe produce suficientes alimentos para satisfacer las necesidades de todos sus habitantes. El problema central del hambre en la región no es la falta de alimentos, sino las dificultades que los más pobres enfrentan para poder acceder a ellos.
La lucha contra el hambre y la pobreza tienen como condición fundamental el respeto al medio ambiente y el cuidado de los recursos naturales. Por ello, FAO promueve técnicas de agricultura, pesca, ganadería y manejo forestal que cuidan los recursos naturales.
El objetivo de la FAO es fortalecer las capacidades técnicas e institucionales de los países para mejorar la salud animal y vegetal y la inocuidad de los alimentos, y desarrollar sistemas de información y mecanismos de coordinación sanitaria entre países para reducir los riesgos asociados con las plagas y enfermedades transfronterizas a nivel regional.
Con una población de alrededor de 50 millones de personas, los 670 pueblos indígenas que habitan en América Latina y el Caribe constituyen una fuente de identidad y diversidad indiscutible. Sus sistemas agroalimentarios, sus dietas tradicionales y sus sistemas de producción y gestión sostenible de recursos naturales constituyen un patrimonio de valor incomparable para alcanzar un mundo sin hambre.