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FAO Regional Office for Latin America and the Caribbean
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El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región.

Informe Mensual de Precios de los Alimentos en América Latina y el Caribe - Agosto 2016

Mensajes principales

  • En los países de América Central y México, durante julio las tasas de inflación alimentaria de El Salvador y México fueron negativas. En Honduras, la inflación fue positiva, sin embargo, menor a la del mes de junio. En Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Panamá y República Dominicana la inflación alimentaria siendo positiva, presentó aumentos respecto al mes anterior. En cuanto a la canasta básica se registraron alzas en Nicaragua, Guatemala, Costa Rica y en República Dominicana, ninguna mayor al 1,6 %.
  • Dentro de los productos con mayor ponderación de la canasta de los países monitoreados de la subregión, destaca nuevamente el alza del precio del pollo fresco en República Dominicana, siendo esta vez de 4,4 %. El queso presentó una disminución de 8 % en Nicaragua Por otro lado en los países monitoreados de Sudamérica, solo en Bolivia, Ecuador y Paraguay la tasa fue negativa. En Brasil, Colombia y Perú, además de mostrar tasas positivas, estas fueron mayores al mes anterior.
  • En relación a las canastas básicas en Sudamérica, de los países monitoreados, Brasil y Chile mostraron nuevamente alzas en sus costos, siendo el mayor de 1,6 % en Brasil, mientras que Ecuador volvió a mostrar una disminución en el costo de la canasta básica de alimentos.
  • Dentro de los productos que mayor ponderación tienen en los países monitoreados de la subregión, destacan este mes la leche en Brasil y Chile con alzas de 17,6 % y 5,1 %, respectivamente. Así mismo las papas mostraron aumentos significativos en Bolivia y Uruguay. Por el contrario, Bolivia mostró nuevamente una reducción importante en el precio del tomate de 16,2 %.