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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
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El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región.

Informe Mensual de Precios de los Alimentos en América Latina y el Caribe - Julio 2016

Mensajes principales

  • En los países de América Central y México, durante junio las tasas de inflación alimentaria de Costa Rica, El Salvador, México, Nicaragua y Panamá fueron negativas. En Guatemala y Honduras y República Dominicana la inflación alimentaria fue positiva sin embargo, ninguna supero 0,7 %. En cuanto a la canasta básica se registraron alzas tanto en Guatemala como en República Dominicana.
  • Dentro de los productos con mayor ponderación de la canasta de los países monitoreados de la subregión, destaca el alza de 7 % del precio del pollo en República Dominicana. El queso presentó una disminución importante en Nicaragua y, al igual que el mes pasado, los huevos presentaron una disminución importante en su precio en varios países de la subregión, siendo la mayor en Costa Rica de -12,2 %.
  • Por otro lado en los países monitoreados de América del Sur, las tasas de inflación alimentaria fueron un tanto más altas a las de Centroamérica, sin embargo tendieron a disminuir respecto al mes anterior. Es así como solo en Bolivia y Perú la tasa fue negativa. Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay, aunque tuvieron una tasa positiva, esta fue menor a la del mes pasado. Siendo Ecuador el único en mostrar aumentos en su tasa de inflación alimentaria.
  • En relación a las canastas básicas en América del Sur, Brasil, Chile y Colombia, mostraron nuevamente alzas en sus costos, siendo el mayor de 1,3 % en Chile, mientras que Ecuador volvió a mostrar una disminución en el costo de la canasta básica de alimentos.
  • Dentro de los productos que mayor ponderación tienen en los países monitoreados de la subregión, destacan este mes la leche en Brasil con un alza de 10,2 % y las papas con aumentos de precio tanto en Chile como en Bolivia. Además, en Chile, las frutas de estación subieron un 8,5 %. Por el contrario, Bolivia mostro una reducción importante en el precio del tomate de 21 %.