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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
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El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región.

Informe Mensual de Precios de los Alimentos en América Latina y el Caribe - Marzo 2015

Mensajes principales

  • Durante febrero, la inflación alimentaria en América Latina y el Caribe fue de 0,8%. Esto es una reducción de 0,4 puntos porcentuales respecto a la tasa del mes anterior, lo que significa que por segundo mes consecutivo los precios de los alimentos presentan una tasa de crecimiento menor a la observada en el mes previo.
  • De los países monitoreados de América Central, México y el Caribe, en El Salvador, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá y República Dominicana se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Costa Rica la inflación fue positiva pero presentó una menor tasa en comparación el mes anterior. En Guatemala y Honduras se observó una tasa de inflación por sobre la tasa observada en el mes de enero.
  • En América del Sur, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú y Uruguay presentaron tasas de inflación alimentaria más bajas a las observadas en el mes previo. Por el contrario, en Colombia y Paraguay las tasas de inflación alimentaria fueron más altas durante febrero. En Ecuador en tanto, la inflación alimentaria no presentó variación respecto al mes anterior.
  • La papa y los quesos han sido los productos alimenticios que más han contribuido a la inflación alimentaria en los países de la región. Por el contrario, la cebolla y el tomate han incidido de forma negativa. Las carnes en general, han estado presentes en varios de los países monitoreados con alzas y bajas en su precio.
  • El índice de precios de los alimentos de la FAO registró un nivel de 179,4 puntos en febrero, esto es un 1% por sobre el nivel del mes anterior y 14% respecto al mismo mes del año anterior. Durante el mes, las carnes, cereales y azúcar presentaron variaciones negativas en sus índices respecto al mes anterior, por el contrario, se observó un repunte por parte de los productos lácteos. En cuanto a los aceites, estos presentaron prácticamente el mismo nivel que el mes anterior.