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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
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El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región.

Informe Mensual de Precios de los Alimentos en América Latina y el Caribe - Junio 2016

Mensajes principales

  • En los países de América Central y México, durante mayo las tasas de inflación alimentaria de Costa Rica, El Salvador, México, Panamá y República Dominicana fueron negativas. En Honduras, y Nicaragua, las tasas fueron positivas y mayores a las del mes anterior. En cuanto a la canasta básica se registraron alzas tanto en Nicaragua como en El Salvador.
  • Dentro de los productos con mayor ponderación de la canasta de los países monitoreados de la subregión, destaca la reducción del precio de los huevos que presentaron una disminución en cuatro de los países monitoreados, siendo la mayor en Costa Rica de -5,6 %. En Nicaragua destaca el queso, que presentó un alza de 5,7 %.
  • Por otro lado en los países monitoreados de América del Sur las tasas de inflación alimentaria registradas fueron mayores a las de Centro América. Es así como solo en el caso de Perú la tasa fue negativa. Brasil, Colombia y Ecuador, aunque tuvieron una tasa positiva, esta fue menor a la del mes pasado. Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay mostraron aumentos en su tasa de inflación alimentaria.
  • En relación a las canastas básicas en América del Sur, Brasil, Chile y Colombia, mostraron nuevamente alzas en sus costos, sin embargo estas fueron menores al 0,8 %, mientras que Ecuador mostró una disminución en el costo de la canasta básica de alimentos.
  • Dentro de los productos que mayor ponderación tienen en los países monitoreados de la América del Sur, vuelve a destacar este mes el alza de precio del tomate en Bolivia, con un alza de 26,3 % respecto a abril. También destacan la carne de res y el huevo en Colombia con un alza en sus precios de 5,5 % y 4,8 % respectivamente. Por el contrario destacan las disminuciones del precio del arroz también en Colombia, donde disminuyó un 5,4 %.