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Escritório Regional da FAO para a América Latina e o Caribe
© Max Valencia/FAO

El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región.

Informe Mensual de Precios de los Alimentos en América Latina y el Caribe - Enero 2017

Mensajes principales

  • De los países monitoreados de Centroamérica, México y el Caribe, solo Guatemala mostró una reducción en su tasa de inflación alimentaria, siendo su tasa de -0,5 %, la menor de los países monitoreados. Mientras que Costa Rica mostró una tasa de 2,1 %, siendo ésta la más alta, seguido por Republica Dominicana, donde la tasa fue de 2 %.
  • En cuanto a la canasta básica de los países monitoreados de Centroamérica y México, Costa Rica mostró el mayor aumento, siendo éste de 2,7 % y solo en El Salvador el valor de la canasta básica presentó una reducción, siendo esta de 1,2 %. Además en Costa Rica, República Dominicana, Guatemala, México y Nicaragua, durante los últimos meses han presentado alzas en la canasta básica.
  • Dentro de los productos con mayor ponderación de la canasta de los países monitoreados de Centroamérica y México, se destaca este mes el aumento 8,8 % en el precio del pollo fresco en República Dominicana. Así mismo en Nicaragua los huevos mostraron un alza de 4,6 %.
  • Dentro de los países monitoreados de Suramérica, Argentina y Paraguay mostraron la mayor inflación alimentaria siendo esta de 1,2 %, sin embargo ambas menores a las registradas en el mes de noviembre. Al contrario en Chile la tasa inflación alimentaria fue -1,4 %, siendo la menor de los países monitoreados.
  • En relación a las canastas básicas en América del Sur, tanto Chile como Ecuador muestran una tendencia a la baja en los últimos meses. Además destaca la reducción en Chile durante diciembre, mostrando una variación de -1,5 %.
  • Dentro de los productos que mayor ponderación tienen en los países monitoreados Suramérica, destaca la reducción del precio de la papa en Chile (-11,2 %) y Bolivia (-6,4 %). Así mismo la leche larga vida en Brasil mostró una disminución de 4 %. Por el contrario, en Ecuador se destaca el alza en el precio del queso de mesa con una variación de 3,9 %. En Uruguay el precio de la manzana se incrementó un 11,2 %.