Como parte de sus publicaciones FAO Animal Production and Health Papers, la FAO acaba de publicar “Probiotics in animal nutrition – Production, impact and regulation” (Los probióticos en la nutrición animal – Producción, efectos y regulación), elaborado por Y.S. Bajagai, A.V. Klieve, P.J. Dart y W.L. Bryden, y editado por H.P.S. Makkar. En el informe de 89 páginas se presenta un examen único y exhaustivo del nivel de conocimiento actual relativo al uso de probióticos en varios sistemas de producción animal y sus efectos en la productividad animal. Se centra específicamente en las definiciones, la producción, los mecanismos de acción, las aplicaciones en sistemas de producción animal diversos, los efectos, la inocuidad y los posibles riesgos para la salud pública de los probióticos. Abarca también el etiquetado de dichos productos y la situación relativa a la reglamentación a nivel mundial de los probióticos en los piensos. Véase http://www.fao.org/3/a-i5933e.pdf (770 KB) o, para más información, sírvase ponerse en contacto con [email protected].