Biotecnologías Agrícolas
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Publicación de la FAO sobre la prevención de riesgos en la cadena de alimentos

La FAO acaba de publicar “Averting risks to the food chain: A compendium of proven emergency prevention methods and tools” (Prevenir los riesgos en la cadena alimentaria: Un compendio de métodos y herramientas de eficacia demostrada para la prevención de emergencias). El documento de 103 páginas es un compendio de 23 fichas de información publicadas en los últimos dos años por el Crisis en la cadena alimentaria - Sistema de prevención de emergencias (FCC-EMPRES) con el fin de mostrar los mejores métodos y herramientas para la gestión adecuada de las amenazas para la cadena de alimentos y mejorar las medidas preventivas. En la publicación se explica la manera en que el desarrollo de nuevas tecnologías, herramientas, manuales y directrices pueden facilitar el seguimiento, la detección, la evaluación y la alerta de amenazas para la salud animal y la sanidad vegetal (incluidos los peces y los bosques), así como para la inocuidad alimentaria. Entre los 23 estudios, uno está dedicado a la red de laboratorios para el diagnóstico veterinario, que facilita asesoramiento técnico, capacitación sobre técnicas serológicas y moleculares para diagnosticar enfermedades y un programa de garantía de calidad del diagnóstico de las enfermedades más importantes, así como a la utilización de la técnica del insecto estéril para luchar contra la plaga de la mosca de las frutas. Véase http://www.fao.org/documents/card/en/c/86c16a7f-08c6-49a9-bba0-821badda8050/ (solo en inglés) o bien, para más información, póngase en contacto con food-chain-crisis@fao.org.

26/01/2017