Los antibióticos como promotores del crecimiento de los animales
Un reciente examen publicado en AGRIPPA y titulado "Antibiotic growth-promoters in food animals", analiza el uso de los antibióticos como promotores del crecimiento y posteriormente examina algunos métodos alternativos (como la adición de enzimas, productos de exclusión competitiva o probióticos en los alimentos) para lograr una producción eficaz de carne sin comprometer por ello su calidad o seguridad. El artículo, de Peter Hughes y John Heritage, se publicó en junio de 2002 en AGRIPPA, esto es un periódico de la FAO en la web cuyo objeto es la publicación electrónica de documentos examinados por expertos y revisados. Véase
http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/AGRIPPA/555_EN.HTM (52 KB) o, si desea solicitar una copia del artículo, póngase en contacto con
[email protected] .
