Dans la série Animal Production and Health Papers, la FAO vient de publier “Probiotics in animal nutrition – Production, impact and regulation” (Les probiotiques dans la nutrition animale - production, impact et règlementation), de Y.S. Bajagai, A.V. Klieve, P.J. Dart et W.L. Bryden, édité par H.P.S. Makkar. Le rapport de 89 pages dresse, de façon unique et exhaustive, l'état des connaissances quant à l'utilisation des probiotiques dans divers systèmes de production animale et leurs impacts sur la productivité animale. Il s'intéresse spécifiquement aux définitions, à la production, aux mécanismes d'action, aux applications dans divers systèmes de production animaux, aux effets, à la sécurité sanitaire et aux risques potentiels pour la santé publique des probiotiques. Il couvre aussi l'étiquetage des produits probiotiques et le statut juridique mondial des probiotiques en alimentation animale. Voir http://www.fao.org/3/a-i5933e.pdf (770 KO) ou contacter [email protected] pour de plus amples informations.