Как составную часть серии документов о безопасности новых продуктов и кормов, Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) недавно опубликовала «Переработанный согласованный документ по новым сортам соевых бобов [Glycine Max (L.) Merr.]: Ключевые питательные вещества, антинутриенты, токсины и аллергены» . Этот документ на 48 страницах обновляет и пересматривает первоначальный документ согласованности по соевым, который был издан в 2001 году. Пересмотренный документ рассматривает соображения относительно состава новых сортов соевых путем идентификации ключевых питательных веществ, антинутриентов, токсинов и аллергенов. В документе дается общее описание этих компонентов. Кроме того, имеется вспомогательный материал по производству, переработке и потреблению соевых, также указывается, на что следует обратить внимание при оценке новых сортов этой культуры. Текст также предлагает сделать анализ составляющих перед потреблением в пищу и в качестве корма. Смотрите: http://www.oecd.org/science/biosafety-biotrack/latestdocuments/ или пишите по адресу: [email protected] для получения дополнительной информации.