01/2006 - 13.01.2006

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New titles in English
 

AGRICULTURE
Section 0

Addressing marketing and processing constraints that inhibit agrifood exports. A guide for policy analysis and planners

By: Michael Westlake
FAO Agricultural Services Bulletin No. 160
Rome, 2005, 132 pp.
ISBN 92-5-105415-0
ISSN 1010-1365
TC/M/A0233/E
$14.00


One of the main objectives of the Agreement on Agriculture (AoA) negotiated under the Uruguay Round is to improve the access of developing countries to foreign markets. Constraints in the domestic supply chains of many countries, along with weak marketing support and trade facilitation services, have prevented them, however, from exploiting the opportunities provided by the AoA and by other agreements to improve market access. The aim of this guide is to inform policy analysts on issues that should be considered while developing policies and measures to break the main processing and marketing constraints that prevent their countries from fully exploiting their agrifood export potential.

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PLANT PRODUCTION AND PROTECTION
Section 1

International Code of Conduct on the Distribution and Use of Pesticides. Revised version

Rome, 2005, 40 pp.
ISBN 92-5-105411-8
TC/M/A0220/E
$12.00


The International Code of Conduct on the Distribution and Use of Pesticides is the worldwide guidance document on pesticide management for all public and private entities engaged in, or associated with, the distribution and use of pesticides. The Code is designed to provide standards of conduct and to serve as a point of reference in relation to sound pesticide management practices, in particular for government authorities and the pesticide industry. Following the adoption of the Rotterdam Convention in 1998, FAO initiated the update and revision process of the Code This publication contains the revised version of the Code.

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FORESTRY
Section 3

Regional Code of Practice for Reduced-Impact Forest Harvesting in Tropical Moist Forests of West and Central Africa

Rome, 2005, 148 pp.
ISBN 92-5-104982-3
TC/M/Y4864/E
$45.00


This Code draws upon the FAO Model Code of Forest Harvesting Practice of 1996 and is driven by the fundamental principle that it is possible to conduct forest harvesting operations in ways that significantly reduce negative impact. It focuses primarily: on the African region in the broad sense, encompassing the tropical countries of West and Central Africa; on timber harvesting because of its potential damage on environment; and on closed natural production moist forests, although some of the guidelines also apply to protection and plantation forests.

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FISHERIES
Section 4

International mechanisms for the control and responsible use of alien species in aquatic ecosystems. Report of an Ad Hoc Expert Consultation. 27-30 August 2003, Xishuangbanna, People's Republic of China

Rome, 2005, 202 pp.
ISBN 92-5-105368-5
TC/M/A0113/E
$42.00


The use of alien species is a proven means to increase production and value from aquatic ecosystems. In the Mekong/Lanchang basin, alien species such as tilapia (Orechromis spp.) play an important role in providing cheap and readily available protein to rural and poor sectors. However, alien species are now recognized as one of the most significant threats to aquatic biodiversity. Several steps are necessary for effective use and control of alien species, but one of the most important was identified to be following codes of practice similar to that developed by the International Council for the Exploration of the Sea.

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Introduction and movement of two penaeid shrimp species in Asia and the Pacific

By: Matthew Briggs, Simon Funge-Smith, Rohana P. Subasinghe, Michael Phillips
FAO Fisheries Technical Paper No. 476
Rome, 2005, 104 pp.
ISBN 92-5-105326-6
ISSN 0429-9345
TC/M/A0086/E
$16.00


This document provides advice on the impacts of the introduction of economically important alien penaeid shrimps to Asia. The review was conducted by FAO, the Network of Aquaculture Centres in Asia-Pacific (NACA), the World Wildlife Fund (WWF) and the World Bank (WB) Consortium Programme on Shrimp Farming and the Environment.

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Preparedness and response to aquatic animal health emergencies in Asia: guidelines

By: J. Richard Arthur, F. Christian Baldock, Rohana P. Subasinghe, Sharon E. McGladdery
FAO Fisheries Technical Paper No. 486
Rome, 2005, 48 pp.
ISBN 92-5-105360-X
ISSN 0429-9345
TC/M/A0090/E
$12.00


This document provides guidance to assist developing countries in improving national emergency preparedness in order to maximize the efficiency of response to serious outbreaks of aquatic animal diseases. This is a product of a joint FAO, Network of Aquaculture Centres in Asia-Pacific (NACA) and WorldFish Center (WFC) Regional Workshop held in Jakarta, Indonesia, from 21 to 23 September 2004. The workshop was attended by national policy-makers and scientists from the Asian Region, and international experts and resource persons. The complete proceedings of the workshop will be published separately.

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Report of the FAO/WorldFish Center Workshop on Interdisciplinary Approaches to the Assessment of Small-Scale Fisheries. Rome, 20-22 September 2005

FAO Fisheries Report No. 787
Rome, 2005, 50 pp.
ISBN 92-5-105406-1
ISSN 0429-9337
TR/M/A0216/Bi
$18.00


The Workshop was organized jointly by the WorldFish Center and FAO through its FishCode Programme, as a first step in developing a collaborative project towards capacity-building for small-scale fisheries assessment in developing countries. The Workshop addressed three main tasks through plenary and working group sessions: preliminary development of a framework for interdisciplinary assessment of small-scale fisheries; identification of appropriate approaches, methods and research needs to help fill small-scale fisheries information gaps; and review of an outline implementation strategy for a collaborative project on small-scale fisheries.

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Western Central Atlantic Fisheries Commission (WECAFC). Report of the twelfth session of the Commission and of the ninth session of the Committee for the Development and Management of Fisheries in the Lesser Antilles. Port of Spain, Trinidad and Tobago, 25-28 October 2005

FAO Fisheries Report No. 788
Rome, 2005, 118 pp., Trilingual (En/Fr/Es)
ISBN 92-5-005442-4
ISSN 0429-9337
TC/M/A0285/Tri
$22.00


Major topics discussed during the sessions were: the state of fishery resources and the situation and trends of fisheries in the WECAFC region, the strategies for increasing the contribution of small-scale capture fisheries to food security and poverty alleviation; the current strategy of WECAFC, work programme 2006-07; introduction to ecosystem approach to fisheries and the use of MCS as an integral part of fisheries management. The Commission also reviewed progress in the implementation of the Code of Conduct for Responsible Fisheries and the main activities and projects carried out during the intersessional period.

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FOOD AND NUTRITION
Section 8

Codex Alimentarius Commission. Report of the twenty-eight Session. Rome, 4-9 July 2005. Joint FAO/WHO Food Standards Programme

Rome, 2005, 132 pp.
ISBN 92-5-105405-3
ISSN 1020-4091
TC/M/A0214/E
$16.00


The FAO/WHO Codex Alimentarius Commission is the unique United Nations body responsible for establishing international food standards aimed at protecting the health of consumers and ensuring fair practices in the food trade. The food standards, codes of practice, and other guidelines and recommendations adopted by the Commission form the Codex Alimentarius: the international food code. The Codex Alimentarius Commission envisages a world afforded the highest attainable levels of consumer protection, including food safety and quality. The twenty-eighth session adopted a number of new revised standards and related texts as well as several amendments to the Rules of Procedure, pursuant to the process of reform of its structures and procedures to meet the increased expectations of governments and stakeholders for increased efficiency and relevance of its work. This is the report of that meeting, adopted by the Commission itself on its closing day. It includes a full list of all participants and a list of all of the standards and related texts adopted by the Commission.

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Food labelling. Complete Texts. Fourth Edition. Joint FAO/WHO Food Standards Programme - Codex Alimentarius Commission

Rome, 2005, 52 pp.
ISBN 92-5-105380-4
ISSN 0259-2916
TC/M/A0145/E
$12.00


The Codex Alimentarius (Latin for "food law" or "food code") is a collection of internationally adopted food standards. Food labelling is the primary means of communication between the producer and seller of food on the one hand and the purchaser and consumer on the other. The standards and guidelines on food labelling published in various volumes of the Codex Alimentarius are now collected and republished in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, regulatory authorities, food industries and retailers, and consumers. This fourth edition includes additional texts adopted by the Codex Alimentarius Commission up to 2005.

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Nutrition country profiles 2005 - CD-ROM

Rome, 2005, Trilingual (En/Fr/Es)
ISBN 92-5-005371-1
TC/C/A0120/Tri
$25.00


The Nutrition Country Profiles are concise reviews describing the food and nutrition situation in individual countries, with background statistics on food-related factors such as agricultural production, as well as selected health, demographic and economic indicators. The outline of the profiles follows the FIVIMS conceptual framework of food security and nutrition, including indicators of immediate, underlying and basic causes of malnutrition. The data come from the United Nations agencies' global data banks and from national institutions. They were compiled and interpreted by national experts from the countries in collaboration with nutritionists from the Nutrition Planning, Assessment and Evaluation Service of the Food and Nutrition Division. This CD-ROM presents an improved format : the content is more factual and provides a larger number of standardized indicators.

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GENERAL
Section 9

Report of the Conference of FAO. Thirty-third Session. Rome, 19-26 November 2005. C 2005/REP

Rome, 2005, 148 pp.
ISBN 92-5-105439-8
ISSN 0071-6944
TC/M/J6321/E
$30.00


The Conference is the supreme governing body of FAO that meets in regular session every two years. Its main functions are to determine the policies of the Organization, approve the Programme of Work and Budget, and make recommendations to Members and international organizations. In addition to being attended by all Members and associate Members of the Organization, it is also attended by observers from non-Member Nations, intergovernmental organizations and non-governmental organizations. As of 26 November 2005, FAO has 189 Members (188 Member Nations and one Member Organization.)

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Report of the Council of FAO. Hundred and Twenty-ninth Session. Rome, 16-18 November 2005. CL 129/REP

Rome, 2005, 66 pp.
ISBN 92-5-105440-1
ISSN 0251-5296
TC/M/J6320/E
$20.00


The Council is the executive organ of the Conference. It has 49 Members and has powers delegated to it by the Conference.The Council meets at least four times between regular Conference sessions. In particular, it exercises functions dealing with the world food and agricultural situation and related matters, current and prospective activities of the Organization, including the Programme of Work and Budget, administrative matters, financial management of the Organization, and constitutional questions.

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Report of the Council of FAO. Hundred and Thirtieth Session. Rome, 28 November 2005. CL 130/REP

Rome, 2005, 36 pp.
ISBN 92-5-105441-X
ISSN 0251-5269
TC/M/J6319/E
$14.00


The Council is the executive organ of the Conference. It has 49 Members and has powers delegated to it by the Conference.The Council meets at least four times between regular Conference sessions. In particular, it exercises functions dealing with the world food and agricultural situation and related matters, current and prospective activities of the Organization, including the Programme of Work and Budget, administrative matters, financial management of the Organization, and constitutional questions.

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AGRICULTURE
Section 0

Accès à l'espace rural et administration foncière après des conflits violents

FAO Études sur les régimes fonciers nº 8
Rome, 2005, 92 p.
ISBN 92-5-205343-3
ISSN 1726-1864
TR/M/Y9354/F
$12.00


Les conflits violents entraînent généralement le déplacement d'une grande partie de la population. À l'issue du conflit, certains de ceux qui regagnent leur foyer trouvent leur bien occupé par d'autres. Une terre peut être revendiquée de façon légitime par plusieurs prétendants différents à la suite d'exodes successifs. De nombreuses personnes peuvent se trouver dans l'incapacité de récupérer leur terre et dans l'obligation de s'installer ailleurs. Le présent guide a été élaboré pour aider les spécialistes concernés à remettre sur pied les régimes fonciers et l'administration foncière dans les pays émergeant de conflits violents. Il décrit dans les grandes lignes les principales caractéristiques de tels pays et souligne la nécessité de résoudre les problèmes d'accès à la terre et d'administration foncière. Il énumère les aspects essentiels à analyser lors des évaluations initiales et fournit des exemples de mesures susceptibles d'être appliquées dans des délais relativement brefs. Il propose quelques orientations pour la restitution des terres à ceux qui la revendiquent de façon légitime ainsi que pour la réinstallation des personnes ne disposant pas de terres ou dans l'incapacité de regagner leur foyer.

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FORÊTS
Section 3

Impacts intersectoriels des politiques forestières et des autres secteurs

Par : Yves C. Dubé, Franz Schmithüsen
Études FAO: Forêts nº 142
Rome, 2005, 190 p.
ISBN 92-5-204937-1
ISSN 1014-2894
TC/M/Y4653/F
$34.00


Depuis les années 90, le dialogue international sur les forêts a mis en exergue le rôle des politiques des autres secteurs sur les forêts ainsi que les moyens de mettre en place un aménagement durable des forêts. Cette publication a pour objectif d'aider les pays à développer des liens entre l'aménagement durable des forêts et les autres secteurs, et à développer des cadres nationaux de politiques et des programmes forestiers nationaux efficaces. Elle peut intéresser les analystes et les décideurs politiques, les gestionnaires forestiers, les représentants des organisations non gouvernementales ainsi que les autres parties prenantes, chercheurs et professeurs concernés par les questions relatives aux politiques intersectorielles.

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PÊCHES
Section 4

Plans de bateaux de pêche: 2. Construction en planches et en contreplaqué de bateaux à fond en V

Par :Øyvind Gulbrandsen
FAO, Documents techniques sur les pêches nº 134 Rév. 2
Rome, 2005, 70 p.
ISBN 92-5-202520-1
ISSN 1014-1146
TC/M/Y5649/F
$20.00


Le bois demeure le matériau le plus courant pour la construction des bateaux de longueur inférieure à 15 m.. Dans la plupart des pays développés ainsi que dans quelques pays en développement, on s'est orienté vers la construction en fibre de verre, mais en Afrique, Asie et Pacifique, on estime que plus de 90 pour cent des petits bateaux de pêche sont faits en bois. Le coût plus faible du bois comparé à celui des autres matériaux permet d'assurer que le bois restera encore longtemps le principal matériau pour la construction des bateaux dans les pays en développement. Cependant l'exploitation incontrôlée ou illicite des forêts et l'introduction d'une gestion rationnelle des forêts produisent et continueront à produire une raréfaction des sections de bois préférées traditionnellement par les constructeurs de bateaux. La raréfaction et le prix élevé de bois de bonne qualité n'entraînent pas la diminution du nombre de bateaux en construction mais bien la dégradation de la qualité des barques due à l'utilisation de bois de moindre qualité et à des plans inadaptés. La présente édition, mise à jour et complètement révisée, substitue la Révision 1 du Document technique de la FAO sur les pêches nº 134, publiée (en anglais seulement) en 1997. Elle est le résultat d'une étude approfondie du dessin de structures en bois appliqué à la construction de bateaux. Cet ouvrage comprend les plans de quatre petits bateaux de pêche (de 5,2 m à 8,5 m ), les listes et les spécifications complètes des matériaux, et donne les instructions complètes pour leur construction aussi bien en planches qu'en contreplaqué. Les plans contenus dans cet ouvrage conviennent pour la pêche côtière et l'accent a été placé sur la facilité relative de construction et la perte minimale de bois.

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Commission des pêches pour l'Atlantique Centre-Ouest (COPACO). Rapport de la douzième session de la Commission et de la neuvième session du Comité du développement et de l'aménagement des pêches dans les Petites Antilles. Port of Spain, Trinité-et-Tobago, 25-28 octobre 2005

FAO, Rapport sur les pêches nº 788
Rome, 2005, 118 p., trilingue (En/Fr.Es)
ISBN 92-5-005442-4
ISSN 0429-9337
TR/M/A0285/Tri
$22.00


Les principaux points analysés ont été: la situation des ressources halieutiques et la situation et tendances en matière de pêche dans la région de la COPACO, l'augmentation de la contribution des pêches à petite échelle à l'atténuation de la pauvreté et à la sécurité alimentaire, les rapports du groupe de travail intersessions (GTI) sur le renforcement de la COPACO et le projet de programme de travail 2006-07. La Commission a également passé en revue les progrès accomplis dans l'application du Code de conduite pour une pêche responsable et les projets et les principales activités menés durant l'intersession.

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ALIMENTATION ET NUTRITION
Section 8

Commission du Codex Alimentarius. Rapport de la vingt-huitième session. Rome, 4-9 juillet 2005. Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires

Rome, 2005, 140 p.
ISBN 92-5-205405-7
ISSN 1020-4105
TC/M/A0214/F
$16.00


Organe exclusif des Nations Unies chargé d'établir des normes alimentaires internationales, la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius vise à protéger la santé des consommateurs et à garantir l'équité du commerce des denrées alimentaires. Les normes alimentaires, les codes d'usage et autres directives, ainsi que les recommandations adoptés par la Commission constituent le Codex Alimentarius, code international régissant les denrées alimentaires. La Commission du Codex Alimentarius a pour objectif un monde dans lequel les consommateurs jouiraient d'une protection aussi élevée que possible, notamment en ce qui concerne la sécurité sanitaire et la qualité des aliments. À sa vingt-huitième session, la Commission a adopté un certain nombre de normes nouvelles ou révisées et d'autre textes apparentés, ainsi que plusieurs amendements au Règlement intérieur, dans le cadre d'un processus de réforme de sa structure et de ses procédures, en réponse aux attentes croissantes des gouvernements et des parties prenantes concernant l'efficacité et la pertinence de ses activités. Voici le rapport des cette réunion, adopté par la Commission à la clôture de sa session. Y figurent une liste complète des participants, ainsi qu'une liste des normes et des textes apparentés adoptés par la Commission.

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Etiquetage des denrées alimentaires. Textes complets. Quatrième édition. Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires - Commission du Codex Alimentarius

Rome, 2005, 56 p.
ISBN 92-5-205380-8
ISSN 1020-2560
TC/M/A0145/F
$12.00


Le Codex Alimentarius (en latin Loi ou Code alimentaire) est un recueil de normes alimentaires adoptées à l'échelon international. L'étiquetage des denrées alimentaires est le premier moyen de communication entre le producteur et le vendeur d'une part, et l'acheteur et le consommateur d'autre part. Les normes et directives du Codex Alimentarius concernant l'étiquetage des denrées alimentaires sont maintenant assemblées et publiées à nouveau dans ce volume compact afin de faciliter leur utilisation et leur compréhension par les gouvernements, les industriels et les détaillants, et les consommateurs. La quatrième édition comprend des textes additionnels adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2005.

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Profits nutritionnels par pays 2005 - CD-ROM

Rome, 2005, triligue (En/Fr/Es)
ISBN 92-5-005371-1
TC/C/A0120/Tri
$25.00


Les Profils nutritionnels par pays fournissent des synthèses concises sur la situation alimentaire et nutritionnelle des pays, incluant également des statistiques de base sur les facteurs liés à l'alimentation tels que la production agricole, ainsi que des indicateurs de santé, économiques et démographiques pertinents. La structure des profils suit le modèle conceptuel du SICIAV pour la sécurité alimentaire et la nutrition, comportant les causes immédiates, sous-jacentes et fondamentales de la malnutrition. Les données proviennent des banques de données des agences des Nations Unies et d'institutions nationales. Elles ont été compilées et interprétées par des experts nationaux en collaboration avec les nutritionnistes du Service de la planification, de l'analyse et de l'évaluation nutritionnelles (ESNA) de la Division de l'alimentation et de la nutrition. Ce CD-ROM présente un format amélioré: le nouveau contenu est plus factuel et fournit un grand nombre d'indicateurs standardisés.

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Nuevos títulos en Español
 

AGRICULTURA
Sección o

Acceso a la tierra rural y la administración de tierras después de conflictos violentos, (El)

FAO Estudios sobre tenencia de la tierra Nº 8
Roma, 2005, 128 págs.
ISBN 92-5-305343-7
ISSN 1020-5063
TC/M/Y9354/S
$12.00


Los conflictos violentos suelen causar el desplazamiento de gran parte de la población, y al término del conflicto las personas que regresan a sus hogares pueden descubrir que otros ocupan sus propiedades. Puede haber varias demandas legítimas sobre la misma tierra como consecuencia de sucesivas oleadas de desplazamientos. Probablemente muchas personas no puedan recuperar sus tierras y tengan que asentarse en otro lugar. Esta guía se ha preparado con el fin de ayudar a los especialistas en estos temas que participan en la reconstrucción de los sistemas de tenencia y administración de la tierra en países que salen de un conflicto violento. Proporciona asesoramiento sobre cuestiones específicas que los especialistas en la tenencia y administración de tierras deberían considerar al trabajar en situaciones posteriores a un conflicto; ofrece una visión general de las condiciones que normalmente existen en un país tras un conflicto violento y pone de manifiesto por qué es importante solucionar los problemas relativos al acceso a la tierra y su administración. Se señalan los aspectos fundamentales que deberían analizarse durante las evaluaciones iniciales y se brindan ejemplos de medidas a corto plazo que podrían aplicarse con relativa rapidez. Se presentan consideraciones en materia de políticas para la restitución de tierras a los demandantes legítimos y el reasentamiento de personas que no tienen tierras o no pueden regresar a sus hogares.

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MONTES
Sección 3

Impactos intersectoriales de las políticas forestales y de otros sectores

Por : Yves C. Dubé, Franz Schmithüsen
Estudio FAO Montes Nº 142
Roma, 2005, 190 págs.
ISBN 92-5-305937-5
ISSN 1014-2886
TC/M/Y4653/S
$34.00


Desde el decenio de 1990, en el diálogo internacional acerca de los bosques se ha puesto de relieve la función de las políticas de otros sectores, además de la de las políticas forestales, para lograr la ordenación forestal sostenible. La finalidad de esta publicación es ayudar a los países a desarrollar vínculos entre la ordenación forestal sostenible y otros sectores, y a establecer marcos eficaces de política y programas forestales a nivel nacional. La publicación resultará provechosa para analistas y responsables de las políticas, encargados de la ordenación forestal, representantes de las partes interesadas y de organizaciones no gubernamentales, e investigadores y docentes que se ocupan de las cuestiones intersectoriales de las políticas.

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PESCA
Sección 4

Comisión de Pesca para el Atlántico Centro-Occidental (COPACO). Informe de la duodécima reunión de la Comisión y de la novena reunión del Comité para el Desarrollo y la Ordenación de la Pesca en las Antillas Menores. Puerto España, Trinidad y Tabago, 25-28 octobre de 2005

FAO, Informe de Pesca Nº 788
Roma, 2005, 118 págs., trilingüe (En/Fr/Es)
ISBN 92-5-005442-4
ISSN 0429-9337
TR/M/A0285/Tri
$22.00


Los principales temas abordados en estas reuniones fueron: el estado de los recursos pesqueros y la situación y las tendencias de la pesca en la región de la COPACO; cómo incrementar la contribución de la pesca de captura en pequeña escala a la mitigación de la pobreza y la seguridad alimentaria; los informes del Grupo de Trabajo entre reuniones sobre el fortalecimiento de la COPACO; y el programa de trabajo provisional para 2006-07. Asimismo, la Comisión examinó los avances en la implementación del Código de Conducta para la Pesca Responsable y las principales actividades y proyectos llevados a cabo durante el período entre reuniones.

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Introducciones y movimiento de dos especies de camarones peneidos en Asia y el Pacífico

Por: Matthew Briggs, Simon Funge-Smith, Rohana P. Subasinghe, Michael Phillips
FAO Documentos técnicos de pesca Nº 476
Roma, 2005, 104 págs.
ISBN 92-5-305326-3
ISSN 1014-1138
TC/M/A0086/S
$16.00


Este documento proporciona consejos sobre los impactos de las introducciones de camarones peneidos exóticos económicamente importantes en Asia. Esta revisión fue llevada a cabo por la FAO, la Red de Centros de Acuicultura en Asia y el Pácifico, el Fondo Mundial para la Naturaleza y el consorcio de programas sobre el cultivo de camarón y el medio ambiente del Banco Mundial.

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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Sección 8

Comisión del Codex Alimentarius. Informe del 28º período de sesiones. Roma, 4-9 de julio de 2005. Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias

Roma, 2005, 138 págs.
ISBN 92-5-305405-0
ISSN 1020-4113
TC/M/A0214/S
$16.00


La Comisión FAO/OMS del Codex Alimentarius es el órgano de las Naciones Unidas encargado de establecer normas alimentarias internacionales destinadas a proteger la salud de los consumidores y asegurar la adopción de prácticas leales en el comercio de alimentos. Las normas alimentarias, los códigos de prácticas y otras directrices y recomendaciones adoptadas por la Comisión forman el Codex Alimentarius: el Código Alimentario Internacional. La Comisión del Codex Alimentarius concibe un mundo dotado de los niveles de protección al consumidor más elevados que se puedan alcanzar, en particular la inocuidad y la calidad de los alimentos. En su 28º período de sesiones, la Comisión revisó y adoptó nuevas normas y textos afines como también enmiendas al Reglamento de la Comisión, y prosiguió el proceso de reforma de su estructura y sus procedimientos para atender las expectativas crecientes de los Gobiernos y partes interesadas respecto de una mayor eficacia y pertinencia de su labor. La presente publicación es el informe de dicho período de sesiones, aprobado por la Comisión en su sesión de clausura. En la publicación se incluye una lista completa de los participantes así como una lista de todas las normas y textos afines adoptados por la Comisión.

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Etiquetado de los alimentos. Textos completos. Cuarta Edición. Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias - Comisión del Codex Alimentarius

Roma, 2005, 58 págs.
ISBN 92-5-305380-1
ISSN 1020-2579
TC/M/A0145/S
$12.00


El Codex Alimentarius (del latín, "legislación alimentaria" o "código alimentario") reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las normas y directrices de etiquetado de los alimentos, publicadas en los distintos volúmenes del Codex Alimentarius, se ofrecen ahora compendiadas en un formato compacto que permite su uso y comprensión amplios por parte de los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos y minoristas, y los consumidores. En esta cuarta edición se incluyen textos adicionales adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2005.

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Perfiles de nutrición por país 2005 - CD-ROM

Roma, 2005, triligüe (En/Fr/Es)
ISBN 92-5-005371-1
TC/C/A0150/Tri
$25.00


Los Perfiles de nutrición por país son presentaciones concisas que describen la situación de alimentación y nutrición de cada país, con estadísticas básicas sobre los factores relacionados a la alimentación tales como la producción agrícola, además de indicadores seleccionados de salud, demográficos y económicos. El esquema de los perfiles segue el marco conceptual de seguridad alimentaria y nutrición de SICIAV, incluyendo indicadores de causas inmediatas, indirectas y básicas de la malnutrición. Los datos provienen de los bancos mundiales de datos de los organismos de las Naciones Unidas y de las instituciones nacionales. Los datos fueron recopilados e interpretados por los expertos nacionales de los países en colaboración con nutricionistas del Servicio de Evaluación y Planificación de la Nutrición de la Dirección de Alimentación y Nutrición. Este CD-ROM presenta un formato mejorado: el contenido es más objetivo y proporciona un mayor número de indicadores establecidos.

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FOOD AND NUTRITION
Section 8

Food Hygiene. Basic Texts. Third edition - 2003. Codex Alimentarius Commission - Joint FAO/WHO Food Standards Programme (Arabic version)

Rome, 2005, 72 pp.
ISBN 92-5-605106-0
ISSN 1020-7503
TC/M/Y5307/Ar
$12.00


The Codex basic texts on food hygiene lay a firm foundation for understanding how rules and regulations on food hygiene are developed and applied. The General Principles of Food Hygiene cover hygiene practices from primary production through to final consumption, highlighting the key hygiene controls at each stage. This compact volume also contains the most internationally used description of the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) System and guidelines (revised in 2003) for its application; principles for the establishment and application of microbiological criteria for foods, and principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment. The texts will be of use to government authorities, food industries and all food handlers, and consumers as well as teachers and students of food hygiene.

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Food labelling. Complete Texts. Fourth Edition. Joint FAO/WHO Food Standards Programme - Codex Alimentarius Commission

Rome, 2005, 62 pp.
ISBN 92-5-605380-2
ISSN 1020-7503
TC/M/A0145/Ar
$12.00


The Codex Alimentarius (Latin for "food law" or "food code") is a collection of internationally adopted food standards. Food labelling is the primary means of communication between the producer and seller of food on the one hand and the purchaser and consumer on the other. The standards and guidelines on food labelling published in various volumes of the Codex Alimentarius are now collected and republished in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, regulatory authorities, food industries and retailers, and consumers. This fourth edition includes additional texts adopted by the Codexlimentarius Commission up to 2005.

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FOOD AND NUTRITION
Section 8

Food Hygiene. Basic Texts. Third edition - 2003. Codex Alimentarius Commission - Joint FAO/WHO Food Standards Programme (Chinese version)

Rome, 2005, 64 pp.
ISBN 92-5-505106-7
ISSN 1020-8143
TC/M/Y5307/Ch
$12.00


The Codex basic texts on food hygiene lay a firm foundation for understanding how rules and regulations on food hygiene are developed and applied. The General Principles of Food Hygiene cover hygiene practices from primary production through to final consumption, highlighting the key hygiene controls at each stage. This compact volume also contains the most internationally used description of the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) System and guidelines (revised in 2003) for its application; principles for the establishment and application of microbiological criteria for foods, and principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment. The texts will be of use to government authorities, food industries and all food handlers, and consumers as well as teachers and students of food hygiene.

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Food labelling. Complete Texts. Fourth Edition. Joint FAO/WHO Food Standards Programme - Codex Alimentarius Commission (Chinese version)

Rome, 2005, 54 pp.
ISBN 92-5-505380-9
ISSN 1020-8143
TC/M/A0145/Ch
$12.00


The Codex Alimentarius (Latin for "food law" or "food code") is a collection of internationally adopted food standards. Food labelling is the primary means of communication between the producer and seller of food on the one hand and the purchaser and consumer on the other. The standards and guidelines on food labelling published in various volumes of the Codex Alimentarius are now collected and republished in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, regulatory authorities, food industries and retailers, and consumers. This fourth edition includes additional texts adopted by the Codexlimentarius Commission up to 2005.

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