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FORESTRY | |
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Trends in wood products 1961-2003
Rome, 2005, 64 pp., Multilingual (En/Fr/Es/Ar/Ch) This user-friendly booklet provides a graphic overview of key global and regional trends in the domain of wood and wood products. It summarizes the detailed statistics compiled by FAO, in partnership with national and international institutions, and published in the annual FAO Yearbook of Forest Products.
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FISHERIES | |
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Aquatic telemetry: advances and applications. Proceedings of the Fifth Conference on Fish Telemetry held in Europe. Ustica, Italy, 9-13 June 2003
Rome, 2005,310 pp. This volume includes 29 peer-reviewed papers presented at the Fifth Conference on Fish Telemetry held in Europe. The papers cover a wide range of topics on the application of aquatic telemetry in the field of human impact, fishery management and aquaculture. Evaluations of the barriers' effects on the migrations of both juvenile and adult fish are presented and discussed. New results on migratory patterns and habitat utilization are reported, elucidating behavioural ecology of several freshwater and marine species. Advances in methodology and new technology are also described and examined.
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Guidelines for the Ecolabelling of Fish and Fishery Products from Marine Capture Fisheries
Rome, 2005, 96 pp., Trilingual (En/Fr/Es) The Guidelines for the Ecolabelling of Fish and Fishery Products from Marine Capture Fisheries are of a voluntary nature. They are applicable to ecolabelling schemes that are designed to certify and promote labels for products from well-managed marine capture fisheries and focus on issues related to the sustainable use of fisheries resources. The guidelines refer to principles, general considerations, terms and definitions, minimum substantive requirements and criteria, and procedural and institutional aspects of ecolabelling of fish and fishery products from marine capture fisheries.
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Model plan for a Pacific Island country. National plan of action to prevent, deter and eliminate illegal, unreported and unregulated fishing
Rome, 2005,54 pp. Illegal, unreported and unregulated (IUU) fishing is increasing in world fisheries and is proving to be a major obstacle in the achievement of long term sustainability and enhanced responsibility in fisheries. The model national plan of action to prevent, deter and eliminate illegal, unreported and unregulated fishing outlined in this document seeks to facilitate the wider implementation of the 2001 FAO International Plan of Action to Prevent, Deter and Eliminate Illegal, Unreported and Unregulated Fishing (IPOA-IUU) in the Pacific Islands region. Action towards this end is consistent with the large number of calls that have been made in international fora for states, industry and other stakeholders to take steps to implement the IPOA-IUU.
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Report of the third session of the Regional Commission for Fisheries. Doha, Qatar, 9-11 May 2005
FAO Fisheries Report No. 783 All eight member countries were represented in this session as well as observers from the Gulf Cooperation Council (GCC), the United Nations Environment Programme (UNEP) and the WorldFish Center. The Commission reviewed the activities that have taken place during the intersessional period, in particular those related to the implementation of the recommendations of the second session as well as meetings of the Working Group on Aquaculture (WGA) and the Working Group on Fisheries Statistics (WGFS). The Commission adopted its programme of work and budget as well as a number of decisions and recommendations on several issues, including those related to aquaculture in the RECOFI area and issues on capture fishery statistics.
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LAND AND WATER DEVELOPMENT | |
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Properties and management of drylands (DVD)
FAO Land and Water Digital Media Series No. 31
Rome, 2005 This DVD contains an information base of more that 1 000 selected documents, articles, hyperlinks, maps, statistics, photos and data sets relevant to drylands. It provides a comprehensive overview of the state-of-the-arts knowledge in drylands. This comprises information about natural resources in dryland ecosystems and their current conditions and status of degradation, techniques and practices to manage dryland resources and the socio-economic situation of the population living in dryland. |
STATISTICS | |
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FAO Statistical Yearbook 2004. Vol. 1/2. Country profiles
Rome, 2005, 356 pp. + mini CD-ROM, Multilingual (En/Fr/Es/Ar/Ch) The FAO Statistical Yearbook provides a selection of indicators from FAOSTAT, the world's largest online agricultural database (http://faostat.fao.org). The Yearbook is a means of ensuring worldwide access to data on food and agriculture regardless of access to technology as well as a useful reference for those who can access the data online. |
FOOD AND NUTRITION | |
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Compendium of food additive specifications. Addendum 13
FAO Food and Nutrition Paper No. 52 Add. 13 This document is one of three publications prepared by the sixty-fifth session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, Switzerland, in June 2005. This meeting was dedicated to the evaluation of food additives including flavouring agents. Specifications of food additives in this document provide information on their identity and purity. The three main objectives of these specifications are to identify the substance that has been subject to biological testing, to ensure that the substance is of the quality required for safe use in food and to reflect and encourage good manufacturing practice by the food industry. This publication will be useful to all who work with or are interested in food additives and their safe use in food.
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GENERAL | |
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Ethical issues in fisheries
FAO Ethics Series No. 4 This fourth study in the FAO Ethics Series addresses the ethical issues broadly raised by FAO in food and agriculture, narrowing its focus to fisheries. The discussion outlines the main ethical issues in fisheries and the moral imperatives to which they give rise and considers the role and scope of ethics in the management of the sector. Particular reference is made to the institutional foundations of fisheries policies as reflected in the Code of Conduct for Responsible Fisheries. Concrete examples and case studies support or illustrate the themes presented. An introduction to a holistic ethical approach to fisheries, Ethical issues in fisheries pays special attention to the effects of fisheries management and social policy upon people's living conditions.
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FORÊTS | |
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Tendances dans les produits ligneux 1961-2003
Rome, 2005, 64 p., multilingue (En/Fr/Es/Ar/Ch) Ce livret facile à consulter fournit un aperçu graphique des tendances mondiales et régionales clés dans les domaines du bois et des produits ligneux. Elle résume les statistiques détaillées élaborées par la FAO, en collaboration avec des institutions nationales et internationales, et publiées dans l'Annuaire FAO des produits forestiers.
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PÊCHES | |
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Directives pour l'étiquetage écologique du poisson et des produits des pêches de capture marines
Rome, 2005, 96 p., trilingue (En/Fr/Es) Les Directives pour l'étiquetage écologique du poisson et des produits des pêches de capture marines sont facultatives. Elles s'appliquent aux systèmes d'étiquetage écologique destinés à certifier et à promouvoir des labels pour les produits issus de pêches de capture marines gérées de manière appropriée et portent essentiellement sur des points relatifs à l'utilisation durable des ressources halieutiques. Les directives se réfèrent aux principes, considérations d'ordre général, termes et définitions, conditions minimales requises et critères, et éléments institutionnels et de procédure pour l'étiquetage écologique du poisson et des produits des pêches de capture marines.
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Systèmes agricoles intégrés bétail-poisson
Rome, 2005, 210 p. En Asie, l'agriculture intégrée est considérée soit comme un bien écologique qui devrait être préservé pour des raisons environnementales, soit comme une pratique pauvre qui sera remplacée par l'aquaculture industrielle. La réalité, comme le décrit ce livre, est un ensemble dynamique de pratiques qui se sont développées rapidement dans certaines conditions mais qui se sont révélées sans importance dans d'autres. D'après une analyse faite, on peut en conclure que la plupart des pratiques bétail-poisson intégrées sont des activité économiques solides gérées par des entrepreneurs ayant accès aux marchés urbains où le prix du poisson est relativement bas. Elles peuvent faire partie d'une stratégie visant à réduire l'impact environnemental de la production intensive de bétail et à produire des aliments à bas coût. Les agriculteurs se sont montrés compétents dans le développement de leur système pour faire face à leurs propres besoins et dans la diversification du rôle de leurs étangs, du poisson et du bétail au sein de leur complexe système de vie. Cette vue d'ensemble identifie les facteurs qui peuvent mener au succès ou à la faillite et donne un aperçu du concept et de la pratique.
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STATISTIQUES | |
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Annuaire statistique de la FAO 2004. Vol. 1/2. Aperçus de pays
Rome, 2005, 356 p. + mini CD-ROM, multilingue (En/Fr/Es/Ar/Ch) L'Annuaire statistique de la FAO est une sélection d'indicateurs de FAOSTAT, la plus grande base de données mondiale en ligne dédiée à l'agriculture (http://faostat.fao.org ). L'Annuaire permet d'assurer un accès universel aux données sur l'alimentation et l'agriculture, indépendamment de la technologie disponible, et permet une consultation complémentaire aisée pour ceux qui bénéficient aussi de l'accès en ligne.
Annuaire statistique de la FAO 2004 Vol. 1/1 présentait, pour chaque pays, une sélection d'indicateurs par thème (" tableaux thématiques "). Le présent volume 1/2 présente, pour tous les thèmes, les mêmes indicateurs sélectionnés de FAOSTAT pour chaque pays ("profils pays"). Le volume 1 et le volume 2 suivent la même structure thématique ; les "profils pays" portent davantage sur les données de base. L'Annuaire regroupe et remplace quatre publications de la FAO : le Bulletin FAO de statistiques et les Annuaires de la production, du commerce et des engrais. Cette rationalisation pose les bases d'améliorations ultérieures et de modifications de la forme, du contenu et de la diffusion des produits statistiques prévues pour les années à venir.
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ALIMENTATION ET NUTRITION | |
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Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes présents dans les préparations en poudre pour nourrissons. Projet de la réunion
Série Évaluation des risques microbiologiques nº 6 Les microorganismes, en particulier Enterobacter sakazakii, dans les préparations en poudre pour nourrissons deviennent un nouveau problème de santé publique. Cette question a été portée récemment à l'attention du Codex Alimentarius qui a décidé de réviser les recommandations de son Code d'usages international en matière d'hygiène pour les aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge afin de traiter le problème des germes pathogènes qui pourraient contaminer les préparations pour nourrissons. La FAO et l'OMS ont convoqué une réunion d'experts chargés de fournir des avis scientifiques dans le but de faciliter le processus de révision. Les conclusions de ces travaux sont résumées ici. E. sakazakii est une cause de maladie dans tous les groupes d'âge. Les statistiques indiquent que les nourrissons, en particulier les prématurés, ceux qui souffrent d'insuffisance pondérale ou d'immunodépression, sont plus menacés. Les préparations en poudre pour nourrissons ne sont pas stériles et peuvent parfois contenir des germes pathogènes même lorsqu'elles sont conformes aux normes du Codex en vigueur. Le présent rapport examine toute une série de stratégies de contrôle durant la fabrication et l'utilisation de ces préparations, qui pourraient être appliquées pour réduire les risques.
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Hygiène alimentaire. Textes de base. Troisième édition. Codex Alimentarius - Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires
Rome, 2005, 76 p. Les textes de base du Codex sur l'hygiène alimentaire jettent des bases solides qui permettent de comprendre le développement et la mise en oeuvre des lois et règlements d'hygiène alimentaire. Cette troisième édition des textes de base comprend des révisions à la précédente édition et les Principes et Directives régissant la conduite de l'évaluation des risques microbiologiques adoptés récemment. Cet opuscule contient également les Principes généraux d'hygiène alimentaire, qui visent les pratiques en matière d'hygiène depuis la production primaire jusqu'à la consommation finale, en indiquant les contrôles d'hygiène à chaque stade; la description la plus utilisée au plan international du Système d'analyse des risques - points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et les directives concernant son application; et les Principes régissant l'établissement et l'application de critères microbiologiques pour les aliments. Ces textes seront utiles aux autorités des gouvernements, aux industries alimentaires et à tout le personnel chargé de la manipulation des aliments et aux consommateurs, ainsi qu'aux enseignants et étudiants de l'hygiène alimentaire.
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OUVRAGES GÉNÉRAUX | |
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Questions d'éthique en matière de pêche
Collection FAO: Questions d'éthique nº 4 Cette quatrième étude de la collection de la FAO sur l'éthique répond aux questions d'éthique soulevées de façon générale par la FAO en ce qui concerne l'alimentation et l'agriculture, et plus particulièrement les pêches. Elle souligne les principales questions d'éthique des pêches et les impératifs moraux qu'elles soulèvent, examine le rôles et la portée des considérations éthiques en ce qui concerne la gestion du secteur et rappelle notamment les fondements institutionnels des politiques halieutiques définis dans le Code de conduite pour une pêche responsable. Des exemples concrets et des études de cas viennent étayer ou illustrer les thèmes abordés. Présentation d'une approche éthique globale du secteur des pêches, Questions d'éthique en matière de pêche accorde une attention particulière aux effets de la gestion des pêches et des politiques sociales sur les conditions de vie des populations.
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MONTES | |
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Tendencias de los productos madereros 1961-2003
Roma, 2005, 64 págs., multilingüe (En/Fr/Es/Ar/Ch) La presente publicación, de fácil utilización, proporciona una representatción grafica del panorama general de las principales tendencias a nivel regional y mundial en los ámbitos de la madera y los productos madereros. Este documento resume las estadísticas pormenorizadas compiladas por la FAO en colaboración con instituciones nacionales e internacionales y se edita en el Anuario FAO de Productos forestales.
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PESCA | |
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Directrices para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca de captura marina
Roma, 2005, 96 págs., trilingüe (En/Fr/Es) Las Directrices para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca de captura marina son facultativas. Éstas se aplican a los sistemas de ecoetiquetado cuya finalidad es certificar y promover etiquetas para los productos de una pesca de captura marina bien ordenada, y se centran en las cuestiones relacionadas con la utilización sostenible de los recursos pesqueros. Las directives se refieren a principios, consideraciones generales, términos y definiciones, requisitos sustantivos mínimos y criterios, y aspectos de procedimiento e institucionales para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca de captura marina.
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ESTADÍSTICA | |
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Anuario Estadístico de la FAO 2004. Vol. 1/2. Perfiles de países
Roma, 2005, 356 págs. + mini CD-ROM, multilingüe (En/Fr/Es/Ar/Ch) El Anuario Estadístico de la FAO presenta una selección de indicadores tomados de FAOSTAT, la base de datos agrícolas en línea más amplia del mundo (disponible en http://faostat.fao.org). El Anuario es un instrumento que asegura el acceso en todas las partes del mundo a los datos sobre la alimentación y la agricultura, independientemente del eventual acceso del usuario a la tecnología. También es una referencia útil para quienes pueden acceder a los datos en línea. |
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN | |
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Higiene de los alimentos. Textos Básicos. Tercera edición. Codex Alimentarius - Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias
Roma, 2005, 84 págs.) Los Textos básicos del Codex sobre higiene de los alimentos establecen una base sólida para entender de qué manera se formulan y aplican las reglas y reglamentos en materia de higiene de los alimentos. Esta tercera edición de los Textos básicos contiene las revisiones a la edición precedente y los Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos recientemente adoptados. Este volumen en formato reducido contiene los Principios generales de higiene de los alimentos, que abarcan las prácticas de higiene desde la producción primaria hasta el consumidor final, destacando los controles de higiene básicos que se efectúan en cada etapa; la descripción más utilizada a nivel internacional del sistema de Análisis de pligros y de puntos críticos de control (HACCP) y Directrices para su aplicación; y los Principios para el establecimiento y aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos. Resultará de utilidad a las autoridades gubernamentales, las industrias alimentarias y a todos los manipuladores de alimentos, así como a los consumidores, y a los docentes y estudiantes de higiene de los alimentos.
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OBRAS DE CARÁCTER GENERAL | |
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Questiones de ética en la pesca
Estudios FAO: Cuestiones de ética Nº 4 Este cuarto estudio de la Serie de ética de la FAO aborda las cuestiones éticas planteadas de manera amplia por la FAO en relación con la alimentación y la agricultura, concentrando su atención en la pesca. En el examen se exponen las principales cuestiones éticas de la pesca y los imperativos morales a los que dan lugar y se analiza la función y el ámbito de la ética en la ordenación del sector. Se hace particular referencia a la base institucional de las políticas pesqueras reflejadas en el Código de Conducta para la Pesca Responsable. Los temas presentados se respaldan o ilustran con ejemplos concretos y estudios monográficos. Como introducción a un enfoque ético global en relación con la pesca, las Cuestiones de ética en la pesca prestan especial atención a los efectos de su ordenación y las políticas sociales en las condiciones de vida de la población.
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FORESTRY | |
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Trends in wood products 1961-2003
Rome, 2005, 64 pp., Multilingual (En/Fr/Es/Ar/Ch) This user-freindly booklet provides a graphic overview of key global and regional trends in the domain of wood and wood products. It summarizes the detailed statistics compiled by FAO, in partnership with national and international institutions, and published in the annual FAO Yearbook of Forest Products.
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FISHERIES | |
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Report of the third session of the Regional Commission for Fisheries. Doha, Qatar, 9-11 May 2005
FAO Fisheries Report No. 783 All eight member countries were represented in this session as well as observers from the Gulf Cooperation Council (GCC), the United Nations Environment Programme (UNEP) and the WorldFish Center. The Commission reviewed the activities that have taken place during the intersessional period, in particular those related to the implementation of the recommendations of the second session as well as meetings of the Working Group on Aquaculture (WGA) and the Working Group on Fisheries Statistics (WGFS). The Commission adopted its programme of work and budget as well as a number of decisions and recommendations on several issues, including those related to aquaculture in the RECOFI area and issues on capture fishery statistics.
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STATISTICS | |
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FAO Statistical Yearbook 2004. Vol. 1/2. Country profiles
Rome, 2005, 356 pp. + mini CD-ROM, Multilingual (En/Fr/Es/Ar/Ch) The FAO Statistical Yearbook provides a selection of indicators from FAOSTAT, the world's largest online agricultural database (http://faostat.fao.org). The Yearbook is a means of ensuring worldwide access to data on food and agriculture regardless of access to technology as well as a useful reference for those who can access the data online. |
GENERAL | |
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Ethical issues in fisheries (Arabic version)
FAO Ethics Series No. 4 This fourth study in the FAO Ethics Series addresses the ethical issues broadly raised by FAO in food and agriculture, narrowing its focus to fisheries. The discussion outlines the main ethical issues in fisheries and the moral imperatives to which they give rise and considers the role and scope of ethics in the management of the sector. Particular reference is made to the institutional foundations of fisheries policies as reflected in the Code of Conduct for Responsible Fisheries. Concrete examples and case studies support or illustrate the themes presented. An introduction to a holistic ethical approach to fisheries, Ethical issues in fisheries pays special attention to the effects of fisheries management and social policy upon people's living conditions.
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FORESTRY | |
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Trends in wood products 1961-2003
Rome, 2005, 64 pp., Multilingual (En/Fr/Es/Ar/Ch) This user-freindly booklet provides a graphic overview of key global and regional trends in the domain of wood and wood products. It summarizes the detailed statistics compiled by FAO, in partnership with national and international institutions, and published in the annual FAO Yearbook of Forest Products.
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STATISTICS | |
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FAO Statistical Yearbook 2004. Vol. 1/2. Country profiles
Rome, 2005, 356 pp. + mini CD-ROM, Multilingual (En/Fr/Es/Ar/Ch) The FAO Statistical Yearbook provides a selection of indicators from FAOSTAT, the world's largest online agricultural database (http://faostat.fao.org). The Yearbook is a means of ensuring worldwide access to data on food and agriculture regardless of access to technology as well as a useful reference for those who can access the data online. |
FOOD AND NUTRITION | |
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Understanding the Codex Alimentarius. Revised and updated. (Chinese version)
Rome, 2005, 46 pp. The Codex Alimentarius is a collection of international food standards that cover all the main foods, whether processed, semi-processed or raw. In addition, materials used in the further processing of food products are included to the extent necessary for achieving the principal objectives of the code - protecting the health of consumers and facilitating fair practices in the food trade. The Codex Alimentarius can safely claim to be the most important international reference point in matters concerning food quality. Its creation, moreover, has generated food-related scientific research and greatly increased the world community's awareness of the vital issues at stake - food quality, safety and public health. This booklet was first published in 1999 to foster a wider understanding of the evolving food code and of the activities carried out by the Codex Alimentarius Commission - the body responsible for compiling the standards, codes of practice, guidelines and recommendations that constitute the Codex Alimentarius. Since the first publication there have been many changes to the way in which the Codex works. A new edition of this popular booklet is therefore timely and necessary for understanding the Codex Alimentarius in the twenty-first century.
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GENERAL | |
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Ethical issues in fisheries (Chinese version)
FAO Ethics Series No. 4 This fourth study in the FAO Ethics Series addresses the ethical issues broadly raised by FAO in food and agriculture, narrowing its focus to fisheries. The discussion outlines the main ethical issues in fisheries and the moral imperatives to which they give rise and considers the role and scope of ethics in the management of the sector. Particular reference is made to the institutional foundations of fisheries policies as reflected in the Code of Conduct for Responsible Fisheries. Concrete examples and case studies support or illustrate the themes presented. An introduction to a holistic ethical approach to fisheries, Ethical issues in fisheries pays special attention to the effects of fisheries management and social policy upon people's living conditions.
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