Las publicaciones son fundamentales en el trabajo de la FAO como organización de conocimientos. Se publican más de 300 títulos al año, por lo general en varios idiomas, sobre temas como el hambre y la seguridad alimentaria, los mercados de productos básicos, el cambio climático, la nutrición, la pesca, los bosques, los medios de subsistencia rurales y muchos otros. Nuevas publicaciones  El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2008. Biocombustibles: perspectivas, riesgos y oportunidades
El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2008 analiza las consecuencias del rápido crecimiento de la producción de biocombustibles derivados de productos básicos agrícolas ... detalles
 Glosario de acuicultura (+ CD-ROM)
Este glosario, validado por expertos internacionales, contiene más de 2 500 términos y definiciones en árabe, chino, español, francés e inglés. Es un valioso instrumento para la investigación y el desarrollo de la acuicultura. Se ofrece en copia impresa, así como en el CD-ROM adjunto. .... detalles
 Cereales, Legumbres, Leguminosas y Productos Proteínicos Vegetales
Las normas del Codex para cereales, legumbres, leguminosas y proteínas vegetales juntos con textos afines son publicadas en formato compacto .... detalles
 Alimentos Producidos Orgánicamente
Esta directrices se han elaborado teniendo en cuenta el incremento de la producción y del comercio internacional de los alimentos producidos orgánicamente Su objetivo es facilitar la armonización de los requisitos para ... detalles
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