出版物是粮农组织作为一个知识组织的工作核心。每年编制300余份涉及饥饿和粮食安全、商品市场、气候变化、营养、渔业、林业、农村生计以及更多主题的出版物，通常为 多语种文本。

粮农组织旗舰出版物

粮农组织最重要的出版物论述当前全球粮食和农业、渔业和水产养殖、林业、农产品市场和饥饿状况的全面和客观情况。这些定期发表的主题出版物为国家和国际各级的讨论和决策提供信息。

• 粮食及农业状况（SOFA）
• 世界渔业和水产养殖状况（SOFIA）
• 世界森林状况（SOFO）
• 世界粮食不安全状况（SOFI）
• 农产品市场状况（SOCO）