On World Food Day, 16 October 2000, FAO's Director-General Jacques Diouf invited individuals, world leaders, civil society organizations, private corporations, farmers and grassroots groups to join in the fight against hunger and malnutrition. Achieving the goal of the 1996 World Food Summit implies lifting 20 million people out of hunger each year for the next 15 years.
A broad range of actions that can aid in the efforts to end hunger are described in this issue of Food, Nutrition and Agriculture. Improving the methods and tools to work directly with food-insecure households is critical. For decades, growth monitoring has been practised by community health workers in many developing countries. Authors show how techniques for assessing children's growth status can be made more effective. A report about a recent household food security project in Viet Nam demonstrates how monitoring can be combined with strategies to improve the nutritional knowledge of care givers and to raise the amount and variety of food available to rural households. Other authors challenge scientists working in agriculture and nutrition to apply their talents to improving food production in areas that are often neglected, so that local food supplies can increase and food intakes can provide greater health benefits.
Achieving food security for all people at all times demands innovations in food production, better knowledge of nutrition and food safety, understanding of the causes of poverty, the ability to educate and to motivate behavioural changes, and the political commitment and resources to support these activities. The editors of Food, Nutrition and Agriculture hope that readers will find these examples of actions useful and that they will inspire further efforts to bring about a millennium free from hunger.
Un millénaire libéré de la faim
À l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, le 16 octobre 2000, le Directeur général de la FAO, Jacques Diouf, a invité les particuliers, les dirigeants mondiaux, les organisations de la société civile, les entreprises privées, les agriculteurs et les groupements locaux à participer à la lutte contre la faim et la malnutrition. Pour atteindre l'objectif fixé par le Sommet mondial de l'alimentation en 1996, il faudrait libérer de la faim 20 millions de personnes chaque année pendant les 15 prochaines années.
Un large éventail d'actions pouvant contribuer à la lutte contre la faim sont décrites dans le présent numéro d'Alimentation, nutrition et agriculture. L'amélioration des méthodes et des outils nécessaires pour travailler directement avec les ménages souffrant d'insécurité alimentaire est indispensable. Depuis des décennies, dans de nombreux pays en développement, les agents sanitaires présents dans les communautés suivent la croissance des enfants. Les auteurs montrent comment les techniques d'évaluation de la croissance des enfants peuvent être rendues plus efficaces. Un rapport sur un projet récent à l'appui de la sécurité alimentaire des ménages au Viet Nam montre comment le suivi peut être associé à des stratégies visant à améliorer les connaissances nutritionnelles des responsables des enfants, et à augmenter la quantité et la variété des denrées auxquelles les ménages ruraux ont accès. D'autres auteurs demandent aux scientifiques spécialistes de l'agriculture et de la nutrition d'utiliser leurs talents pour améliorer la production vivrière dans des domaines souvent négligés, de façon que les disponibilités alimentaires locales augmentent et que l'apport alimentaire corresponde mieux aux besoins de la population.
Assurer la sécurité alimentaire de tous à tout moment exige des innovations dans la production vivrière, une meilleure information sur la nutrition et la sécurité sanitaire des aliments, la compréhension des causes sous-jacentes de la pauvreté, l'aptitude à informer et à susciter des changements de comportement et un engagement politique et des ressources appropriés. Les rédacteurs d'Alimentation, nutrition et agriculture espèrent que les lecteurs jugeront utiles les exemples cités, et que ceux-ci susciteront des efforts supplémentaires en faveur d'un millénaire libéré de la faim.
El 16 de octubre de 2000, Día Mundial de la Alimentación, el Director General de la FAO, Jacques Diouf, invitó a particulares, dirigentes mundiales, organizaciones de la sociedad civil, empresas privadas, agricultores y grupos de base a que se sumaran a la lucha contra el hambre y la malnutrición. Alcanzar el objetivo de la Cumbre Mundial de la Alimentación de 1996 implica sacar del hambre a 20 millones de personas cada año durante los 15 próximos años.
En este número de Alimentación, nutrición y agricultura, se describen una gran variedad de medidas que pueden ser útiles en los esfuerzos para erradicar el hambre. Es fundamental mejorar los métodos e instrumentos para trabajar directamente con los hogares que sufren inseguridad alimentaria. Durante decenios, agentes de salud comunitarios han practicado la vigilancia del crecimiento en muchos países en desarrollo. Los autores muestran cómo se puede aumentar la eficacia de las técnicas para evaluar el estado de crecimiento de los niños. Un informe sobre un reciente proyecto relativo a la seguridad alimentaria de los hogares en Viet Nam indica cómo combinar la vigilancia con estrategias para mejorar los conocimientos nutricionales de las personas encargadas del cuidado de los niños y aumentar la cantidad y variedad de alimentos de que disponen los hogares rurales. Otros autores exhortan a los científicos que se ocupan de la agricultura y la nutrición a que dediquen su talento a mejorar la producción de alimentos en zonas que a menudo se descuidan, de manera que se puedan aumentar los suministros alimentarios locales y que la ingesta de alimentos pueda reportar mayores beneficios para la salud.
Conseguir la seguridad alimentaria para todos en todo momento exige innovaciones en la producción alimentaria, un mejor conocimiento de la nutrición y la inocuidad de los alimentos, comprensión de las causas de la pobreza, capacidad para educar y para motivar cambios de comportamiento y el compromiso político y los recursos necesarios para apoyar esas actividades. Los redactores de Alimentación, nutrición y agricultura confían en que esos ejemplos de medidas serán útiles para los lectores e inspirarán ulteriores esfuerzos para conseguir un milenio sin hambre.
