Ahmed, A.U. y Billah, K. 1994. Food for education program in Bangladesh: an early assessment. Washington, D.C., Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) y Dhaka, Bangladesh, Bangladesh Food Policy Project.
Ahmed, R. y Hossain, M. 1990. Developmental impact of rural infrastructure in Bangladesh. Research Report No. 83. Washington, D.C. (IFPRI).
Alderman, H., Chiappori, P.-A., Haddad, L., Hoddinott, J. y Kanbur, R. 1995.Unitary versus collective models of the household: is it time to shift the burden of proof? World Bank Res. Observ.,10 (1): 1-19.
Banco Mundial. 1994. Enriching lives: overcoming vitamin and mineral malnutrition in developing countries. Washington D.C.
Berg, A. 1987. Malnutrition: what can be done? Lessons from World Bank experience. Baltimore, MD., EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press para el Banco Mundial.
Berg, A. 1993. More resources for nutrition education: strengthening the case. J. Nutr. Ed., 25 (5): 278-282.
Binswanger, H. P. y Landell-Mills, P. 1995. The World Bank’s strategy for reducing poverty and hunger. Environmentally Sustainable Development Studies and Monographs Series No. 4. Washington, D.C., Banco Mundial.
Bongaarts, J. 1995. Global and regional population projections to 2025. En N. Islam, ed. Population and food in the early twenty-first century: meeting future food demand of an increasing population, pp. 7-16, Washington, D.C., IFPRI.
Bouis, H.E. 1991. The determinants ofhousehold-level demand for micronutrients: an analysis for Philippine farm households. Washington, D.C., IFPRI.
Bouis, H.E. 1995. Breeding for nutrition. Fed. Am. Sci. Public Interest Rep., 48 (4): 1-16.
Broca, S. y Oram, P. 1991. Study on the location of the poor. Washington, D.C., IFPRI.
Buchanan-Smith, M. 1990. Food security planning in the wake of an emergency relief operation: the case of Darfur, Western Sudan. Institute of Development Studies Discussion Paper No. 278. Brighton, Reino Unido, Universidad de Sussex.
Chen, R.S. 1992. Hunger among refugees and other people displaced across borders. En Hunger 1993: uprooted people. Washington, D.C., Bread for the World Institute on Hunger and Development.
Csete, J. y Maxwell, D. 1995. Household food security: the challenge to UNICEF programmes. Nueva York, EE.UU., UNICEF.
Davies, S., Leach, M. y David, R. 1991. Food security and the environment: conflict or complementarity? Institute of Development Studies Discussion Paper No. 285. Brighton, Reino Unido, Universidad de Sussex.
Davis, C.G, y Senauer, B. 1986. Needed directions in domestic food assistance policies and programs. Am. J. Agric. Econ., 68 (5): 1253-1257.
Dev, S. M. 1995. India’s (Maharashtra) Employment Guarantee Scheme: lessons from long experience. En J. von Braun, ed. Employment for poverty reduction and food security, pp. 108-143. Washington, D.C., IFPRI.
Drèze, J. 1988. Famine prevention in India. Development Economics Research Programme Paper No. 3. Londres, Reino Unido, London School of Economics.
Drèze, J. y Sen, A. 1989. Hunger and public action. Oxford, Reino Unido, Clarendon Press.
FAO. 1993. Informe sobre los progresos efectuados en la elaboración de un índice de seguridad alimentaria en los hogares. Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA), 18o período de sesiones, 29 de marzo-1o de abril de 1993. CSA 93/2 Sup. 2. Roma.
FAO. 1994a. Body mass index: a mesure of chronic energy deficiency in adults. Roma.
FAO. 1994b. Saque el máximo provecho de los alimentos que come. Roma.
FAO. 1995a. Consejo de la FAO, 108o período de sesiones, junio de 1995. Roma.
FAO. 1995b. Food outlook. septiembre de 1995. Roma.
FAO. 1995c. Agricultura mundial: hacia el año 2010. Estudio de la FAO. N. Alexandratos, ed. FAO, Roma y Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.
FAO. 1996. Sexta encuesta alimentaria mundial. Roma.
FAO y Organización Mundial de la Salud (OMS). 1992a. Conferencia Internacional sobre Nutrición. Declaración Mundial sobre la Nutrición y Plan de Acción. Roma.
FAO y OMS. 1992b. Mejora de la seguridad alimentaria en los hogares. Documento tematico No 1. En Elementos principales de estrategias nutricionales, Conferencia Internacional sobre Nutrición, Roma.
FAO y OMS. 1992c. Protección de los consumidores mediante el mejoramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos. Documento temático No 2. En Elementos principales de estrategias nutricionales, Conferencia Internacional sobre Nutrición. Roma.
FAO y OMS. 1992d. Fomento de dietas y estilos de vida sanos. Documento temático No 5. En Elementos principales de estrategias nutricionales, Conferencia Internacional sobre Nutrición. Roma.
FAO y OMS. 1992e. Evaluación, análisis y seguimiento de situaciones nutricio-nales. Documento temático No 7. En Elementos principales de estrategias nutricionales, Conferencia Internacional sobre Nutrición, Roma.
FAO y OMS. 1992f. Nutrición y desarrollo: una evaluación mundial. Conferencia Internacional sobre Nutrición, Roma.
Feichtinger, E. 1995. Armut, Gesundheit, Ernährung: eine Bestandsaufnahme. Ernährungs-Umschau, 42 (5): 162-169.
Fogel, R.W. 1994. Economic growth, population theory, and physiology: the bearing of long-term processes on the making of economic policy. The American Economic Review, 84 (3): 369-395.
García, M. 1988. Food subsidies in the Philippines: Preliminary results. En P. Pinstrup-Andersen, ed. Food subsidies in developing countries: costs, benefits, and policy options, pp. 206-218. Baltimore, MD, EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press para el IFPRI.
García, M. 1994. Malnutrition and food insecurity projections, 2020. 2020 Brief No. 6, Washington, D.C., IFPRI.
García, M., Sharma, M., Qureshi, A. y Brown, L., 1995. Overcoming malnutrition: is there an ecoregional dimension? Proyecto de documento de debate. Washington, D.C., IFPRI.
Haddad, L.J., Sullivan, J. y Kennedy, E. 1991. Identification and evaluation of alternative indicators of food and nutrition security: some conceptual issues and an analysis of extant data., Washington, D.C., IFPRI.
Haddad, L.J., Kennedy, E. y Sullivan, J. 1994. Choice of indicators for food security and nutrition monitoring in Africa. Food Policy 19 (3): 329-343.
Hazell, P.B.R. y Ramasamy, C. 1991. The green revolution reconsidered. The impact of high-yielding rice varieties in South India. Baltimore, MD. EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press para el IFPRI.
IFPRI. 1995. A 2020 vision for food, agriculture and the environment. Washington, D.C.
Knudsen, O. y Nash, J. 1990. Domestic price stabilization schemes in developing countries. Econ. Dev. Cult. Change, 38 (3): 539-558.
Kohlmeier, L.A.K., Plötzsch, J., Kohlmeier, M. y Martin, K. 1993. Ernährungsabhängige Krankheiten und ihre Kosten. Schriftenreihe des Bundesministeriums für Gesundheit No. 27, Baden-Baden, Alemania, Nomos-Verlagsgesellschaft.
Leonard, H. J. 1989. Environment and the poor: development strategies for a common agenda. US.-Third World Policy Perspectives 11. New Brunswick, N.J., EE.UU., Transaction Books.
Mannar, M.G.V. y Dunn, J.T. 1995. Salt iodization for the elimination of iodine deficiency. Consejo Internacional para la Lucha contra los Trastornos por Carencia de Yodo, Iniciativa sobre Micronutrientes, UNICEF y OMS.
Martorell, R., Rivera, J., Kaplowitz, H. y Pollitt, E. 1991. Long-term consequences of growth retardation during early childhood. Trabajo presentado en el 6º Congreso Internacional de Auxología, Madrid, 15-19 de septiembre.
Mason, J., Jonsson, U. y Csete, J. 1995. Is malnutrition being overcome? Paper prepared for the World Bank Hunger Programme meeting Overcoming Hunger in the 1990s, Salaya, Tailandia, 6-11 de noviembre de 1994.
Maxwell, S. y Frankenberger, T. 1992. Household food security: concepts, indicators, mesurements – a technical review. Nueva York, EE.UU., UNICEF y Roma, FIDA.
Miller Del Rosso, J. 1992. Investing in nutrition with World Bank assistance. Washington D.C., Banco Mundial.
Mroz, T.A. y Popkin, B.M. 1995. Poverty and the economic transition in the Russian Federation. Econ. Dev. Cult. Change 44(1): pp. 1-31.
Naciones Unidas. 1943. Acta Final de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Alimentación y Agricultura, celebrada en Hot Springs, Virginia, EE.UU., 18 de mayo-3 de junio de 1943. Nueva York.
Naciones Unidas. 1975. Informe de la Conferencia Mundial de la Alimentación, Roma, 5-16 de noviembre de 1974. Nueva York.
Naciones Unidas, 1991. World population prospects 1990. Nueva York, EE.UU.
OMS. 1995a. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Informe de un Comité OMS de Expertos, Serie de Informes técnicos de la OMS No 854. Ginebra.
OMS. 1995b. Nutrition. Highlights of recents activities in the contexts of the World Declaration and Plan of Action on Nutrition. Ginebra.
OMS. 1995c. Global database on child growth. Ginebra.
OMS, UNICEF y CILTY. 1993. Global prevalence of iodine deficiency disorders. Micronutrient Deficiency Information Systems Working Paper No. 2. Ginebra.
OMS y UNICEF. 1995. Global prevalence of vitamin A deficiency. Micronutrient Deficiency Information System Working Paper No. 2. Ginebra.
de Onís, M., Monteiro, C., Akré J. y Clugston, G. 1993. The worldwide magnitude of protein-energy malnutrition: an overview from the WHO Global Database on Child Growth. Bulletin of the World Health Organization (WHO), 71 (6): 703-712.
Pelletier, D.L., Frongillo, E.A., Schroeder, D.G. y Habicht, J.-P. 1995. The effects of malnutrition on child mortality in developing countries, Bulletin of the WHO 73(4): 443-448.
Pinstrup-Andersen, P. 1988. The social and economic effects of consumer-oriented food subsidies: a summary of current evidence. En Pinstrup-Andersen, P., ed. Food subsidies in developing countries: costs, benefits, and policy options, pp. 3-18, Baltimore MD, EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press para el IFPRI.
Pinstrup-Andersen, P. 1990. Macroeconomic policy reforms, poverty, and nutrition: analytical methodologies. Cornell Food and Nutrition Policy Program Monograph No. 3. Ithaca, Nueva York, EE.UU., Cornell Food and Nutrition Policy Program.
Pinstrup-Andersen, P. 1994. World food trends and future food security. Food Policy Report, Washington, D.C., EE.UU., IFPRI.
Pinstrup-Andersen, P., Pelletier, D. y Alderman, H. 1995. Child growth and nutrition in developing countries. Priorities for action. Ithaca, Nueva York, EE.UU. y Londres, Reino Unido, Cornell University Press.
Programa Mundial de Alimentación (PMA). 1995. Investing in the poor to prevent emergencies. Background Paper No. 4 prepared for the European Conference on Hunger and Poverty. Bruselas, 21 y 22 de noviembre.
PMA. 1996. Tackling hunger in a world full of food: tasks ahead for food aid. Roma.
Ravallion, M. 1987. Markets and famines. Oxford, Reino Unido, Clarendon Press.
Reardon, T. 1991. Income sources of the malnourished rural poor in a drought year in Burkina Faso. En J. von Braun y R. Pandya-Lorch, eds. Income sources of malnourished people in rural areas: microlevel information and policy implications, pp. 95-104. Working Papers on Commercialization of Agriculture and Nutrition No. 5., Washington, D.C., IFPRI.
Rosegrant, M.W., Agcaoili-Sombilla, M. y Pérez, N.D. 1995. Global food projections to 2020: implications for investment. Food, Agriculture, and the Environment Discussion Paper No. 5, Washington, D.C., IFPRI.
Russel, S.S., Jacobsen, K. y Stanley, W.D. 1990. International migration and development in sub-Saharan Africa. Vol. 2, Country Analyses. Discussion Paper No. 102 Washington D.C., Banco Mundial.
Sahn, D.E. 1989. Seasonal variability in Third World agriculture: the consequences for food security. Baltimore, MD., EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press para el IFPRI.
Sahn, D.E. y Alderman, H. 1988. The effects of human capital on wages and the determinants of labor supply in a developing country. J. Dev. Econ. 29 (2): 157-184.
Sahn, D.E., y von Braun, J. 1989. The implications of variability in food production for national and household food security. En J. R. Anderson y P.B.R. Hazell, eds. Variability in grain yields, pp. 320-338, Baltimore, MD., EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press para el IFPRI.
Sarris, A.H. 1985. La seguridad alimentaria mundial: algunos temas y problemas. Estudios FAO: Desarrollo económico y social No 53. Roma, FAO.
Scrimshaw, N.S. 1994. Effects of iron deficiency and protein-calorie malnutrition on cognitive behavior and neurological function En J.B. Stanbury, ed. The damaged brain of iodine deficiency, pp. 59-65. Nueva York, EE.UU., Sydney, Australia y Tokio, Japón, Cognizant Communication Corporation.
Serageldin, I. 1994. Closing remarks. En I. Serageldin y Landell-Mills, P., eds. Overcoming global hunger. Proceedings of a conference on actions to reduce hunger worldwide, pp. 116-123. Environmentally Sustainable Development Proceedings Series No. 3. Washington, D.C., Banco Mundial.
Strauss, J. 1986. Does better nutrition raise farm productivity? J. Polit. Econ., 94 (2): 297-320.
Streeten, P. 1994. Strategies for human development. Global poverty and unemployment. Copenague, Dinamarca, Handelshojskolens Ferlag.
Subcomité de Nutrición del Comité Administrativo de Coordinación de las Naciones Unidas (CAC/SCN). 1989. Update on the nutrition situation: recent trends in nutrition in 33 countries. Ginebra.
CAC/SCN de las Naciones Unidas. 1994. Update on the nutrition situation, 1994. Ginebra.
Sullivan, K.M., Houston, R., Gorstein, J. y Cervinskas, J. 1995. Monitoring universal salt iodization programmes. UNICEF, PAMM (The Programme Against Micronutrient Malnutrition), CILTCY y OMS.
Teklu, T., von Braun, J. y Zaki, E. 1991. Drought and famine relationships in Sudan: policy implications. Research Report No. 88, Washington, D.C., IFPRI.
Tontisirin, K. 1994. Sensitizing a nation on nutrition: one decade of nutrition planning and implementation in Thailand. Paper prepared for the symposium Ending Malnutrition: Lessons from Successful Nutrition Policies and Programs in Developing Countries Washington, D.C., 29-31 de marzo de 1994. IFPRI.
UNICEF. 1990. First call for children. Nueva York, EE.UU.
UNICEF. 1994a. The progress of nations. Nueva York, EE.UU.
UNICEF. 1994b. The urban poor and household food security. Urban Examples Vol. 19. Nueva York, EE.UU.
UNICEF. 1995a. The progress of nations. Nueva York, EE.UU.
UNICEF. 1995b. Care for life. Guidelines for assessment, analysis and action to improve care for nutrition. Nueva York, EE.UU.
von Braun, J. 1991. The links between agricultural growth, environmental degradation, and nutrition. En S. Vosti, T. Reardon y W. von Urff, ed. Agricultural sustainiability, growth and poverty alleviation: issues and policies. Feldafing, Alemania, German Foundation for International Development.
von Braun, J. 1995.Employment for poverty reduction and food security. Washington, D.C., EE.UU., IFPRI.
von Braun, J. y Pandya-Lorch, R. 1991. Income sources of malnourished people in rural areas: microlevel information and policy implications. Working Papers on Commercialization of Agriculture and Nutrition No. 5., Washington, D.C., IFPRI.
von Braun, J., Bouis, H., Kumar S. y Pandya-Lorch, R. 1992. Improving food security of the poor: concept, policy and programs. Washington, D.C., IFPRI.
von Braun, J. Teklu, T. y Webb, P. 1993. Famine as the outcome of political, production and market failure. En IDS Bulletin 24 (4): 73-79.
von Braun, J. y Kennedy, E. 1994. Agricultural commercialization, economic development and nutrition. Baltimore, MD., EE.UU. y Londres, Reino Unido, Johns Hopkins University Press.
von Braun, J., Serova, E., Seeth, H.T. y Melyukhina, O. 1996. Russia’s food economy in transition: current policy issues and long-term consumption and production perspectives. Proyecto de documento de debate. Washington, D.C., IFPRI.
Vosti, S.A. y Loker, W.M. 1990. Some environmental and health aspects of agricultural settlement in the western Amazon basin. En Environmental aspects of agricultural development. Policy Brief No. 6, pp. 11-12. Washington D.C., IFPRI.
Vosti, S. y Scherr, S. 1994. Conservation and enhancement of natural resources, 2020 Brief No. 8. Washington, D.C., IFPRI.
Webb, P. y Reardon, T. 1992. Drought impact and household response in East and West Africa, Q. J. Int. Agric. 31 (3): 221-259.
Webb, P. y von Braun, J. 1994. Famine and food security in Ethiopia: lessons for Africa. Chichester, Nueva York, EE.UU., John Wiley and Sons.
Yohannes, Y. 1991. Patterns and fluctuations of income of the malnourished rural poor in North Arcot District, India. En J. von Braun y R. Pandya-Lorch, eds. Income sources of malnourished people in rural areas: microlevel information and policy implications, pp. 162-170, Working Papers on Commercialization of Agriculture and Nutrition No. 5, Washington, D.C., IFPRI.
Yunus, M. 1994. Lessons of experience. En I. Serageldin y P. Landell-Mills, eds. Overcoming global hunger. Proceedings of a conference on actions to reduce hunger worldwide, pp. 65-68. Environmentally-Sustainable Development Proceedings Series No. 3. Washington, D.C., Banco Mundial.
Zeller, M. 1995. The demand for financial services by rural households – theory and empirical findings. Q. J. Int. Agric. 34(2): 149-170.
En la Declaración Mundial sobre la Nutrición suscrita en la Conferencia Internacional sobre Nutrición se declara el «...empeño en eliminar el hambre y reducir todas las formas de malnutrición». El acceso desigual a los alimentos se considera uno de los principales problemas. En la Declaración se reconoce la pobreza y la ignorancia como causas principales del hambre y la desnutrición. Particularmente preocupantes se consideran el elevado número de niños menores de cinco años malnutridos y las carencias de micronutrientes. En la Declaración Mundial se considera que el bienestar nutricional constituye uno de los requisitos previos para el desarrollo. Se insiste en que los programas nutricionales deben estar orientados hacia las personas más necesitadas favoreciendo su participación en las decisiones y que no se da suficiente importancia a los problemas relacionados con las diferencias de sexo. En la Declaración se hace un llamamiento para que los siguientes objetivos principales se alcancen para el año 2000:
Se promete también una sustancial reducción de los sectores siguientes:
Se pidió además que se siguiera de cerca la situación nacional e internacional.
La Cumbre Mundial en favor de la Infancia asumió el compromiso específico de mejorar la nutrición de los niños. En la Declaración se incluyó el compromiso de «esforzarse por lograr un crecimiento y un desarrollo óptimos de los niños, mediante la adopción de medidas para erradicar el hambre y la desnutrición y, por lo tanto, evitar trágicos sufrimientos a los niños en un mundo que dispone de los medios para alimentar a todos sus habitantes». Se consideran requisitos principales para el mejoramiento de la nutrición una adecuada seguridad alimentaria de los hogares, un medio ambiente sano, el control de las infecciones y cuidados maternoinfantiles adecuados. En el Plan de Acción de la Cumbre Mundial en favor de la Infancia se incluye una serie específica de objetivos cuantificados: se hace un llamamiento para lograr los siguientes objetivos para el año 2000:
Los compromisos suscritos en la Cumbre Mundial en favor de la Infancia se supervisan a nivel mundial, y se presentan periódicamente informes sobre los progresos realizados o las deficiencias al respecto (véase por ejemplo UNICEF 1994a; 1995a).
En la Conferencia Mundial de la Alimentación de 1974 se señaló la existencia de graves problemas relacionados con la nutrición y se recomendó la formulación e integración de «planes alimentarios y de nutrición concertados» a nivel nacional e internacional. Se destacaron las actividades del sector de los programas de intervención en materia de alimentación, educación sobre nutrición, higiene básica, mayor participación de las mujeres, enriquecimiento de alimentos básicos, servicios de educación de los consumidores en legislación alimentaria. La Conferencia Mundial de la Alimentación pidió a la FAO, la OMS y el UNICEF que establecieran un sistema mundial de vigilancia de la nutrición, y subrayó la necesidad de intensificar la investigación relacionada con la nutrición en los sectores de producción, elaboración, conservación, almacenamiento, distribución y utilización de alimentos. La Conferencia no formuló objetivos cuantitativos para el mejoramiento nutricional dentro de una determinado marco temporal, ni previó ningún tipo de seguimiento general a largo plazo de los objetivos establecidos.
La «Conferencia de las Naciones Unidas sobre Alimentación y Agricultura» celebrada en Virginia, Estados Unidos de América, en plena segunda guerra mundial estableció como principal objetivo el ideal de un mundo «libre de miseria, con abundancia de alimentos sanos y adecuados para la salud y la fuerza de los pueblos». Se subrayó la necesidad de la expansión de toda la economía y comercio mundial con el fin de incrementar el poder adquisitivo y permitir a todos «mantener un régimen alimenticio adecuado». La Conferencia consideró la pobreza la causa principal de la malnutrición y el hambre, y la suficiencia de alimentos la más fundamental de las necesidades primarias. Se destacó el desarrollo económico como medio para mejorar la nutrición y se indicó la más fundamental de las necesidades primarias. Se destacó la importancia del desarrollo económico como medio para mejorar la nutrición, señalándose la suficiencia nutricional como la más fundamental de las necesidades. Estas son posiciones a las que la comunidad internacional parece converger nuevamente más de 50 años más tarde.
