Tres áreas de interés de las políticas de abastecimiento y distribución de alimentos

1 Abastecimiento de las ciudades

Proyección de las necesidades de alimentos y agua en áreas urbanas; estrategias para el desarrollo sostenible de la producción, transformación y almacenamiento de alimentos en las áreas urbana, periurbana y rural, y de la pesca; infraestructuras, equipamiento y servicios para el acopio, manipulación, embalaje y transporte hacia las ciudades; eficiencia, transparencia y dinamismo de los sistemas de producción y mercadeo; eficiencia de los servicios de información de mercado, de extensión en comercialización, etc.; logística y procedimientos para las importaciones; promoción de las organizaciones de productores, transportistas, procesadores, etc.; inversiones privadas; desarrollo y gestión de los mataderos; legislación y reglamentación.

La producción de alimentos en áreas urbanas, periurbanas y rurales debe ser incrementada en condiciones ambientales favorables.

2 Distribución urbana

Planificación, desarrollo y gestión de los mercados mayoristas y minoristas y de las tiendas de alimentos; planificación y organización de formas de distribución de alimentos de bajo costo; alimentos que se expenden en la calle y actividades informales alimentarias; distribución moderna; transporte intraurbano; eficiencia de los servicios públicos y privados para los usuarios de los mercados urbanos; promoción de las organizaciones de comerciantes, tenderos y consumidores; inversiones privadas; eficiencia, transparencia y dinamismo de los sistemas de distribución urbana; promoción de las inversiones privadas; legislación y reglamentación.

Los mercados de productores proporcionan alimentos de bajo costo en las áreas urbanas pobres.

Foto: PGU.

Salud

Contaminación de alimentos debida al uso inadecuado de fertilizantes, pesticidas y aguas negras, por falta de higiene en las actividades de abastecimiento y distribución de alimentos, y por el aire contaminado; legislación y reglamentación.

Ambiente

Consecuencias sanitarias y ambientales por el uso de los desechos de los mercados y mataderos; contaminación del aire y del agua y ruido en las áreas urbanas, debida a las actividades de abastecimiento y distribución de alimentos; tala de bosques para leña; legislación y reglamentación.

La urbanización puede facilitar la destrucción del patrimonio forestal.