Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
359 | Fish, canned | Poisson de conserve | Pescado en conserva | 359 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 311 | 471 | 524 | 183 | - | - | 233 | - | - | 274 | 60 | 325 | 383 | 217 | - | 545 | 819 | 378 | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 42 | 42 | 48 | 48 | 42 | 42 | 48 | 42 | 42 | 42 | 25 | 25 | 25 | ||||||||||||||||||||||
51.0 | 3.52 | 6.25 | a22.0 | 29.9 | B | 1095 | 1658 | 1844 | 644 | - | - | 820 | - | - | 964 | 211 | 1144 | 1348 | 764 | - | 1918 | 2883 | 1331 | - | - | - | - | ||||||||
360 | Fish, cured | Poisson salé | Pescado en salazón | 360 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 325 | 506 | 575 | 199 | 68 | 267 | 249 | 195 | 444 | 311 | - | 363 | 378 | 194 | 407 | 650 | 911 | 413 | 214 | 254 | 2857 | 6278 | 75 | 66 | Tr | |||||||||
No. of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
41.0 | 6.40 | 6.25 | a40.0 | 61.3 | B | 2080 | 3238 | 3680 | 1274 | 435 | 1709 | 1594 | 1248 | 2842 | 1990 | - | 2323 | 2419 | 1242 | 2605 | 4160 | 5830 | 2643 | 1370 | 1626 | 18284 | 40179 | 71 | Ar | ||||||
(M) | A | 351 | 528 | 506 | 216 | 67 | 283 | 227 | - | - | 351 | 66 | 375 | 394 | 146 | - | - | 956 | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 16 | 16 | 16 | 15 | 13 | 16 | 16 | 21 | 16 | 3 | 3 | 1 | |||||||||||||||||||||||
B | 422 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
361 | Fish, frozen | Poisson surgelé | Pescado congelado | 361 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 307 | 456 | 662 | 162 | - | - | 229 | - | - | 259 | 81 | 314 | 569 | 206 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 1 | 15 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
74.1 | 3.01 | 6.25 | a18.8 | 60.8 | B | 924 | 1373 | 1993 | 488 | - | - | 689 | - | - | 780 | 244 | 945 | 1713 | 620 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||
362 | Fish, meal | Farine de poisson | Harina de pescado | 362 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 269 | 452 | 484 | 171 | 77 | 248 | 241 | 193 | 434 | 265 | - | 318 | 384 | 161 | 412 | 565 | 837 | 446 | 265 | 259 | 2530 | 5859 | 77 | 60 | Tr | |||||||||
No. of samples | 38 | 38 | 38 | 38 | 27 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | ||||||||||||||||||
10.0 | 12.00 | 6.25 | a75.0 | 87.7 | B | 3228 | 5424 | 5808 | 2052 | 924 | 2976 | 2892 | 2316 | 5208 | 3180 | - | 3816 | 4608 | 1932 | 4944 | 6780 | 10044 | 5352 | 3180 | 3108 | 30360 | 70308 | 65 | Is | ||||||
(M) | A | 315 | 483 | 553 | 180 | 73 | 253 | 246 | 195 | 441 | 308 | 60 | 351 | 398 | 138 | 475 | 616 | 914 | 313 | 239 | 301 | ||||||||||||||
No. of samples | 78 | 79 | 42 | 82 | 18 | 37 | 18 | 37 | 62 | 77 | 73 | 73 | 11 | 11 | 11 | 11 | 11 | 11 | |||||||||||||||||
B | 720 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
363 | Fish, proteins | Protéines du poisson | Proteínas de pescado | 363 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 293 | 473 | 602 | 194 | - | - | 261 | 204 | 465 | 265 | - | 430 | 377 | 137 | 438 | 641 | 828 | 363 | 321 | 257 | - | - | |||||||
No. of samples | 14 | 14 | 19 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 9 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | |||||||||||||||||||
363 a | Whale fresh | Baleine fraîche | Ballena fresca | 363 a | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 531 | 569 | 525 | 150 | 119 | 269 | 275 | 206 | 481 | 313 | 63 | 313 | 288 | 156 | 263 | 550 | 681 | 269 | 250 | 288 | 3064 | 5809 | 66 | 63 | Tr | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
61.8 | 2.36 | 6.25 | 20.4 | - | B | 1731 | 1855 | 1712 | 489 | 388 | 877 | 897 | 672 | 1569 | 1020 | 205 | 1020 | 939 | 509 | 857 | 1793 | 2220 | 877 | 815 | 939 | 9989 | 18937 | 69 | Va | ||||||
363 b | meat meal | farine de viande | harina de carne | 363 b | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 315 | 475 | 456 | 104 | 53 | 157 | 275 | 145 | 420 | 405 | 64 | 174 | 310 | 142 | - | - | - | - | - | - | 2466 | 50 | 38 | Va | ||||||||||
No. of samples | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | |||||||||||||||||||||||
7.4 | 13,8 | 6.25 | 86.0 | - | B | 4347 | 6555 | 6293 | 1435 | 731 | 2166 | 3795 | 2001 | 5796 | 5589 | 883 | 2401 | 4278 | 1960 | - | - | - | - | - | - | 23864 | 45 | S-c |