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Part II, section II

1. Cereals (continued) — Céréales (suite) — Cereales (continuactión)

FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Wheat flour mixtures
           
Mélanges a base de farine de blé
Mezclas de harina de trigo
Wheat flour providing 60% of the protein, groundnut flour (low fat) 30% and skim milk powder 10%
821410   ----2.36-130
Farine de blé assurant 60% des protéines, farine d'arachide (dégraissée) 30% et lait écrémé en poudre 10%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína, harina de cacahuete (poca grasa) 30% y leche desnatada en polvo 10%
Wheat flour providing 60% of the protein and groundnut flour 40%
821410   ----1.94-130
Farine de blé assurant 60% des protéines et farine d'arachide 40%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína y harina de cacahuete 40%
Wheat flour providing 60% of the protein and groundnut flour 40% + 0.53% L-lysine and 0.48% DL-methionine
821410   ----2.15-130
Farine de blé assurant 60% des protéines et farine d'arachide 40% + 0,53% L-lysine et 0,48% DL-méthionine
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteina y harina de cacahuete 40% + 0,53% L-lisina y 0,48% DL-metionina
Wheat flour providing 60% of the protein and groundnut flour 40% + 0.53% L-lysine, 0.48% DL-methionine and 1.06% DL-threonine
821410   ----2.75-130
Farine de blé assurant 60% des protéines et farine d'arachide 40% + 0,53% L-lysine, 0,48% DL-méthionine et 1,06% DL-thréonine
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína y harina de cacahuete 40% + 0,53% L-lisina, 0,48% DL-metionina y 1,06% DL-treonina
Wheat flour providing 60% of the protein, groundnut flour 30% and soybean flour (full fat) 10%
821410   ----2.35-130
Farine de blé assurant 60% des protéines, farine d'arachide 30% et farine de soja (non dégraissée) 10%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína, harina de cacahuete 30% y harina de soja (toda la grasa) 10%
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Wheat flour providing 60% of the protein, groundnut flour 30% and soybean flour (full fat) 10% + 0.48% DL-methionine
821410   ----2.47-130
Farine de blé assurant 60% des protéines, farine d'arachide 30% et farine de soja (non dégraissée) 10% + 0,48% DL-méthionine
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína, harina de cacahuete 30% y harina de soja (toda la grasa) 10% + 0,48% DL-metionina
Wheat flour providing 60% of the protein, groundnut flour 20% and soybean flour (full fat) 20%
821410   ----2.35-130
Farine de blé assurant 60% des protéines, farine d'arachide 20% et farine de soja (non dégraissée) 20%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína, harina de cacahuete 20% y harina de soja (toda la grasa) 20%
Wheat flour providing 60% of the protein, groundnut flour 20% and soybean flour (full fat) 20% + 0.48% DL-methionine
821410   ----2.51-130
Farine de blé assurant 60% des protéines, farine d'arachide 20% et farine de soja (non dégraissée) 20% + 0,48% DL-méthionine
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteina, harina de cacahuete 20% y harina de soja (toda la grasa) 20% + 0,48% DL-metionina
Wheat flour providing 50% of the protein, groundnut flour 30% and Bengal gram flour 20%
821410   ----2.18-130
Farine de blé assurant 50% des protéines, farine d'arachide 30% et farine de pois chiche 20%
Harina de trigo que proporciona 50% de la proteína, harina de cacahuete 30% y harina de garbanzos de Bengala 20%
Wheat flour providing 50% of the protein, groundnut flour 30% and Bengal gram flour 20% + 0.47% DL-methionine
821410   ----2.26-130
Farine de blé assurant 50% des protéines, farine d'arachide 30% et farine de pois chiche 20% + 0,47% DL-méthionine
Harina de trigo que proporciona 50% de la proteína, harina de cacahuete 30% y harina de garbanzos de Bengala 20% + 0,47% DL-metionina
Wheat flour providing 60% of the protein and soybean flour 40%
821410   ----2.57-130
Farine de blé assurant 60% des protéines et farine de soja 40%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína y harina de soja 40%
Wheat flour providing 60% of the protein and soybean flour 40% + 0.34% DL-methionine
821410   ----3.01-130
Farine de blé assurant 60% des protéines et farine de soja 40% + 0,34% DL-méthionine
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína y harina de soja 40% + 0,34% DL-metionina
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Wheat flour providing 60% of the protein, groundnut flour 15%, soybean flour 15% and sesame flour 10%
821410   ----2.36-130
Farine de blé assurant 60% des protéines, farine d'arachide 15% farine de soja 15% et farine de sésame 10%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína, harina de cacahuete 15%, harina de soja 15% y harina de ajonjolí 10%
Wheat flour providing 60% of the protein and soybean flour 25% and sesame flour 15%
821410   ----2.62-130
Farine de blé assurant 60% des protéines et farine de soja 25% et farine de sésame 15%
Harina de trigo que proporciona 60% de la proteína, harina de soja 25% y harina de ajonjolí 15%
Skim milk powder
821410   ----3.14-130
Lait écrémé en poudre
Leche desnatada en polvo
Bread flour (70% extraction)
12-48   ----0.25-212a
Farine panifiable (extraction 70%)
Harina de pan (extracción al 70%)
Bread flour (70% extraction) + 0.31% L-lysine HCl
12-48   ----0.85-212a
Farine panifiable (extraction 70%) + 0,31% L-lysine HCl
Harina de pan (extracción al 70%) + 0,31% L-lisina HCl
Bread flour (70% extraction) + 0.62% L-lysine HCl
12-48   ----0.95-212a
Farine panifiable (extraction 70%) + 0,62% L-lysine HCl
Harina de pan (extracción al 70%) + 0,62% L-lisina HCl
Bread flour (70% extraction) + 2.48% L-lysine HCl
12-48   ----0.70-212a
Farine panifiable (extraction 70%) + 2,48% L-lysine HCl
Harina de pan (extracción al 70%) + 2,48% L-lisina HCl
Egg albumen protein
12-48   ----3.37-212a
Protéine de blanc d'œuf
Proteína de la albúmina de huevo
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Bread flour (70% extraction) providing 53% of the protein and wheat gluten 47%
12--15   ----0.60-212a
Farine panifiable (extraction 70%) assurant 53% des protéines et gluten de blé 47%
Harina de pan (extracción al 70%) que proporciona el 53% de la proteína y gluten de trigo 47%
Bread flour (70% extraction) providing 53% of the protein and wheat gluten 47% + 0.59% L-lysine HCl
12--15   ----3.00-212a
Farine panifiable (extraction 70%) assurant 53% des protéines et gluten de blé 47% + 0,59% L-lysine HCl
Harina de pan (extracción al 70%) que proporciona el 53% de la proteína y gluten de trigo 47% + 0,59% L-lisina HCl
Bread flour (70% extraction) providing 53% of the protein and wheat gluten 47% + 1.18% L-lysine HCl
12--15   ----2.06-212a
Farine panifiable (extraction 70%) assurant 53% des protéines et gluten de blé 47% + 1,18% L-lysine HCl
Harina de pan (extracción al 70%) que proporciona el 53% de la proteína y gluten de trigo 47% + 1,18% L-lisina HCl
Bread flour (70% extraction) providing 53% of the protein and wheat gluten 47% + 4.72% L-lysine HCl
12--15   ----1.60-212a
Farine panifiable (extraction 70%) assurant 53% des protéines et gluten de blé 47% + 4,72% L-lysine HCl
Harina de pan (extracción al 70%) que proporciona el 53% de la proteína y gluten de trigo 47% + 4,72% L-lisina HCl
Egg albumen protein
12--15   ----2.35-212a
Protéine de blanc d'œuf
Proteina de la albúmina de huevo
Wheat macaroni
1028410   ----1.10-33
Macaroni de blé
Macarrones de trigo
Wheat macaroni powder + L-lysine HCl at the rate of 0.25 g/10 g protein
1028410   ----2.11-33
Poudre de macaroni de blé + L-lysine HCl à raison de 0,25 g/10 g protéine
Macarrones de trigo en polvo + L-lisina HCl a la tasa de 0,25 g/10 g proteína
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Enriched macaroni (blend of semolina, casein and skim milk solids 90 : 7 : 3)
1028410   ----2.48-33
Macaroni enrichi (mélange de semoule, caséine et lait écrémé en poudre 90 : 7 : 3)
Macarrones enriquecidos (mezcla de semolina, caseína y sólidos de leche desnatada 90 : 7 : 3)
Enriched macaroni (blend of semolina, casein and skim milk solids 90 : 7 : 3) + L-lysine HCl at the rate of 0.25 g/10 g protein
1028410   ----2.63-33
Macaroni enrichi (mélange de semoule, caséine et lait écrémé en poudre 90 : 7 : 3) + L-lysine HCl à raison de 0,25 g/10 g protéine
Macarrones enriquecidos (mezcla de semolina, caseína y sólidos de leche desnatada 90 : 7 : 3) + L-lisina HCl a la tasa de 0,25 g/10 g proteína
Whole wheat providing 35% of the protein and beans 65%
19-48   ----1.66-120a
Blé entier assurant 35% des protéines et haricots 65%
Trigo entero que proporciona 35% de la proteína y frijoles 65%
Whole wheat providing 35% of the protein and beans 65% +0.16% DL-methionine
15-48   ----2.42-120a
Blé entier assurant 35% des protéines et haricots 65% + 0,16% DL-méthionine
Trigo entero que proporciona 35% de la proteína y fríjoles 65% + 0,16% DL-metionina
Whole wheat providing 35% of the protein and beans 65% + 0.32% DL-methionine
19-48   ----2.39-120a
Blé entier assurant 35% des protéines et haricots 65% + 0,32% DL-méthionine
Trigo entero que proporciona 35% de la proteína y fríjoles 65% + 0,32% DL-metionina
Whole wheat providing 35% of the protein and beans 65% +0.50% DL-methionine
15-48   ----2.38-120a
Blé entier assurant 35% des protéines et haricots 65% + 0,50% DL-méthionine
Trigo entero que proporciona 35% de la proteína y fríjoles 65% + 0,50% DL-metionina
Whole wheat
8-410   ----a0.93-235
Blé entier
Trigo entero
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Whole wheat + 0.1% L-lysine HCl
8-410   ----a1.33-235
Blé entier + 0,1% L-lysine HCl
Trigo entero + 0,1% L-lisina HCl
Whole wheat + 0.2% L-lysine HCl
8-410   ----a1.45-235
Blé entier + 0,2% L-lysine HCl
Trigo entero + 0,2% L-lisina HCl
Whole wheat + 0.2% L-lysine HCl and 0.2% DL-threonine
8-410   ----a2.00-235
Blé entier + 0,2% L-lysine HCl et 0,2% DL-thréonine
Trigo entero + 0,2% L-lisina HCl y 0,2% DL-treonina
Whole wheat + 0.3% L-lysine HCl and 0.3% DL-threonine
8-410   ----a2.44-235
Blé entier + 0,3% L-lysine HCl et 0,3% DL-thréonine
Trigo entero + 0,3% L-lisina HCl y 0,3% DL-treonina
White flour
8-410   ----a0.65-235
Farine blanche
Harina blanca
White flour + 0.2% L-lysine HCl
8-410   ----a1.56-235
Farine blanche + 0,2% L-lysine HCl
Harina blanca + 0,2% L-lisina HCl
White flour + 0.4% L-lysine HCl
8-410   ----a1.63-235
Farine blanche + 0,4% L-lysine HCl
Harina blanca + 0,4% L-lisina HCl
White flour + 0.4% L-lysine and 0.3% DL-threonine
8-410   ----a2.67-235
Farine blanche + 0,4% L-lysine et 0,3% DL-thréonine
Harina blanca + 0,4% L-lisina y 0,3% DL-treonina
Casein
8-410   ----2.50-235
Caséine
Caseína
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Casein8-410   ----2.50-235
Caséine
Caseína
Bulgur (wheat)
8-410   ----a1.36-235
Bulgur (blé)
Bulgur (trigo)
Bulgur + 0.084% L-lysine HCl
8-410   ----a1.82-235
Bulgur + 0,084% L-lysine HCl
Bulgur + 0,084% L-lisina HCl
Bulgur + 0.12% L-lysine HCl
8-410   ----a1.86-235
Bulgur + 0,12% L-lysine HCl
Bulgur + 0,12% L-lisina HCl
Bulgur + 0.3% L-lysine HCl and 0.3% DL-threonine
8-410   ----a2.28-235
Bulgur + 0,3% L-lysine HCl et 0,3% DL-thréonine
Bulgur + 0,3% L-lisina HCl y 0,3% DL-treonina
Casein
8-410   ----2.50-235
Caséine
Caseína
Wheat
--------1.77-368
Blé
Trigo

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