CAPÍTULO 7: PROBLEMAS ECONÓMICOS

Resulta de gran interés conocer, si no la rentabilidad, al menos el COSTO de producción de los cultivos protegidos en diferentes regiones del Mediterráneo.

Desgraciadamente no es posible realizar comparaciones entre los distintos países, porque hay enormes variaciones tanto en el COSTO de la mano de obra y los principales factores de la producción, como en las técnicas utilizadas.

Además resulta muy difícil encontrar estudios económicos completos de los cultivos bajo protección ya que hay países que no disponen de información al respecto.

Como el establecimiento del COSTO de producción no se realiza del mismo modo en los distintos países, hemos preferido para evitar el escollo de las equivalencias monetarias, proceder a la estimación en porcentajes, de la importancia relativa que cada uno de los elementos constitutivos tienen sobre el propio COSTO total, quedando obviado su valor absoluto. Para ello hemos seguido el mismo esquema de cálculo para todos los países lo que tiene el inconveniente de contravenir las particularidades locales además de reducir considerablemente la cantidad de información disponible.

En las páginas que siguen a continuación se han reunido algunos cálculos realizados según un modelo arbitrario, que no obstante permite efectuar comparaciones entre los distintos países. Los datos que ofrecemos se limitan prácticamente a los cultivos de tomate y pimiento bajo plástico.

Para mayor exactitud hubiera sido necesario relacionar estos cálculos con un tipo concreto de secuencia cultural, sin embargo ésto no ha sido posible por las razonas ya mencionadas con anterioridad.

Las tablas que se ofrecen han sido realizadas o bien por especialistas de cada país o bien mediante la adaptación de los datos disponibles del país al modelo del esquema.

A pesar de que haya cierta similitud en los costes totales de los países mencionados, no se puede extraer valores absolutos de los resultados ofrecidos, sin embargo los datos sí permiten calcular la incidencia que cada uno de los principales factores de la producción ejerce sobre el Costo total de la misma.

En las tablas de datos que aparecen a continuación se ha separado el COSTO de la estructura del invernadero del de la cubierta de plástico, de tal modo que para la estructura el tiempo de amortización se considera superior a los 10 años, mientras que para la lámina de plástico es menor o igual a 2 años. Por ésto el plástico se incluye en el primer apartado "Materiales", tanto por su precio de compra, como por su repercusión en "Mano de obra" por los trabajos de colocación y considerando asimismo su tiempo de duración. Normalmente la estructura se ha incluido en "Amortización del material de producción". De todos modos volvemos a insistir en las grandes diferencias existentes en el precio de las estructuras en los distintos países.

PAÍS: CHIPRE

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 13 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	11,5
	Semillas y plántulas	3,75
	Fertilizantes	3,75
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	4,8
	Agua de riego	1,7
	Varios	3,1
	Total Materiales	28,6
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	1,4
	Aplicación de productos químicos	2,8
	Cultivo y poda	8,5
	Recolección	28,2
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	0,5
	Riego	2,8
	Varios	1
	Total trabajo manual	45
	Total trabajo y mano de obra	46
3.	Gastos generales:
	Transporte	6,6
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	18,4
	Varios	0,5
	Total gastos generales	25,4
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	5,3/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 13 kg/m² $ USA	0,41/kg

PAÍS: ESPAÑA (Sur)

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 11,5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	12,7
	Semillas y plántulas	4
	Fertilizantes	5,3
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	12
	Agua de riego
	Varios
	Total Materiales	34
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajo mecánico	32
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda	28,9
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego	7,8
	Varios
	Total trabajo manual	36,7
	Total trabajo y mano de obra	39,9
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	26,1
	Varios
	Total gastos generales	26,1
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,2/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 11,5 kg/m² $ USA	0,19/kg

PAÍS: ESPAÑA

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 11,5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	6,7
	Semillas y plántulas	2,8
	Fertilizantes	6,6
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	13
	Agua de riego	1,5
	Varios	0,5
	Total Materiales	31,1
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajo mecánico	4,2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	3,5
	Aplicación de productos químicos	7
	Cultivo y poda	9,8
	Recolección	17
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	0,3
	Riego	0,1
	Varios	0,1
	Total trabajo manual	38,9
	Total trabajo y mano de obra	43,1
3.	Gastos generales:
	Transporte	1,1
	Comisiones	2,1
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	21,7
	Varios	0,9
	Total gastos generales	25,8
4.	TOTAL %	100%
	TOTAL $ USA 31.12.85	1,78/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 11,5 kg/m² $ USA	0,16/kg

PAÍS: ESPAÑA

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 11,5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN 1993		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	8
	Semillas y plántulas	7
	Fertilizantes	4
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	8
	Agua de riego	3,5
	Varios	1
	Total Materiales	31,5
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajo mecánico	4
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	2,5
	Aplicación de productos químicos	4
	Cultivo y poda	8
	Recolección	18
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	0,5
	Riego	1
	Varios	5
	Total trabajo manual
	Total trabajo y mano de obra	43
3.	Gastos generales:
	Transporte	2
	Comisiones	1,5
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	20
	Varios	2
	Total gastos generales	25,5
4.	TOTAL %	100%
	TOTAL $ USA 31.12.93	4,58/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 11,5 kg/m² $ USA	0,42/kg

PAÍS: FRANCIA

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 10 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	4,4
	Semillas y plántulas	13,7
	Fertilizantes	3,6
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	3
	Agua de riego
	Varios	1,2
	Total Materiales	25,9
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajo mecánico	1,7
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos	3,5
	Cultivo y poda	19,5
	Recolección	15,4
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego	2,8
	Varios	7,3
	Total trabajo manual	48,5
	Total trabajo y mano de obra	50,2
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	23,9
	Varios
	Total gastos generales	23,9
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	4,56/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 10 kg/m² $ USA	0,46/kg

PAÍS: FRANCIA

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 12 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN 1993		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	8
	Semillas y plántulas	12
	Fertilizantes	4
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	5
	Agua de riego	2
	Varios	1
	Total Materiales	32
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajo mecánico	2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	2
	Aplicación de productos químicos	2
	Cultivo y poda	18
	Recolección	14
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	3
	Riego	2
	Varios	4
	Total trabajo manual	45
	Total trabajo y mano de obra	77
3.	Gastos generales:
	Transporte	3
	Comisiones	2
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	18
	Varios
	Total gastos generales	23
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85
5.	Costo total para un rendimiento de 10 kg/m² $ USA	0,41/kg

PAÍS: GRECIA

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 12 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	9,6
	Semillas y plántulas	1,3
	Fertilizantes	1,9
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	5,7
	Agua de riego	1
	Varios	1,8
	Total Materiales	21,3
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	5,7
	Aplicación de productos químicos	4,6
	Cultivo y poda	7,6
	Recolección	7,6
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	3,8
	Riego	1
	Varios	4,7
	Total trabajo manual	35
	Total trabajo y mano de obra	36
3.	Gastos generales:
	Transporte	4,7
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	34,2
	Varios	3,8
	Total gastos generales	42,7
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	3,9/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 12 kg/m² $ USA	0,32/kg

PAÍS: ITALIA (Sicilia)

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 11 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	7,1
	Semillas y plántulas	2
	Fertilizantes	6,3
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	6,8
	Agua de riego	0,7
	Varios	1,4
	Total Materiales	24,3
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	6,1
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	1,6
	Aplicación de productos químicos	3,8
	Cultivo y poda	7,1
	Recolección	13,5
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	2,3
	Riego	1,5
	Varios	1,4
	Total trabajo manual	31,2
	Total trabajo y mano de obra	37,3
3.	Gastos generales:
	Transporte	8,2
	Comisiones	4
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	15,9
	Varios	10,3
	Total gastos generales	38,4
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	3,7/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 11 kg/m² $ USA	0,33/kg

PAÍS: MARRUECOS

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 8 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	17,9
	Semillas y plántulas	3,5
	Fertilizantes	2
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	5
	Agua de riego	4,5
	Varios	7,2
	Total Materiales	40,1
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1,4
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos	11,3
	Cultivo y poda
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	4,25
	Riego
	Varios	14,75
	Total trabajo manual	30,3
	Total trabajo y mano de obra	31,7
3.	Gastos generales:
	Transporte	2,8
	Comisiones	6,5
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	17,9
	Varios	1
	Total gastos generales	28,2
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	1,45/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 8 kg/m² $ USA	0,20/kg

(*) Según KABBADJ M. et al. (1.986). "Les cultures sous abris plastiques dans la vallée du Souss". - Agadir - 20 pp.

PAÍS: PORTUGAL (Algarve)

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 8,2 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	7,4
	Semillas y plántulas	5,8
	Fertilizantes	13,9
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	8,1
	Agua de riego	2,6
	Varios	3,2
	Total Materiales	41
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	9
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego
	Varios
	Total trabajo manual	34
	Total trabajo y mano de obra	43
3.	Gastos generales:
	Transporte	3
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	13
	Varios
	Total gastos generales	16
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,1/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 8,2 kg/m² $ USA	0,26/kg

PAÍS: TUNEZ (*)

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 8 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	25
	Semillas y plántulas	4
	Fertilizantes	6,2
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	2,9
	Agua de riego	1,1
	Varios
	Total Materiales	39,2
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	4,1
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego
	Varios
	Total trabajo manual	17,9
	Total trabajo y mano de obra	22
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones	1,1
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	35,8
	Varios	1,9
	Total gastos generales	38,8
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,02/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 8 kg/m² $ USA	0,25/kg

(*) Primera estimación

PAÍS: TUNEZ (*)

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 8 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	22,4
	Semillas y plántulas	6,7
	Fertilizantes	8,9
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	4,3
	Agua de riego	0,8
	Varios	1,9
	Total Materiales	45
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1,3
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	0,2
	Aplicación de productos químicos	2,6
	Cultivo y poda	4,5
	Recolección	11,2
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	5
	Riego	1,1
	Varios
	Total trabajo manual	24,6
	Total trabajo y mano de obra	25,9
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	18,9
	Varios	10,2
	Total gastos generales	29,1
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,02/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 8 kg/m² $ USA	0,25/kg

(*) Segunda estimación

PAÍS: TURQUIA

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 6 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	27,8
	Semillas y plántulas	5
	Fertilizantes	11,8
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	4,9
	Agua de riego
	Varios	4
	Total Materiales	53,7
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	0,95
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	1,3
	Aplicación de productos químicos	4,6
	Cultivo y poda	4,3
	Recolección	3,9
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	1,6
	Riego	1,6
	Varios	1,8
	Total trabajo manual	19,15
	Total trabajo y mano de obra	20,1
3.	Gastos generales:
	Transporte	2,4
	Comisiones	11,9
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	11,9
	Varios
	Total gastos generales	26,2
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	3/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 6 kg/m² $ USA	0,50/kg

PAÍS: CHIPRE

Especie: Pimiento dulce

Rendimiento medio: 5,8 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	16,5
	Semillas y plántulas	3,5
	Fertilizantes	3,8
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	6,1
	Agua de riego	1,9
	Varios	2,7
	Total Materiales	34,5
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1,5
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	2
	Aplicación de productos químicos	3,8
	Cultivo y poda	5,4
	Recolección	20,3
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	0,5
	Riego	3
	Varios	0,8
	Total trabajo manual	35,7
	Total trabajo y mano de obra	37,2
3.	Gastos generales:
	Transporte	5,4
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	22,4
	Varios	0,5
	Total gastos generales	28,4
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	3,7/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 5,8 kg/m² $ USA	0,64/kg

PAÍS: ESPAÑA (*)

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 7,5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	15,8
	Semillas y plántulas	3,8
	Fertilizantes	5,6
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	16
	Agua de riego
	Varios
	Total Materiales	41,2
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	3,2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda	25,4
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego	8,6
	Varios
	Total trabajo manual	34
	Total trabajo y mano de obra	37,2
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	21,6
	Varios
	Total gastos generales	21,6
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	1,725/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 7,5 kg/m² $ USA	0,23/kg

(*) Primera estimación

PAÍS: ESPAÑA (*)

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 9 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	8,7
	Semillas y plántulas	2
	Fertilizantes	7,9
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	8,7
	Agua de riego	3,7
	Varios	0,6
	Total Materiales	31,6
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	5,5
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	4,6
	Aplicación de productos químicos	3,8
	Cultivo y poda	3
	Recolección	12,5
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	0,4
	Riego	1,8
	Varios	6,4
	Total trabajo manual	32,5
	Total trabajo y mano de obra	38
3.	Gastos generales:
	Transporte	1
	Comisiones	2,8
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	22
	Varios	4,6
	Total gastos generales	30,4
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	1,3/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 9 kg/m² $ USA	0,15/kg

(*) Segunda estimación

PAÍS: ESPAÑA

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 9 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN 1.993		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	9
	Semillas y plántulas	8
	Fertilizantes	5
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	7
	Agua de riego	4,5
	Varios	1
	Total Materiales	34,5
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	4
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	2,5
	Aplicación de productos químicos	3
	Cultivo y poda	2
	Recolección	14
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	0,5
	Riego	1,5
	Varios	6
	Total trabajo manual
	Total trabajo y mano de obra	33,5
3.	Gastos generales:
	Transporte	2
	Comisiones	2
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	22
	Varios	6
	Total gastos generales	32
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.93	3,75/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 9 kg/m² $ USA	0,42/kg

PAÍS: GRECIA Especie: Pimiento Rendimiento medio: 6,5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	9,6
	Semillas y plántulas	1
	Fertilizantes	1,9
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	5,9
	Agua de riego	1
	Varios	2
	Total Materiales	21,4
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	5,7
	Aplicación de productos químicos	5,7
	Cultivo y poda	2,9
	Recolección	9,7
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	3,9
	Riego	1
	Varios	4,9
	Total trabajo manual	33,8
	Total trabajo y mano de obra	34,8
3.	Gastos generales:
	Transporte	4,9
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	35
	Varios	3,9
	Total gastos generales	43,8
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	3,8/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 6,5 kg/m² $ USA	0,58/kg

PAÍS: ITALIA

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	10,2
	Semillas y plántulas	2,5
	Fertilizantes	4,4
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	5,6
	Agua de riego	0,9
	Varios	1,4
	Total Materiales	25
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	3,2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	2,1
	Aplicación de productos químicos	1,2
	Cultivo y poda	1,7
	Recolección	9,9
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	2,4
	Riego	1,6
	Varios	1,5
	Total trabajo manual	20,4
	Total trabajo y mano de obra	23,6
3.	Gastos generales:
	Transporte	12,8
	Comisiones	4
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	20,6
	Varios	14
	Total gastos generales	51,4
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,9/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 5 kg/m² $ USA	0,58/kg

PAÍS: PORTUGAL (Algarve)

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 6 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	6,8
	Semillas y plántulas	2,6
	Fertilizantes	12
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	6,3
	Agua de riego	2,6
	Varios	1,7
	Total Materiales	32
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	8
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego
	Varios
	Total trabajo manual	45
	Total trabajo y mano de obra	53
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones	3
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	12
	Varios
	Total gastos generales	15
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,2/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 6 kg/m² $ USA	0,37/kg

PAÍS: TUNEZ

Especie: Pimiento dulce

Rendimiento medio: 4 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	24,4
	Semillas y plántulas	3,3
	Fertilizantes	9
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	6,7
	Agua de riego	0,7
	Varios	2,1
	Total Materiales	46,2
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	1,4
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	0,2
	Aplicación de productos químicos	2,3
	Cultivo y poda	0,7
	Recolección	7,3
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	8,8
	Riego	1,2
	Varios
	Total trabajo manual	20,5
	Total trabajo y mano de obra	21,9
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	20,7
	Varios	11,2
	Total gastos generales	31,9
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	1,75/ m²
5.	Costo total para un rendimiento de 4 kg/m² $ USA	0,44/kg

PAÍS: TUNEZ

Especie: Pimiento picante

Rendimiento medio: 2,6 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	32,4
	Semillas y plántulas	0,1
	Fertilizantes	5,7
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	0,9
	Agua de riego	0,6
	Varios
	Total Materiales	39,7
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	5,2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda
	Recolección
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego
	Varios
	Total trabajo manual	11,5
	Total trabajo y mano de obra	16,7
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	41,4
	Varios	2,2
	Total gastos generales	43,6
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	1,74/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 2,6 kg/m² $ USA	0,67/kg

PAÍS: TURQUIA

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 4 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	27,3
	Semillas y plántulas	1,3
	Fertilizantes	20
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	8,1
	Agua de riego
	Varios	2,9
	Total Materiales	59,5
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	0,9
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	1,3
	Aplicación de productos químicos	1,3
	Cultivo y poda	0,6
	Recolección	6,2
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	1,6
	Riego	2,5
	Varios	1,1
	Total trabajo manual	14,6
	Total trabajo y mano de obra	15,5
3.	Gastos generales:
	Transporte	1,6
	Comisiones	11,7
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	11,7
	Varios
	Total gastos generales	25
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 4 kg/m² $ USA	0,5/kg

PAÍS: FRANCIA

Especie: Berenjena

Rendimiento medio: 5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	7
	Semillas y plántulas	13,8
	Fertilizantes	3
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	1,6
	Agua de riego
	Varios	1,6
	Total Materiales	27
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	15
	Aplicación de productos químicos
	Cultivo y poda	4,6
	Recolección	14,4
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones
	Riego
	Varios	2
	Total trabajo manual	36
	Total trabajo y mano de obra	38
3.	Gastos generales:
	Transporte
	Comisiones
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	35
	Varios
	Total gastos generales	35
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.85	2,8/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 5 kg/m² $ USA	0,56/kg

PAÍS: FRANCIA

Especie: Berenjena

Rendimiento medio: 5 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN 1.993		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	9
	Semillas y plántulas	15
	Fertilizantes	4
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	4
	Agua de riego	2
	Varios	2
	Total Materiales	36
2.	Trabajo y Mano de Obra:
	Trabajos mecánicos	2
	Trabajo manual:
	Cobertura del invernadero	3
	Aplicación de productos químicos	2
	Cultivo y poda	15
	Recolección	7
	Mantenimiento del invernadero y las instalaciones	3
	Riego	3
	Varios	1
	Total trabajo manual	36
	Total trabajo y mano de obra
3.	Gastos generales:
	Transporte	3
	Comisiones	3
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	22
	Varios
	Total gastos generales	28
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.93
5.	Costo total para un rendimiento de 5 kg/m² $ USA	0,49/kg

PAÍS: ITALIA (Sicilia)

Especie: Tomate

Rendimiento medio: 8,2 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN 1993		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	7,7
	Semillas y plántulas	2,9
	Fertilizantes	4,6
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	4,3
	Desinfección	4,5
	Bandejas	5,4
	Varios	4,0
	Total Materiales	33,4
2.	Trabajo y Mano de Obra:	44,5
3.	Gastos generales:
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	18,7
	Gerencia	3,4
	Total gastos generales	22,1
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.93	6,8/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 8,2 kg/m² $ USA	0,83/kg

PAÍS: ITALIA (Sicilia)

Especie: Pimiento

Rendimiento medio: 6,1 kg/m²

COSTO DE PRODUCCIÓN 1993		% del total
1.	Materiales utilizados:
	Material de cobertura	9,9
	Semillas y plántulas	4,7
	Fertilizantes	6,6
	Productos químicos (plaguicidas, reg. crecim.)	5,2
	Desinfección	5,0
	Bandejas	5,3
	Varios	3,9
	Total Materiales	40,6
2.	Trabajo y Mano de Obra:	34,7
3.	Gastos generales:
	Amortización e intereses (incluída la estructura de los invernaderos)	20,8
	Gerencia	3,9
	Total gastos generales	24,7
4.	TOTAL %	100
	TOTAL $ USA 31.12.93	5,7/m²
5.	Costo total para un rendimiento de 6,1 kg/m² $ USA	0,93/kg