El papel de la mujer
en la conservación de los
recursos genéticos del maíz

Guatemala


Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación
Instituto Internacional para los
Recursos Fitogenéticos
Roma, 2001

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) es la Agencia especializada responsable de la agricultura, silvicultura y pesca en todo el mundo, y tiene el mandato de promover una agricultura y un desarrollo rural sostenible, así como la seguridad alimentaria para toda la población. Extiende su misión para asegurar que las mujeres -junto con los hombres- tengan el acceso a los recursos necesarios y reciban el apoyo para obtener medios de sustento sostenibles y para mejorar la calidad de vida.

El Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI) es una organización científica internacional autónoma que funciona bajo los auspicios del Grupo Consultativo en Investigación Agrícola (CGIAR). El mandato básico del IPGRI es promover la conservación y el uso de los recursos fitogenéticos para el beneficio de las generaciones presentes y futuras. IPGRI trabaja conjuntamente con otras organizaciones, emprendiendo investigación y formación, así como la implementación de asesoramiento e información científicos y técnicos.


Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación o del Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

Colaboración
Plan de Acción Forestal (PAFG) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Guatemala

Investigación
Enma Leticia Díaz Lara y César Azurdia

Coordinación y orientación
Zoraida García, Oficial de Programa del Servicio de la Mujer en el Desarrollo, Dirección de la Mujer y de la Población, Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

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© FAO e IPGRI 2001

Índice

Preámbulo: Aspectos necesarios a considerarse en la investigación

Glosario

I. Antecedentes

II. Introducción

III. El origen y la cultura del maíz

3.2 Como el maíz llegó a Guatemala según los Mayas

3.3 La mujer y el maíz en la tradición oral

3.4 El maíz en la cosmovisión mesoamericana

3.5 El origen del maíz y el papel que juega Huehuetenango en su evolución

3.6 El cultivo del maíz entre las actividades agrícolas

IV. La conservación genética del recurso maíz

V. El área de estudio

5.1 Localización geográfica y fisiografía

5.2 Zonas de vida más importantes

5.3 Componente lingüístico

5.4 Características de la situación de la mujer en Huehuetenango

VI. Las clases de maíz propio de Huehuetenango

VII. Introducción de variedades mejoradas

VIII. El cultivo del maíz

IX. Sobrevivencia de la cosmovisión mesoamericana precolombina

X. Otras consideraciones

XI. Conclusiones

XII. Recomendaciones

Bibliografía

Anexo I Las comunidades de estudio

Anexo II Teosintle: posible origen del maíz

Anexo III Testimonios de las mujeres

Anexo IV


MAPAS

Mapa 1
Ubicación del Departamento de Huehuetenango en la República de Guatemala

Mapa 2
Mapa actual según los vecinos de Aguacatán

Mapa 3
Mapa actual según los vecinos de Tzunul

Mapa 4
Mapa futuro según los vecinos de Tzunul

Mapa 5
Mapa actual de las localidades de Rio San Juán

Mapa 6
Distribución de las diferentes lenguas nativas presentes en el Departamento de Huehuetenango


FOTOGRAFIAS

Foto 1
Maíz negro utilizado para la elaboración de tortillas negras, las cuales son consumidas en ocasiones especiales

Foto 2
Maíces de variedades locales, cultivados por agricultores que practican agricultura tradicional

Foto 3
Mujer participando en la cosecha del maíz(foto: Mario Fuente)

Foto 4
El momento de desgrane es cuando la mujer juega un papel preponderante en la selección del material genético de maíz que se utilizará en las siguientes siembras

Foto 5
La comercialización de los excedentes de maíz en mercados locales es una actividad exclusiva de la mujer

Foto 6
Elaboración de tortillas, actividad desarrollada exclusivamente por las mujeres

Foto 7
El desarrollo de talleres permite la consulta directacon las personas de las diferentes comunidades

Foto 8
Teosintle (Zea mayz subsp. huehuetenanguensis) del área de Jacaltenango, Huehuetenango, Guatemala (foto: César Azurdia)

Foto 9
Tratamiento postcosecha y selección del maíz utilizado para la siguiente siembra. Obsérve las diferentes clases de maíz, estando distribuido sobre el suelo el maíz que se utilizará para autoconsumo y el destinado para la semilla arreglado en forma de racimos