FAO/SMIAR - Perspectives de l'Alimentation No.1 - février 2002 - P. 5

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Production actuelle et perspectives des récoltes

 


Situation par région

Asie

Selon les dernières estimations, la production de céréales en Asie devrait atteindre 976,6 millions de tonnes en 2001, contre 989,3 millions de tonnes l'année précédente et 1 006 millions de tonnes en moyenne au cours des cinq dernières années par suite, principalement, du mauvais temps qui a affecté les principaux producteurs de céréales de la région. La production totale de blé est estimée à 240,2 millions de tonnes, soit quelque 10 millions de tonnes de moins qu'en 2000 et 15 millions de tonnes de moins que la moyenne des cinq dernières années. Ce fléchissement est imputable surtout à la diminution de la production en Chine et en Inde. En revanche, on estime que la production totale de céréales secondaires a augmenté d'environ 4 millions de tonnes par rapport à l'année précédente, encore que ce chiffre demeure inférieur de plus de 15 millions de tonnes à la moyenne. La production de paddy dans la région en 2001 devrait, selon les dernières prévisions, baisser d'environ 1 pour cent pour tomber à 537,4 millions de tonnes, soit un peu plus que les prévisions précédentes du fait, principalement, que celles-ci ont été fortement révisées à la hausse au Bangladesh et en Thaïlande, bien qu'elles aient dû être réduites dans plusieurs autres pays, en particulier au Cambodge, au Pakistan et aux Philippines.

Extrême-Orient: En Chine, les cultures de blé d'hiver sont en état de dormance dans presque tout le pays. Les conditions végétatives dans le sud sont apparemment meilleures que dans le nord et les perspectives de la récolte de printemps sont bonnes. Bien que les pluies et les chutes de neige en novembre/décembre 2001 aient eu un effet bénéfique, la terre aura encore besoin d'eau avant le printemps, dans les régions du nord, pour que les récoltes poussent de manière satisfaisante. En Inde, les semis de blé d'hiver se sont achevés dans des conditions météorologiques favorables dans les principales zones de cultures irriguées du Punjab, de l'Haryana et de l'ouest de l'Uttar Pradesh dont la récolte doit commencer en avril tandis qu'au Pakistan, les semis ont été un peu affectés par le faible niveau de l'eau dans les réservoirs.

Les estimations de la production de paddy au Bangladesh pour la campagne de 2001 ont été révisées à la hausse, les cultures irriguées boro, qui doivent être récoltées à partir du mois de mars, devant être meilleures que prévu initialement. Au Cambodge, les prévisions de la production pour la campagne de 2001 ont été ramenées à 3,6 millions de tonnes, les superficies ensemencées ayant diminué. De ce fait, la production en 2001 sera inférieure de 10 pour cent à ce qu'elle a été en 2000, cette contraction étant imputable pour une large part à l'irrégularité des précipitations, qui a réduit aussi bien les semis que les rendements.

Selon les estimations pour 2001, la production de paddy en Chine continentale devrait rester inférieure d'environ 8 millions de tonnes de celle de 2000, soit le chiffre le plus bas depuis 1995. Étant donné les dommages causés par plusieurs cyclones en novembre dernier, les estimations pour 2001 de la production de paddy dans la province chinoise de Taïwan ont été réduites. Cette diminution de la production pourrait atténuer les pressions causées par les excédents de production qui s'accumuleront sans doute cette année dans le contexte des engagements que la province a pris lors de son entrée à l'OMC. Aux termes de l'Accord, la province s'est engagée à ouvrir son marché intérieur aux importations de riz, à interdire l'utilisation de subventions à l'exportation et à réduire progressivement, à partir de 2002, le soutien de l'État aux producteurs.
Dans la plupart des États de l'Inde, la récolte de la campagne principale kharif est achevée et les semis des cultures irriguées rabi se poursuivent dans l'Andhra Pradesh et le Karnataka. Comme la récolte rabi devrait être normale, la production de 2001 devrait être relativement élevée, arrivant à la seconde place après la récolte de paddy de 1998.

En République de Corée, il ressort des dernières estimations pour 2001 que la production de paddy devrait être légèrement supérieure à ce que l'on prévoyait. Ainsi, la production totale devrait dépasser de 3 pour cent celle de l'année précédente par suite des conditions végétatives excellentes qui ont prévalu pendant l'été et qui ont considérablement accru les rendements. Il est cependant probable que, pendant la campagne à venir, les pouvoirs publics s'emploieront à réduire la production, qui commence à apparaître comme excédentaire.

Bien que les précipitations aient été bien meilleures au Pakistan, le manque d'eau d'irrigation et les prix intéressants des produits de substitution ont sérieusement affecté les cultures de paddy l'an dernier. Selon les dernières évaluations officielles de la campagne, la production de paddy de 2001 devrait être inférieure de 21 pour cent à ce qu'elle a été en 2000.

De même, les perspectives de la production de paddy aux Philippines pour la campagne 2001/02 (juillet-juin) se sont dégradées depuis le passage, en novembre, du cyclone Lingling, mais elle devrait néanmoins atteindre un chiffre record. Toutefois, le résultat final de la campagne dépendra aussi du bilan des récoltes du premier semestre 2002, qui demeure très incertain car l'on craint que le phénomène El Niño ne cause une nouvelle sécheresse.

La FAO a changé ses méthodes de calcul de la production au Viet Nam et a adopté une méthode différente pour établir un chiffre global pour les trois récoltes cultivées dans le pays. C'est ainsi que, pour 2001, on est parvenu à un agrégat de 31,9 millions de tonnes, soit quelque 600 000 tonnes de moins que la campagne précédente et 300 000 tonnes de moins que les estimations antérieures. Pour une large part, cette contraction d'une année sur l'autre est due à la diminution de la récolte de l'été-automne causée par la réduction des semis et par les inondations de novembre dernier dans le delta du Mékong.

En Thaïlande, la principale récolte de paddy se poursuit de façon satisfaisante avec un temps excellent. La production de cette campagne devrait être de l'ordre de 25,2 millions de tonnes, soit 1 million de tonnes de plus que les prévisions précédentes mais 400 000 tonnes de moins que les estimations révisées de la récolte de la campagne dernière. Depuis novembre, l'État a acheté de grandes quantités du riz nouvellement récolté pour soutenir les prix. Ce programme d'intervention de l'État devrait se poursuivre jusqu'en février, c'est-à-dire jusqu'à la fin de la récolte.

Viet Nam, Production de paddy par récoltes 1999 2001

 
1999
2000
2001
 
( .. .millions de tonnes . . )
Total
31.4
32.6
31.9
Hiver/Printemps
14.1
15.6
15.5
Eté/Automne
8.8
8.6
7.8
10ème mois de récolte
8.5
8.4
8.6

 

En Indonésie, des pluies torrentielles ont apparemment détruit une partie des cultures de paddy et endommagé l'infrastructure d'irrigation dans le nord de la province de Sumatra en décembre, alors que la récolte de la principale campagne était en cours. En attendant que les dommages puissent être évalués, l'estimation de la production du pays pour 2001 reste inférieure de 3,5 pour cent au chiffre record atteint en 2000. Simultanément, les semis de la première culture de paddy de 2002 sont bien avancés à Java et dans le sud de Sumatra, où la récolte devrait commencer en février. Le gouvernement a fixé pour la campagne 2002 l'objectif ambitieux de 53,9 millions de tonnes. Néanmoins, il subsiste beaucoup d'incertitudes par suite de l'éventualité de nouvelles sécheresses causées par le phénomène El Niño, qui ne manqueraient pas d'affecter le bilan des cultures.

En Malaisie, la principale récolte de paddy de 2002 est sur le point de commencer dans la péninsule. Jusqu'à présent, le temps n'a pas été idéal pour le riz, les pluies ayant été excessives fin décembre et en janvier, ce qui risque d'avoir affecté les cultures. Bien que les estimations de la production de paddy à Sri Lanka aient été relevées de 75 000 tonnes depuis le précédent numéro, la campagne devrait s'achever par une contraction inattendue de 6 pour cent par rapport à 2000 par suite d'une réduction de 9 pour cent de la récolte maha. Le pays est sur le point de commencer la principale récolte maha de 2002.

Production mondiale de céréales - Estimation provisoire pour 2001

 
Blé
Céréales secondaires
Riz (paddy)
Total
 
2000
2001
2000
2001
2000
2001
2000
2001
 
(...............................................millions de tonnes................................................)
Asie
250,0
240,2
194,6
199,0
544,6
537,4
989,3
976,6
Afrique
14,7
17,8
80,1
81,6
17,2
17,2
112,1
116,7
Amérique centrale
3,3
3,3
27,0
29,0
2,4
2,1
32,7
34,3
Amérique du Sud
20,0
21,2
63,1
71,9
21,0
19,8
104,1
112,9
Amérique du Nord
87,6
74,6
299,2
285,3
8,7
9,7
395,4
369,5
Europe
183,0
201,7
199,1
223,7
3,2
3,1
385,3
428,6
Océanie
24,1
23,6
12,0
11,9
1,1
1,8
37,2
37,2
TOTAL MONDIAL
582,7
582,3
875,2
902,4
598,3
591,1
2 056,2
2 075,8
 
(400)1/
(395)1/
(1 858)2/
(1 880)2/
Pays en déve-
               
loppement
268,0
257,5
349,9
369,2
573,0
564,8
1 190,8
1 191,5
Pays développés
314,7
324,8
525,4
533,2
25,3
26,3
865,3
884,3

Proche-Orient: En Afghanistan, après une longue période de sécheresse, les fortes pluies qui sont tombées dans le sud et les fortes chutes de neige dans le nord ont apporté à terre l'eau très nécessaire pour les cultures d'hiver. Les perspectives de la production de céréales pour 2002 demeurent cependant peu favorables par suite des effets du récent conflit intérieur et des déplacements de populations qu'il a entraînés. En Iraq également, les perspectives demeurent incertaines pour les céréales d'hiver du fait que la terre ne s'est remise que dans une mesure limitée de la grave sécheresse qui a sévi récemment et que les intrants essentiels manquent. En Syrie et en Jordanie, les pluies et les chutes de neige ayant été satisfaisantes récemment, les perspectives pour les cultures de 2002 qui doivent être récoltées à partir d'avril se sont améliorées. En Turquie, les fortes chutes de pluies et de neige de ces deux derniers mois devraient avoir un effet bénéfique sur les cultures de blé dont la récolte doit commencer en juin. Les chiffres officiels publiés pour la production de paddy de 2000 en République islamique d'Iran ayant été révisés à la baisse, les estimations concernant la récolte de 2001 ont été à nouveau réduites. Tout porte à penser que la production en 2001 sera inférieure au niveau déjà déprimé les années précédentes par suite de la grave sécheresse qui affecte le pays depuis trois ans et des pluies torrentielles qui sont tombées en août dernier dans les principales régions productrices de riz.

Pays d'Asie membres de la CEI: La sécheresse et, d'une manière générale, le déclin de l'activité économique ont continué d'affecter la récolte de céréales en 2001 dans toute la région, sauf au Kazakhstan. Les pays les plus durement touchés ont à nouveau été le Tadjikistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie et la Géorgie. La récolte totale de céréales dans la région a représenté 26,9 millions de tonnes en 2001, soit plus que la moyenne de 20,5 millions de tonnes enregistrée au cours des cinq dernières années, mais cette amélioration a été limitée principalement à l'accroissement de la production, de 6 millions de tonnes environ, au Kazakhstan seulement.

La superficie des semis de céréales d'hiver (qui représentent la majeure partie de la récolte annuelle de la région) devant être récoltées en 2002 est semblable à celle de l'année précédente. Les chutes
de neige, qui sont l'une des principales sources d'eau d'irrigation, ont encore une fois été inférieures à la moyenne. La récolte de cette année dépendra du volume de l'eau de fonte des neiges au printemps et pendant l'été.

Afrique

Afrique du Nord: La production globale de céréales dans la sous-région en 2001 s'est considérablement améliorée par rapport à l'année précédente, qui a vu les récoltes durement frappées par la sécheresse. La production de blé, qui a augmenté de près de 28 pour cent est légèrement supérieure à la moyenne des cinq dernières années. La production de céréales secondaires dépasse d'environ 15 pour cent le niveau, modeste, de l'année précédente et reste dans la moyenne. On considère que les conditions de culture du blé et des céréales secondaires pour l'année 2002, qui doivent être récoltés à partir du mois d'avril, sont favorables en Algérie et en Égypte. Dans ce dernier pays, des pluies abondantes en novembre ont contribué à alimenter les réserves d'eau dans le sol, ce qui permis des opérations de labourage et d'ensemencement dans les principales zones à blé. À l'inverse, du fait de l'arrivée tardive des pluies au Maroc et de déficits hydriques cumulés, la Tunisie a vues réduites ses zones de culture du blé et de l'orge à une superficie inférieure aux moyennes hivernales. La campagne rizicole de 2001 en Égypte est à présent achevée. On estime que la production y est inférieure de 13 pour cent à celle de l'année 2000. On associe cette baisse à la réduction des terres ensemencées, mais les rendements moyens se sont encore améliorés et on a atteint un chiffre record de près de 9,3 tonnes à l'hectare.

Afrique de l'Ouest: On a réalisé une récolte record de céréales fin 2001 dans les pays sahéliens, à la faveur d'une situation agricole généralement bonne tout au long de la saison. Selon une série de missions conjointes FAO/CILSS d'évaluation des récoltes en octobre 2001, la production globale de céréales des neuf pays du CILSS a atteint le chiffre record de 11,7 millions de tonnes, soit sensiblement plus que les deux années précédentes et que la moyenne. On estime que la production est au-dessus de la moyenne des cinq années précédentes dans l'ensemble des pays de la région, à l'exception de la Mauritanie. Les moissons ont atteint un niveau record au Burkina Faso, en Gambie et au Niger. Le Mali, le Sénégal et le Tchad ont quant à eux engrangé des récoltes supérieures à la moyenne. La production du Cap-Vert devrait être inférieure à celle de l'année précédente mais supérieure à la moyenne. Dans les pays côtiers du Golfe de Guinée, les perspectives sont floues du fait des maigres pluies tombées en octobre dans certaines régions. En Sierra Leone, l'amélioration des conditions de répartition des intrants agricoles et l'accroissement des terres cultivées devraient donner lieu à une récolte un peu plus importante que celle de l'année précédente. Les conditions météorologiques favorables en 2001 dans la sous-région ont permis une hausse de la production de paddy de 5 pour cent, ce qui n'a pas empêché de considérables importations de riz au cours de cette même année. C'est essentiellement au Ghana, au Mali et au Nigéria qu'on devra, selon les estimations, cet accroissement de la production. La Côte d'Ivoire, en revanche, ne devrait connaître qu'une modeste augmentation.

Afrique centrale: Les perspectives de récolte sont, d'une manière générale, favorables au Cameroun et en République centrafricaine, étant donné les bonnes conditions de culture. Dans la République du Congo, la production vivrière se rétablit progressivement. En République démocratique du Congo, du fait de l'insécurité persistante, la production de céréales restera en dessous de la moyenne pour la troisième année consécutive.

Afrique de l'Est: La campagne de blé de 2001 est achevée au Kenya et en Éthiopie. D'après les dernières estimations de la FAO, la production globale de la sous-région pour 2001 avoisine les 2 millions de tonnes, soit 4 pour cent de plus que l'année précédente et légèrement plus que la moyenne. On prévoit une production de 1,4 million de tonnes en Éthiopie, légèrement inférieure à celle de l'année précédente, qui avait été bonne, mais supérieure de 15 pour cent à la moyenne. On s'attend à une reprise de la production au Kenya, après le chiffre médiocre de l'année 2000. Au Soudan, où il est prévu de récolter les cultures de 2002 à partir du mois de mars, il est difficile d'avancer une estimation du fait de la hausse des coûts de production consécutive à la montée du prix du carburant.

La récolte de céréales secondaires de la campagne principale de 2001 est terminée dans la sous-région. La moisson de la campagne secondaire est actuellement en cours partout sauf en Éthiopie, où on s'apprête à semer. Les perspectives sont dans l'ensemble favorables. On prévoit que la production globale de la sous-région pour 2001/02 atteindra un niveau exceptionnel de quelque 21 millions de tonnes, soit 13 pour cent de mieux qu'en 2000/01.

Afrique australe: Les dernières estimations relatives au blé semé en 2001 et récemment récolté dans la sous-région font apparaître une production de 2,9 millions de tonnes, soit une poussée de 6 pour cent par rapport au niveau déjà bon de l'année précédente. En Afrique du Sud, la production a augmenté de 6 pour cent pour atteindre un volume, supérieur à la moyenne, d'environ 2,5 millions de tonnes, conséquence de semis plus importants et d'un approvisionnement en eau satisfaisant. Au Zimbabwe, la production de blé est estimée à 300 000 tonnes, soit 20 pour cent de plus que la médiocre moisson de 2000, suite à l'accroissement des surfaces cultivées. En Zambie, la production est tombée à 75 000 tonnes suite à une baisse des semis.

La production de céréales secondaires pour 2001 a, en revanche, souffert de la réduction des surfaces ensemencées, à laquelle sont venues s'ajouter une période de sécheresse en milieu de saison et des pluies excessives au cours de la période de végétation. La production serait, selon les estimations, inférieure de 25 pour cent à celle de l'année précédente. Elle est en baisse dans tous les pays de la sous-région, sauf en Angola, au Mozambique et à Madagascar.

En Afrique australe, les premières perspectives des céréales secondaires de 2002 sont bonnes, suite aux pluies abondantes tombées entre octobre et décembre, qui ont profité aux semis et à la croissance des cultures. On déplore cependant des pertes de récoltes dues à des inondations au Malawi et dans certaines régions en Angola. Le cyclone tropical Cyprien qui a sévi au début du mois de janvier à Madagascar a lui aussi provoqué des inondations dans le sud-ouest du pays. Les perspectives sont également favorables du fait de l'augmentation prévue de la superficie ensemencée en céréales secondaires, conséquence de la hausse du cours du maïs dans la plupart des pays. En Afrique du Sud, qui est le plus gros producteur de la sous-région, les premières estimations indiquent une augmentation de 6 pour cent de la superficie ensemencée de maïs. À l'opposé, le Zimbabwe verrait ses emblavures réduites du fait des bouleversements que connaît le secteur agricole et de la pénurie d'intrants agricoles. À la faveur d'une bonne pluviosité, la campagne 2002 de riz est bien avancée à Madagascar, ainsi qu'au Mozambique, en Ouganda et dans la République démocratique du Congo.

Amérique centrale et Caraïbes

Les premières estimations de la production de blé irrigué pour la campagne 2001/02 sont favorables au Mexique. La moisson devrait commencer au début du mois d'avril. On prévoit provisoirement une production de 3,2 à 3,3 millions de tonnes, comparable à celle de l'année précédente et à la moyenne des cinq dernières années.

La moisson des céréales secondaires de la deuxième campagne 2001/02 (essentiellement du maïs) est pratiquement achevée dans l'ensemble des pays de la région et on s'apprête à entamer la troisième campagne, dite "apante" (irriguée), dans certains pays d'Amérique centrale. On observe une reprise de la production dans certaines zones, qui ne suffit toutefois pas à combler les pertes subies au cours de la première campagne à cause de la sécheresse et du passage de l'ouragan Michelle au début du mois de novembre. La production globale de céréales en 2001/02 au Costa Rica, en El Salvador, au Guatemala, au Honduras, au Nicaragua et au Panama serait, d'après des estimations provisoires, d'environ 3,6 millions de tonnes, soit moins que la moyenne déjà modeste de 3,9 millions de tonnes de ces cinq dernières années, ce mauvais résultat s'expliquant par une série de catastrophes naturelles, comme les épisodes du phénomène El Niño (1997-1998), des pluies de tempête et des inondations, ainsi que par les sécheresses répétées qui ont frappé la sous-région ces dernières années. Au Mexique, les estimations font provisoirement état pour 2001 d'une production de céréales secondaires quasiment record de 25,6 millions de tonnes. Dans les Caraïbes, la production de céréales secondaires à Cuba, en République dominicaine et en Haïti serait moyenne ou supérieure à la moyenne, en particulier dans le premier de ces pays, où la production de maïs dépasse largement la moyenne des cinq années passées.

La production de riz a chuté dans la plupart des pays d'Amérique centrale et des Caraïbes en 2001 à cause de la sécheresse qui a sévi au début de la campagne et des ouragans du mois de novembre, qui ont fortement perturbé les moissons de la campagne d'été. Les prévisions quant à la production de 2001 en Haïti, au Costa Rica, au Mexique et au Nicaragua ont été revues à la baisse par rapport au précédent rapport. On prévoit actuellement que, dans son ensemble, la région produira environ 2,1 millions de tonnes de paddy, soit moins que les 2,4 millions de tonnes produites en 2000, la baisse par rapport à l'année précédente se concentrant essentiellement au Costa Rica, au Mexique et au Nicaragua. La République dominicaine fait figure d'exception, puisqu'on s'attend à un accroissement de sa production, car ce pays exploite de plus en plus des variétés de riz à fort rendement.

Amérique du Sud

La récolte du blé de la campagne 2001/02 est en cours dans les zones méridionales de la sous-région. En Argentine, la moisson est bien avancée, après quelques retards dans le nord dus à des pluies torrentielles qui ont quelque peu endommagé les cultures. Les rendements obtenus jusqu'à présent dans le sud du pays sont satisfaisants et devraient contribuer à compenser en partie les dégâts subis au nord. On prévoit officiellement une production de 16,5 millions de tonnes, donc supérieure à la moyenne. Au Brésil, où la récolte vient de s'achever, la production de blé est provisoirement estimée à près de 3 millions de tonnes. S'il est revu à la baisse par rapport aux premières prévisions compte tenu des ravages provoqués par la pluie, ce chiffre n'en reste pas moins nettement supérieur à la moyenne des cinq dernières années. Au Chili, la moisson est en cours et on s'attend à ce que la production augmente par rapport à celle de l'année dernière, qui était dans la moyenne, pour atteindre le chiffre largement au-dessus de la moyenne de 1,8 million de tonnes. En Uruguay, la récolte est près de s'achever et on prévoit un rétablissement après la médiocre production de l'année dernière, même si la production restera vraisemblablement inférieure à la moyenne. En Bolivie, les semis de la campagne principale de blé pour 2001/02, qui concerne essentiellement la province de Santa Cruz, dans l'est du pays, et dont la récolte doit commencer au mois de mars, se sont déroulés dans des conditions météorologiques normales et sont pratiquement terminés.

Les semis de céréales secondaires, essentiellement du maïs, pour la campagne de 2001/02 sont achevés en Argentine, après avoir été retardés par de fortes précipitations au cours des mois d'octobre et novembre dans certaines des zones de cultures les plus importantes. Les moissons devraient commencer à partir du mois de mars et les premières estimations sont pessimistes, notamment parce qu'on a réduit les emblavures et qu'on prévoit des rendements inférieurs à la normale à cause des pluies excessives et des inondations. Au Brésil, la récolte du maïs de la campagne principale de 2001/02 est sur le point de commencer et, selon les premières estimations, la production devrait dépasser la moyenne, mais rester nettement inférieure au chiffre record de 2000/01, par suite de la notable réduction de la surface ensemencée. Cette réduction s'explique par le cours du soja, qui est plus intéressant pour les agriculteurs que celui du maïs. Pour en venir aux pays andins, en Bolivie, les semis de la campagne principale de céréales secondaires de 2002 sont pratiquement terminés, à la faveur de pluies bénéfiques au cours des derniers mois de l'année passée. La récolte doit débuter en avril et la production devrait être moyenne, si que les conditions météorologiques restent favorables. Au Pérou, les semis de la campagne

2001/02 de maïs et de pommes de terre se poursuivent dans de bonnes conditions météorologiques. On estime que le niveau de l'eau dans les réservoirs est suffisant, en particulier dans les zones centrales et méridionales du pays. Au nord, en revanche, on enregistrait fin 2001 des pluies inférieures à la normale. En Équateur, les semis du maïs de la campagne principale de 2002 se poursuivent dans des conditions météorologiques normales, tandis qu'en Colombie la récolte des céréales de la deuxième campagne 2001/02 (semées de septembre à décembre) vient à peine de commencer. Au Venezuela, la récolte du maïs de la campagne 2001 s'est conclue sur un chiffre quasiment record de 1,4 million de tonnes.

En Amérique du Sud, la plupart des pays situés au sud de l'équateur ont terminé leur campagne principale 2001 de paddy en juin dernier. En revanche, le riz n'est pas encore complètement moissonné dans certains pays, dans le nord du sous-continent, comme en Colombie, où l'on est en train de récolter le riz de la campagne d'hiver. Les chiffres officiels relatifs à la production y ont été légèrement rectifiés à la hausse car la superficie cultivée est plus grande que prévu. Les estimations sur la campagne 2001 sont également revues à la hausse en Argentine. Vue avec du recul, la campagne rizicole 2001 se révèle plutôt médiocre dans la région, qui accuse un fléchissement global de 6 pour cent, attribuable pour l'essentiel aux résultats du Brésil, de la Colombie et de l'Uruguay. Ce secteur affiche en revanche une croissance au Chili, en Équateur et au Pérou.

Plusieurs pays de la région ont entamé les semis du paddy de la campagne 2002 en septembre de l'an dernier et certains d'entre eux en sont déjà au stade final du remplissage des grains. Les conditions de développement des cultures ont été favorables en décembre, mais la sécheresse qui a sévi pendant la première quinzaine de janvier en Argentine, en Uruguay et dans le sud du Brésil pourrait, si elle se prolongeait, entraver un développement satisfaisant de la récolte. Selon de premières prévisions officielles pour la campagne 2002 récemment entamée, il y aurait en Argentine une baisse de 16 pour cent des semis. La production chuterait ainsi dans le pays, en supposant des rendements moyens, à quelque 700 000 tonnes, soit le plus mauvais chiffre depuis 1995. À l'inverse, tablant sur un accroissement de la superficie cultivée, les prévisions officielles au Brésil annoncent une reprise de la production en 2002, ce qui concorde avec la hausse des cours nationaux observée ces derniers mois.

Amérique du Nord

Aux États-Unis, les estimations officielles définitives de la campagne 2001 de blé font état de 53,3 millions de tonnes, soit 12 pour cent de moins qu'en 2000, ce qui en fait la plus mauvaise récolte depuis 1988. Cette chute s'explique essentiellement par une réduction des surfaces emblavées, mais également par un petit fléchissement du rendement moyen par rapport à l'année précédente. D'après le rapport sur les semis du Ministère de l'agriculture des États-Unis (USDA) du 11 janvier, la superficie cultivée en blé d'hiver pour la moisson de 2002 a encore légèrement baissé par rapport à celle, déjà modeste, de l'année dernière, pour arriver à 16,6 millions d'hectares, soit la plus petite superficie cultivée depuis 1971. Les semis de blé dur roux d'hiver - cultivé sur environ 70 pour cent de l'ensemble des terres à blé - auraient gagné selon les estimations environ 1 pour cent par rapport à la superficie de l'année précédente, mais cette augmentation est largement contrebalancée par la réduction des semis de blé tendre roux d'hiver et de blé blanc d'hiver. L'implantation des cultures dans nombre de zones de production clés était quelque peu inégale du fait des conditions de sécheresse au moment des semis. La sécheresse persistante dans ces zones pourrait conduire à un médiocre développement quand la dormance prendra fin dans les semaines à venir. Au Canada, selon les dernières estimations, la production de blé pour 2001 est d'environ 21,3 millions de tonnes, soit une réduction de plus de 20 pour cent par rapport à l'année précédente à cause d'une forte sécheresse. Les précipitations sont restées bien inférieures à la normale dans de nombreuses zones tout au long de la première partie de cet hiver et les perspectives restent très incertaines quant au volume de production de blé pour 2002 (semé pour l'essentiel au mois de mai), qui dépendra de l'évolution météorologique au cours des mois à venir.

La production de céréales secondaires de 2001 des États-Unis, à présent estimée à 262 millions de tonnes, est inférieure de près de 5 pour cent à celle de l'année précédente et frôle la moyenne des cinq dernières années. La part du maïs sur le total est, selon les estimations, d'environ 241 millions de tonnes, contre 253 millions de tonnes en 2000. Au Canada, la production de céréales secondaires en 2001 a, elle aussi, pâti de la sécheresse puisqu'elle a chuté à 23 millions de tonnes, soit 6 pour cent de moins que la récolte de l'année précédente, qui était déjà modeste.

La production de riz aux États-Unis a été exceptionnelle en 2001. Il s'agirait selon les dernières estimations du Ministère de l'agriculture (USDA) d'un nouveau record. À la faveur de bonnes conditions météorologiques et grâce à un plus grand recours à des variétés améliorées, le rendement a augmenté de 1,4 pour cent tandis que la superficie cultivée gagnait 8 pour cent. On doit ce record à l'augmentation de la production de riz long, la baisse des cours du riz mi-long et du riz rond au moment des semis ayant provoqué au contraire un recul de ces deux dernières catégories.

Europe

On estime la production de blé dans l'Union européenne à 92 millions de tonnes en 2001, soit 12 pour cent de moins que l'année précédente, compte tenu de la réduction des zones cultivées et de conditions météorologiques défavorables au moment des semis. La production de céréales secondaires, de 109,6 millions de tonnes, est restée pratiquement inchangée par rapport à 2000. Selon les premières estimations relatives à la production de céréales d'hiver pour 2002, on observera une reprise sensible du blé, avec une poussée d'environ 10 pour cent. Les conditions d'ensemencement, globalement moins bonnes que la moyenne, sont toutefois nettement meilleures que l'année précédente et l'état des cultures est dans l'ensemble satisfaisant. On observe, en particulier en France et au Royaume-Uni, un fort accroissement des emblavures, après une production médiocre l'année passée.

On estime que la production de paddy dans l'Union européenne a quelque peu augmenté par rapport à celle de 2000, ce qui s'explique par une croissance modérée en Italie, au Portugal et en Espagne qui a largement compensé la contraction subie en France et en Grèce. Même si les semis de la campagne 2002 ne commenceront pas avant avril-mai, il est possible que la sécheresse qui frappe actuellement les régions productrices du nord de l'Italie affecte négativement la récolte de l'an prochain si la pénurie en eau d'irrigation se prolonge, ce qui pourrait également peser sur la production globale de riz de l'Union européenne, étant donné que l'Italie en est le plus gros producteur (environ 50 pour cent du total).

La plupart des pays d'Europe orientale et centrale ont obtenu de meilleures récoltes de céréales en 2001 à la faveur de meilleures conditions météorologiques et d'un accroissement des emblavures, après la sécheresse de l'année dernière. Quant à la campagne de céréales d'hiver de 2002, les conditions d'ensemencement de l'automne passé dans la plupart des pays de la région étaient un peu au-dessous de la moyenne à cause d'une humidité excessive. Cependant, les conditions ont été jusqu'à présent favorables cet hiver, la bonne couverture neigeuse ayant protégé les semis de la rigueur des températures hivernales et ayant constitué d'amples réserves en eau pour le printemps prochain. En Bulgarie, la superficie ensemencée en blé et en orge l'automne dernier serait d'après les chiffres officiels de 1,4 million d'hectares, soit 8 pour cent de mieux que l'année précédente. En République tchèque, il est possible que la superficie destinée au blé d'hiver se soit réduite, en particulier à cause de l'humidité qui a régné au cours des semis d'automne. En Hongrie, les superficies semées en céréales d'hiver sont, selon les estimations provisoires, comparables à celles de l'année précédente et dans la moyenne des cinq années passées. Les premiers chiffres indiquent qu'en Pologne elle seront peut-être inférieures à celles de l'année précédente. Elles sont en hausse en République fédérale de Yougoslavie selon les estimations, signe que les cultivateurs comptent sur une libéralisation du marché en 2002 et qu'ils peuvent se procurer plus facilement des intrants.Dans les États baltes (Estonie, Lettonie et Lituanie), la moisson de céréales en 2001 s'élevait à plus de 4 millions de tonnes, soit à peine moins que la moyenne des cinq dernières années. La superficie ensemencée en céréales d'hiver à moissonner en 2002 serait comparable à celle de l'année précédente.

Pays de la CEI situés en Europe: La production de céréales dans les pays de la CEI à l'ouest de l'Oural pour 2001 s'est sensiblement accrue par rapport à la moyenne des six dernières années. Dans la Fédération de Russie, la production totale de céréales s'élève à près de 85 millions de tonnes en 2001, contre 65 millions de tonnes en 2000. La part du blé, de l'orge et du maïs, principales céréales cultivées, est respectivement de 46,9, 19,1 et 16,8 millions de tonnes. La production de céréales en Ukraine s'est accrue d'environ 56 pour cent en 2001 par rapport à l'année précédente. Elle a atteint en République de Moldava 2,7 millions de tonnes en 2001, soit nettement plus que l'année précédente, où la récolte de 1,9 million de tonnes avait souffert de la sécheresse.

La superficie semée en céréales d'hiver à récolter en 2002 s'est accrue de 12 pour cent dans la Fédération de Russie, tandis qu'elle est restée, ailleurs dans la région, la même qu'en 2001. L'état des cultures et l'humidité des sols sont satisfaisants cet hiver, malgré quelques épisodes de gel et un froid exceptionnellement vif début novembre et fin décembre. La moisson cette année sera vraisemblablement au moins aussi bonne que celle de l'an dernier.

Les derniers chiffres du Comité national de statistique de Russie indiquent une contraction de 15 pour cent de la production de paddy en 2001 dans la Fédération de Russie. Elle est un effet de la baisse qui touche le secteur, mais elle traduit également un retour à des rendements inférieurs à la moyenne. La production de paddy a aussi chuté en Ukraine.

Océanie

En Australie, la moisson de blé de 2001 touche à sa fin et, d'après les dernières informations, la récolte serait d'environ 23 millions de tonnes, donc supérieure à ce qu'on avait précédemment estimé. Si la saison avait mal commencé dans les États d'Australie occidentale et du Queensland à cause de la sécheresse, la situation météorologique s'est améliorée dans le premier de ces États au fur et à mesure que la saison avançait. Aussi les rendements moyens s'y sont-ils révélés beaucoup plus élevés que prévu. Selon les estimations, la production de céréales secondaires d'hiver (essentiellement de l'orge et de l'avoine) est sensiblement la même que l'année précédente, soit quelque 8 millions de tonnes. On estime la production globale de céréales secondaires en 2001 à 11,3 millions de tonnes. Le développement des cultures de riz pour la campagne 2002 en

Australie a été retardé par la fraîcheur des températures au début de la saison, en octobre dernier, puis, de nouveau, en janvier dernier. Les prévisions de rendement de l'ABARE (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics) ont donc été nettement revues à la baisse et font entrevoir le chiffre de 8,4 tonnes par hectare en 2002, contre 9,5 tonnes en 2001. Si on ajoute à ceci que la superficie cultivée s'est réduite à 167 000 hectares, soit de 10 pour cent, on peut prévoir une production d'environ 1,4 million de tonnes, bien inférieure à celle de 2001 qui frôlait 1,8 million de tonnes.


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