Pautas para el Análisis de Sistemas de Post-producción

Una iniciativa conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Agencia Alemana para la Cooperación Técnica (GTZ)

Autores:

A. Bell (GTZ), F. Mazaud (FAO), O.Mück (Consultor)


Derechos de autor

Todos los derechos reservados. Se autoriza la re producción y difusión de material contenido en este producto informativo para fines educativos u otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente. Se prohíbe la reproducción del material contenido en este producto informativo para reventa u otros fines comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor. Las peticiones para obtener tal autorización deberán dirigirse al Jefe del Servicio de Gestión de las Publicaciones de la Dirección de In formación de la FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia, o por correo electrónico a copyright@fao.org

© FAO 2003

 


CONTENIDOS

i. PREFACIO

ii. RECONOCIMIENTOS

iii. ABREVIATURAS Y ACRONIMOS

iv. GLOSARIO


0 RESUMEN EJECUTIVO

1 INTRODUCCION

1.1. Objetivo de estas pautas
1.2. Antecedentes del esquema metodológico
1.3. Desarrollo del esquema


2 PAUTAS PRA UTILIZAR LA METODOLOGIA

2.1. El esquema
2.2. La caja de herramientas
2.3. El estudio de los casos


3 LECCIONES APRENDIDAS

3.1. Carencias del esquema y problemas durante los estudios
3.2. Perspectivas futuras para el enfoque de los Sistemas.
3.3. Integración de los trabajos de post-producción en la estrategia global de Desarrollo Económico Sostenible


1 INTRODUCCIÓN

1.1 Objetivos de estas pautas
1.2 Antecedentes del esquema metodológico
    1.2.1 Experiencias en programas y proyectos anteriores en post-producción y prevención de pérdidas
        1.2.1.1 Conceptos y resultados técnicos.
        1.2.1.2 Problemas para la aceptación por parte de los grupos meta y la sostenibilidad.
    1.2.2 Hacia una visión más amplia del sub-sector de la post-producción
        1.2.2.1 La necesidad de un enfoque global
        1.2.2.2 La Agenda 21 y el Protocolo de Montreal
        1.2.2.3 El Proyecto INPhO
1.3 Desarrollo del esquema


2 PAUTAS PARA UTILIZAR LA METODOLOGIA

2.1 El esquema
    2.1.1 Razonamiento
    2.1.2 El enfoque
    2.1.3 Los actores
        2.1.3.1 Actores principales
        2.1.3.2 Actores indirectos
        2.1.3.3 Actores de apoyo
    2.1.4 Procedimientos analíticos
        2.1.4.1 Análisis del país y rol de la producción de alimentos (Paso1)
        2.1.4.2 Análisis económico e institucional de las cadenas de post-producción y de mercadeo. (Paso 2)
        2.1.4.3 Análisis de los actores y del contexto social(Paso 3)
        2.1.4.4 Análisis de las limitaciones y de los cuellos de botella (Paso 4)
        2.1.4.5 Lista de control para verificar la aptitud de las intervenciones técnicas (Paso 5)
    2.1.5 Indicadores para medir los resultados de sistemas de post-producción
    2.1.6 Oportunidades para el mejoramiento de los sistemas de post-producción
    2.1.7 El principio participativo
    2.1.8 El enfoque multi-disciplinario
2.2 La caja de herramientas
    2.2.1 Recolección de datos secundarios
    2.2.2 Talleres
    2.2.3 Los métodos PRA
        2.2.3.1 Entrevistas semi-estructuradas
        2.2.3.2 Observación directa de operaciones de post-producción
        2.2.3.3 Identificación de áreas clave utilizando indicadores clave
        2.2.3.4 Conocimiento local y clasificaciones
        2.2.3.5 Observación participativa
        2.2.3.6 Mapas de recursos y sociedad
        2.2.3.7 Secciones transversales
        2.2.3.8 Calendarios estacionales
        2.2.3.9 Cronología de fechas históricas
        2.2.3.10 Diagramas representativos de escenarios institucionales
        2.2.3.11 Construcción de maquetas
        2.2.3.12 Técnicas de clasificación y calificación
        2.2.3.13 Formas de presentación visual
        2.2.3.14 Una advertencia final sobre los métodos
    2.2.4 Interpretación de datos y documentación
    2.2.5 Planificando y programando un estudio de sistemas de post-producción
2.3 El estudio de los casos
    2.3.1 El estudio de Kenya
    2.3.2 El estudio de Zambia
    2.3.3 El estudio de Ghana
    2.3.4 El estudio de Chad
    2.3.5 Conclusiones


3 LECCIONES APRENDIDAS

3.1 Carencias del esquema y problemas durante los estudios
    3.1.1 Convenciendo a las personas involucradas sobre la utilidad del análisis
    3.1.2 Adaptación del esquema a las condiciones y necesidades locales
    3.1.3 Déficit relativo a la información recogida en los estudios de país
3.2 Perspectivas futuras para el enfoque de los sistemas
    3.2.1 Reglamentaciones de cuarentena
    3.2.2 Normas de calidad
    3.2.3 Des regularización y otros cambios políticos
    3.2.4 Eliminación gradual del metil bromuro
3.3 Integración de los trabajos de post-producción en la estrategia general de desarrollo económico sostenible


4 BIBLIOGRAFIA

5 ANEXOS

Anexo I : Listas de control para las principales áreas de atención

Anexo II: Resumen de los resultados del estudio de Ghana

Anexo III: Resumen de los resultados del estudio de Kenya

Anexo IV: Resumen de los resultados del estudio de Zambia

Anexo V: Internet. Sitios Web relevantes

Anexo VI: Matriz de indicadores para comparar estudios de país (según Kaske, no publicado)

Anexo VII : Modelo de TOR para un equipo de trabajo multi-disciplinario

Anexo VIII: Revista de los métodos PAR más útiles

Anexo IX: Criterios para la selección de productos