Situation de l’offre et de la demande des céréales

La production céréalière mondiale devrait augmenter en 2004

Selon la première prévision de la FAO, la production céréalière mondiale pour 2004 devrait atteindre 2 131 millions de tonnes (y compris le riz exprimé en paddy), soit une augmentation de 2,4 pour cent par rapport à l’année précédente et près de 3 pour cent de plus que la moyenne des cinq dernières années. Cette augmentation tiendra essentiellement à la production de blé, qui selon les prévisions devrait atteindre 596 millions de tonnes, soit 6,6 pour cent de plus qu’en 2003 et bien au–dessus de la moyenne des cinq dernières années. Cette augmentation s’explique en grande partie par le redressement sensible de la production en Europe après la sécheresse de l’année précédente, qui compenserait largement les réductions attendues en Chine, aux États-Unis et en Australie. En revanche, les premières estimations concernant les céréales secondaires indiquent une légère baisse de la production mondiale de 2004, qui reculerait de 1 pour cent pour s’établir à 922 millions de tonnes. Les réductions prévues en Afrique et en Amérique du Nord feraient plus que compenser l’augmentation escomptée en Europe. Cette estimation préliminaire pour les céréales secondaires est toutefois provisoire, car le gros des cultures mondiales doit encore être mis

Production mondiale de céréales

en terre dans les grands pays producteurs de l’hémisphère Nord, où les projections actuelles supposent que les conditions climatiques seront normales et tiennent compte des dernières indications concernant les intentions de semis. S’agissant des céréales secondaires, la campagne principale doit commencer plus tard dans l’année dans les grands pays producteurs de paddy, situés pour la plupart dans l’hémisphère Nord. Toutefois, étant donné les bons résultats des récoltes engrangées actuellement dans l’hémisphère Sud et les premières prévisions à la hausse dans le reste du monde, la production mondiale de paddy de 2004 devrait augmenter d’environ 3,8 pour cent pour s’établir à près de 613 millions de tonnes.

L’augmentation de la production céréalière mondiale prévue pour 2004 serait très bénéfique pour la situation alimentaire mondiale et réduirait probablement un peu plus l’écart entre la production et l’utilisation constaté depuis 2000 et particulièrement accentué en 2002. La contraction des disponibilités céréalières mondiales enregistrée pendant quatre années consécutives depuis 1999/2000 a fait flamber les cours internationaux des céréales ces derniers mois.

PERSPECTIVES MONDIALES ^1/

Blé	2002/03	2003/04
Production
Commerce
Stocks
Prix
Céréales secondaires
Production
Commerce
Stocks
Prix
Riz
Production
Commerce
Stocks
Prix

stable augmentation diminution

L’utilisation totale de céréales s’accroît

L’utilisation totale de céréales en 2003/04 devrait s’établir à 1 971 millions de tonnes, soit une hausse de 1 pour cent par rapport à 2002/03 mais toujours légèrement en dessous de la tendance observée depuis une dizaine d’années. En dépit d’une augmentation considérable des cours céréaliers internationaux et de graves épizooties pendant la deuxième partie de la campagne, l’utilisation mondiale de céréales devrait être supérieure à celle de la campagne précédente en raison de la forte demande de céréales destinées à l’alimentation des animaux et à l’utilisation industrielle, notamment aux États-Unis.

Production, disponibilités, commerce et stocks céréaliers mondiaux

Les stocks céréaliers mondiaux accusent un fort recul

Depuis le précédent rapport daté de novembre, les prévisions de la FAO concernant les stocks céréaliers mondiaux à la fin de la campagne de 2004 ont été relevées de 11 millions de tonnes, passant à 393 millions de tonnes, ce qui représente toujours 89 millions de tonnes (18 pour cent) de moins que leur niveau d’ouverture. Les révisions à la hausse des prévisions concernant les stocks de blé de plusieurs pays d’Afrique, d’Asie et d’un certain nombre de grands pays exportateurs expliquent pour l’essentiel l’augmentation des estimations ce mois-ci. Le fort recul des stocks céréaliers qui est prévu par rapport à la campagne précédente devrait toucher principalement la Chine, bien que des réductions substantielles soient aussi attendues en Inde, dans la Fédération de Russie, en Ukraine et dans l’Union européenne, du fait principalement de la baisse de leur production céréalière en 2003.

Prix à l'exportation des céréales *

Les cours des céréales sont en hausse

Les cours internationaux de la plupart des céréales se sont raffermis depuis le précédent rapport de novembre. Les prix à l’exportation du blé, du maïs et du riz ont tous fortement progressé, du fait d’un marché tendu. Les premières perspectives concernant les récoltes de blé sont favorables, ce qui pourrait laisser présager un assouplissement des cours du blé à l’approche de la récolte dans l’hémisphère Nord au cours des prochains mois, mais les prix à l’exportation des céréales secondaires et du riz ne baisseront probablement pas de sitôt, à en juger par les perspectives actuelles concernant l’offre et la demande.

Le commerce de céréales est en régression

Les prévisions de la FAO concernant le commerce mondial de céréales en 2003/04 ont été relevées de 3 millions de tonnes depuis novembre, passant à 230millions de tonnes, chiffre qui reste inférieur de 12 millions de tonnes, soit 5 pour cent, au niveau de l’année précédente. Cette forte diminution est due principalement à une réduction des échanges de blé et de riz, tandis que le commerce de céréales secondaires devrait rester essentiellement inchangé par rapport à la campagne précédente. Pour le blé, un fort recul des importations est prévu dans l’Union européenne, au Brésil et dans plusieurs pays d’Afrique du Nord et d’Asie. S’agissant du riz, les réductions les plus importantes concernent les importations du Bangladesh, de l’Indonésie et du Brésil.