Cría y Cuidado de los Peces

Cría de la carpa utilizando trigales en barbecho

S.D. Tripathi y B.K. Sharma

Unas 300 000 ha de campos de trigo alrededor de Jabalpur, Madhya Pradesh en India, son prácticamente estanques alimentados por la lluvia (havelis) desde julio a octubre. No habiendo allí fuentes de regadío, el agua de lluvia se embalsa en estos campos (con diques de 1 m de altura) hasta la llegada del invierno cuando son drenados, arados y se siembra el trigo. Este periodo dura unos 3-4 meses, durante los cuales estos campos son utilizados para la producción de semilla de carpa común. Se podrían adoptar los siguientes procedimientos que se basan en los requerimientos para un campo de 0,4 ha:

Producción de semilla

1. Escoger un campo cerca del camino pero lejos de una zona fácilmente inundable. Controlar los diques y poner filtros enrejados finos en la entrada/salida de agua, si hay.

2. Raciar encima de la superficie del agua una emulsión de 20 litros de diesel y 7 kg de jabón barato para lavar, para matar los insectos acuáticos predadores cuando el agua acumulada en el campo llegue a 60-80 cm.

3. Después de raciar, liberar a 4 hembras sanas y maduras junto a igual número de machos, del peso de un 1 kg aproximadamente. Poner 2-3 kg de Hydrilla o Eichornia en 3 ó 4 sitios del campo. Una hembra sana y madura se reconoce por su abdomen hinchado y redondo y región genital rojiza, a diferencia de la del macho que es hundida. A los machos también les sale leche cuando se les aprieta suavemente el abdomen.

4. El pez procrea en 24-48 horas, o toma un día o dos más, si no están totalmente maduros. Los huevos se deponen en las raíces de las plantas y eclosionan en 48-72 horas.

5. Los alevines se pueden cosechar después de 15-20 días. El rendimiento aproximado es de 100 000 alevines de talla de 25-30 mm. La supervivencia es alta y el crecimiento rápido, si el campo se fertiliza con 2 000 kg de estiércol de vaca y el pez se alimenta con alimento artificial consistente en una mezcla de torta oleaginosa de cacahuate y salvado de arroz (a 1:1 por peso), la sobrevivencia es alta y el crecimiento rápido.

6. Los alevines restantes alcanzan un tamaño de 40-60 mm para cuando los campos tienen que drenarse, entonces se cosecharán alrededor de 20 000 alevines también.

Presupuesto en Rupias para carpas en trigales haveli de 0,4 ha

Sistema de vivero para diversas especies de carpa

Md. Golam Azam Khan

Un vivero es una instalación donde puede criarse la semilla de pez (huevas, larvas o alevines). Una crianza de peces eficiente en estanque, necesita preparación especial de los viveros para recibir huevas y larvas. El tamaño ideal del vivero es de 0,02-0,05 ha con profundidad de 1-1,5 m. A continuación se da un ejemplo de un vivero de 0,02 ha como es preparado en Bangladesh para 15-20 días.

Preparación del estanque

• Eliminar todas las malezas acuáticas (día 1).

• Drenar y secar el estanque (día 2).

• Aplicar 5-6 kg de cal/200 m² que ayuda a liberar los elementos nutrientes disponibles y elimina los organismos patógenos del estanque (días 3 al 16).

• Rellenar con agua si necesario y fertilizar (día 19).

• Para determinar si se han desarrollado en el estanque suficientes organismos alimenticios (plancton) para los alevines, la prueba mas fácil y segura es filtrar 50 litros de agua aproximadamente a través de una red filtro fina o de una tela en una probeta de 2,5 cm de diámetro. Alternativamente, una prueba muy simple para aguas no fangosas es introducir un brazo hasta el codo. Si no se ve la mano, el plancton es probablemente suficiente.

Repoblación

• Aplicar 80-100 gr de insecticida (como Dipterex), al menos 20-24 horas antes de repoblar, para matar los insectos acuáticos que están en el estanque (día 29).

• Repoblar con 60 000-70 000 larvas de 4-5 días de edad (de 200-250 gr)/200m². Las larvas deberán tener la misma edad, tamaño uniforme, vigorosas y puestas sea por la mañana temprano o a última hora de la tarde (día 30). La sementera de carpa común se encuentra durante todo el año en Bangladesh.

Antes de introducir las crías/alevines en un nuevo ambiente, es importante que la temperatura dentro de la bolsa de plástico sea aproximadamente la misma que la del agua del estanque.

Poner las bolsas, cerradas, en el estanque por 10-15 minutos. Abrir despacio e introducir pequeñas cantidades de agua del estanque para igualar la temperatura. Se permite a los alevines nadar entonces hacia el estanque.

Alimentación

• Es a menudo dificil mantener un alto nivel de alimento natural para criar alevines, de manera que se necesitan alimentos suplementarios (día 31). Se suministrará una mezcla pulverizada muy fina de torta oleaginosa (de soya, mostaza, etc), salvado de arroz o de trigo y harina de pescado a razón de 5:4:1, 200 gr divididos en varias porciones al día.

Fertilización

• Es necesaria para mantener un adecuado nivel de organismos naturales para la alimentación en el estanque.

Cuidados de los alevines/juveniles

• Revisar el estanque diariamente y ver si hay exceso de algas verdes. Si es así, suspender el suministro de alimentos suplementarios. Quite las ranas/serpientes del estanque, si hay. Incrementar la alimentación en un 10 por ciento de la cantidad antes mencionada, si el crecimiento de los peces no es uniforme ni adecuado.

Cosecha y transporte

• Cosechar los alevines/juveniles (día 60) utilizando una red de captura, sea por la mañana o a última hora de la tarde y meterlos en un recinto (hapa) o cisterna al menos 3-4 horas antes del trasporte (día 60). Trasportarlos en bolsas de plástico oxigenadas.

Antes de trasportarlos, es importante condicionar los juveniles. El motivo de esto es que ellos tengan tiempo de vaciar sus intestinos antes de ser hacinados en grandes cantidades, de manera que se reduzca la contaminación del agua por excrementos en el contenedor de transporte. Se debería utilizar agua limpia de pozo para condicionarlos.

Tradicionalmente, los pececillos se trasportan en ollas de barro o de aluminio. Ultimamente, se esta generalizando el uso de bolsas de plástico con oxígeno comprimido, ya que permiten trasportar los peces en mayores densidades y a mayor distancia con menor mortalidad. Se colocará en cada bolsa 5 litros de agua y 15 litros de oxígeno aproximadamente (considerando que el volumen de la bolsa sea de 20 litros).

Presupuesto (en Taka) para preparación de un estanque de cría de 0,02 ha para la producción de alevines

1992: 1US$ = 38TK

Cría de alevines en sistemas arroz-peces

David Little, Nick Innes-Taylor, Dennis Turongruang y John Sollows

La mayoría de los productores de arroz-peces del noroeste de Tailandia, no pueden controlar los predadores en sus campos, y es dificil encontrar semilla de peces mayores de 7 cm, sino imposible. Por tanto, seria aconsejable, producir alevines en un vivero donde puedan crecer, seguros de predación, hasta un tamaño donde la mayoría puedan escapar de los predadores.

Los viveros pueden ser de varios tipos:

• Pequeño estanque vivero dentro o cerca del campo.

• Pequeño estanque arroz-peces, bien abastecido de agua.

• Jaula criadero flotante en un estanque mayor.

Estanques vivero

Un pequeño estanque, normalmente menor de 100 m², es lo más común. Durante la estación seca, el estanque está ya seco o se seca. Se añaden comúnmente cal y abono a unos 3 kg y 10 kg/100 m² respectivamente. Con las primeras lluvias, estas cantidades normalmente se incrementan, para estanques nuevos.

Una vez que el agua se empieza a acumular, se deberán monitorear color y profundidad. ¿Está turbia el agua?. El añadir más abono, paja u otros fertilizantes ayudará a limpiar el estanque. Si el agua está muy limpia, igualmente se deberá añadir fertilizante. Esta fertilización, en agua preferentemente limpia, ayudará a la proliferación del plancton, que dará al agua un color de marrón a verdoso (preferiblemente). Para revisar la cantidad de plancton en el agua se observa a que profundidad desaparece la palma de la mano. Idealmente, la palma no se deberá ver a la profundidad del codo. Si la palma desaparece a 10 cm de la superficie, el agua es demasiado rica. Se deberá reducir o suspender la fertilización y añadir un poco más de agua limpia si es posible.

La profundidad del agua deberá alcanzar preferiblemente los 70-80 cm antes de repoblar. El agricultor también debería sentirse razonablemente seguro de que el agua se mantendrá a esta profundidad. Se pueden repoblar 2 000-3 000 alevines de 2 cm en un estanque de 100 m², para criarlos hasta juveniles de 5 cm de tamaño. Esto es suficiente para un arrozal de 1 ha cuando el pez no es alimentado. Si el campo tiene 1 000 m², será suficiente un estanque de 10-20 m².

Después de la repoblación, el estanque se puede fertilizar y alimentar con materiales disponibles molidos (salvado de arroz, termitas, sobras). La alimentación será importante especialmente en estanques turbios.

Cada mañana temprano, se deberá revisar el estanque para ver si los peces boquean en la superficie. Esta es una señal de falta de oxígeno y debería resolverse según la situación.

El pez se mantiene normalmente en el estanque hasta que el arroz ha prendido bien en el campo (con 2-3 brotes nuevos) y los peces hayan alcanzado unos 5 cm. Esto toma normalmente seis semanas. Si hay agua estable y constante en el arrozal, en este momento, se pueden soltar los peces. Si se siembran juveniles grandes antes que el arroz haya prendido, éstos dañarán el arroz (ver capítulo «Repoblación para el cultivo arroz-peces»).

Un vivero permite al agricultor regular la siembra de peces más temprano y en consecuencia prolongar el período de crecimiento del pez y permitir la adquisición de una amplia gama de peces, que más adelante en la estación. Un buen vivero asegura también mayor supervivencia para los alevines de lo que asegura un arrozal, donde la predación no es controlable. El agricultor que normalmente compraba juveniles ahorrará dinero invirtiendo en alevines más pequeños.

Las hapas de nailon se puden hacer a mano pero son mas fuertes si se cosen a maquina. es importante reforzar las esquinas.

De todas formas, si el vivero no es bueno, es mejor no tenerlo. Si hay predadores, los peces recién nacidos no pueden escapar y la mortalidad será muy alta. Por la misma razón, la contaminación debida a una sobre alimentación o al uso de productos químicos tóxicos, puede ser peligrosa. El sobrecalentamiento, particularmente en aguas muy bajas, puede ser otro problema. Se necesitará una pequeña parte de sombra sobre el estanque. En este caso, deberá cubrir solo una pequeña parte de la superficie, porque se necesita la luz solar para producir oxígeno y alimento natural. Cuando se usa un estanque ya existente para mantener agua o peces durante todo el año, no debería ser usado como vivero. En tal caso el agricultor debería mejor excavar un estanque pequeño y poco profundo, o poner una jaula vivero de red fina en el estanque ya existente. Los alevines sembrados en esta jaula necesitarán ser nutridos una o dos veces por día con alimento de buena calidad.

Materiales suplementares de alimentación

El pez alcanza este tamaño en 6-8 semanas.

La tilapia del Nilo se cría mejor en monocultura, mientras que la carpa común, mrigal, carpa china y barbo plateado crecen bien sea en monocultivo que en policultivo, alcanzan 6 - 10 cm en 6 - 8 semanas.

Jaulas vivero (redes hapa)

El proyecto de acuicultura del Instituto Asiático de Tecnología (AIT), destinado a informar los grupos menos favorecidos (Aquaculture Outreach Project), ha desarrollado con los agricultores una tecnología de jaula vivero que se está volviendo muy popular en el noroeste de Tailandia. Estas jaulas de red fina aseguran la ausencia de predadores, facilitan la gestión y dan a los granjeros la posibilidad de conocer mejor sus peces. La alimentación sin embargo, se vuelve más cara.

Se deberían alimentar dos veces por día con una mezcla seca de alimento concentrado para patos o cerdos (40 % de proteína cruda) y salvado de arroz molido (a razón de 2:1 por peso). Esta parecería muy rica, pero experimentándola con los agricultores ha demostrado ser apropiada. El alimento se puede preparar para toda la semana y conservar en un lugar seco.

La fertilización del estanque o arrozal con urea y estiércol de búfalo, mejorara el crecimiento y permitirá la reducción de la cantidad de concentrado que se suministra.

Cambie la cantidad de alimento semanalmente. La cantidad de alimento debería incrementarse y ser equivalente a:

Pueden darse otros alimentos después de la cuarta semana.

Todos los granjeros deberían tener una unidad de medida. En este caso, se usó una lata de sardinas.

Producción de juveniles en arrozales irrigados

Francisco Noble

El abastecimiento de juveniles es escaso y normalmente costoso en el Norte de Bangladesh. Es también tedioso para los acuicultores procurarse semilla. Una alternativa es la producción de juveniles de carpa común (Cyprinus carpio) en distintos tipos de boro o arrozal irrigado. Aunque las cifras de producción están por debajo de las tasas comerciales, los pequeños agricultores pueden criar sus propios juveniles a un costo mínimo.

Los cuatro tipos de arrozales irrigados para la producción de juveniles (como hacen los agricultores del norte de Bangladesh) tienen las características siguientes:

Ventajas

1. Las larvas de alevines se pueden criar en distintos tipos de parcela de arrozal boro sin alterar el método normal de producción de arroz del agricultor.

2. Se pueden usar los recursos ya existentes del agricultor.

2. Se necesita solamente un mínimo de gastos adicionales.

4. Cuando el pez sobrepasa los 2,5 cm, controla las malezas, plagas e insectos del arrozal.

5. Las heces del pez sirven de fertilizante para el arroz.

6. Se pueden obtener ingresos adicionales.

7. Los agricultores pueden vender juveniles cuando los precios alcancen su máximo nivel.

Calendario de actividades para la producción de peces

¿Qué considerar antes de adoptar la tecnología?

1. El terreno del arrozal deberá tener una buena capacidad de retención de agua.

2. Se recomienda la carpa común para la siembra por las siguientes razones:

- se reproduce antes.
- los alevines son disponibles a la vez que el trasplante del arroz en boro.
- es un pez resistente.

Se puede sembrar también tilapia.

3. El pez tiene mayor índice de supervivencia en arrozales más pequeños.

4. Si es posible, usar alevines (en vez de larvas) para la siembra, porque tienen mayor índice de supervivencia.

5. El uso suplementario de alimento, como salvado de arroz o salvado de grano, puede ayudar a incementar la producción de juveniles a un coste mínimo.

6. Para reducir los riesgos de que se seque el arrozal, usar bombas a pedal para bombear agua.

Detalles de producción para repoblar de alevines y larvas (para arrozal de 1 320 m²)

Presupuesto parcial para la producción de juveniles de carpa común en arrozal boro (de 1320m²)*

* Archivos de CARE/ODA/BRAC proyecto piloto arroz-pez en Rangpur (1991)

Presupuesto comparativo e ingresos para los tres sistemas: arroz, arroz y larvas de carpa común, arroz y alevines de carpa comun* para arrozal de 1320m/2

* Archivos de CARE/ODA/BRAC proyecto piloto arroz-pez en Rangpur (1991)
Notas:
1. Cifras en Takas, Usdolar= 38 TK
2. 1320 m²= 1 bigha, medida de area estandard usada en Bangladesh
3. NA= no aplicable