FAO/SMIAR: Rapport sur l'Afrique No.3 - décembre 2005 p.11
"Utilisation": Tous les éléments d'utilisation concernant le blé et les céréales secondaires sont exprimés en équivalent grain. S'agissant du riz, tous les éléments sont exprimés sous forme usinée. L'utilisation non alimentaire comprend les pertes d'après récolte, l'utilisation sous forme de semences ou pour l'alimentation animale, ou encore l'usage industriel pour toutes les céréales.
Les “pays ayant besoin d'une aide extérieure d'urgence” devraient manquer de ressources pour traiter eux-mêmes les problèmes d'insécurité alimentaire et auront besoin de l'aide de la communauté internationale. Ils relèvent de trois grandes catégories:
Pays confronté à un déficit exceptionnel des disponibilités vivrières par suite de mauvaise récolte, de catastrophe naturelle, d'interruption des importations, de perturbation de la distribution, de pertes excessives après récolte ou d'autres goulots d'étranglement des approvisionnements.
Dans les pays où le manque d'accès est généralisé, une part importante de la population est jugée dans l'impossibilité d'acheter de la nourriture sur les marchés locaux, en raison de revenus trop faibles, de la cherté exceptionnelle des produits alimentaires ou de l'incapacité à circuler dans le pays.
Les cas de grave insécurité alimentaire localisée peuvent être dus à l'afflux de réfugiés, à la concentration de personnes déplacées à l'intérieur du pays, ou à la combinaison, en certains endroits, des pertes de récolte et de l'extrême pauvreté.
Les désignations employées ainsi que la présentation du contenu de ce bulletin n'impliquent en aucune façon l’expression d’une opinion de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture à propos du statut juridique ou constitutionnel d’un quelconque pays, territoire, ville ou région ou de ses autorités, ou encore concernant la délimitation de ses frontières.