Le Guide de nutrition familiale est un guide pratique qui vise à améliorer l'alimentation et la nutrition des familles dans les pays en développement.
Il s'adresse avant tout au personnel de santé, aux nutritionnistes, vulgarisateurs agricoles et autres agents de développement qui élaborent du matériel ou organisent des activités d'éducation nutritionnelle, et travaillent avec la population au niveau de la communauté. Il devrait aussi servir utilement aux mères et autres personnes chargées de soins qui souhaitent en savoir davantage sur l'alimentation de la famille, de même qu'à toute personne chargée de la formation du personnel de santé et d'autres agents communautaires.
Le guide est divisé en 11 thèmes qui portent sur la nutrition de base, la sécurité alimentaire de la famille, la planification des repas, l'hygiène alimentaire et les besoins alimentaires propres aux enfants, aux femmes et aux hommes, ainsi qu'aux personnes âgées, aux malades et aux personnes souffrant de malnutrition. Chaque thème présente un résumé des faits nutritionnels techniques actualisés, que l'on peut utiliser pour préparer différents matériels et activités de formation nutritionnelle: sessions d'éducation en face à face avec les familles et autres groupements communautaires; matériel imprimé d'éducation nutritionnelle ou matériel destiné à d'autres médias, par exemple entretiens radiodiffusés; matériel de formation pour le personnel de différents secteurs qui s'occupe de nutrition familiale.
Les faits nutritionnels de chaque thème sont complétés par des suggestions en matière de communication pour des personnes qui travaillent directement avec les familles et les associations locales. Ces suggestions décrivent les étapes nécessaires pour préparer une session d'éducation, encourager la participation et rendre la session plus attrayante.
