Cette étude a été préparée par MM. A. Abdelguerfi, chercheur de l'Institut national agronomique et A. Zeghida, Directeur général de l'Institut technique des grandes cultures.
L'étude a bénéficiée des contributions de K. Isherwood (consultant FAO), J. Poulisse, T. van den Bergen (FAO) et D. Montange, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD).
Les photos ont été fournies par la FAO Mediabase: fond (FAO/22194/O. Thuillier), légumes secs (FAO/19335/R. Faidutti) et par EcoPort luzerne (A. L. Anderberg) et fleurs de pomme de terre (P. Griffee).
