QUÉ ES
EL CODEX ALIMENTARIUS

EDICIÓN REVISADA Y ACTUALIZADA

Producido por el
Grupo de la producción y diseño editorial
Servicio de Gestión de las Publicaciones
FAO


ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2005

 

Indice


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ISBN 92-5-305332-1

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© FAO y OMS 2005


ÍNDICE

PREFACIO

Los logros del Codex

Orígenes del Codex Alimentarius

Instrumentos reglamentarios del Codex Alimentarius

El sistema del Codex: la Comisión del Codex Alimentarius y su funcionamiento

El Codex y la ciencia

El Codex y los consumidores

El Codex y el comercio internacional de alimentos

Más que el Codex: la FAO, la OMS y asociaciones más amplias

El Codex y el futuro

Siglas

Cubierta posterior