PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES
COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS

Fruits et légumes frais

Première édition

ISBN 978-92-5-205839-7

PDF 1,2Mb

Organisation mondiale de la Santé (OMS)
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) (FAO)
Rome 2007

RESUMÉ

Les normes du Codex pour les Fruits et Légumes frais et textes apparentés comme le Code d’usages en matière d’hygiène pour les fruits et légumes frais sont assemblées dans ce volume compact afin de faciliter leur utilisation et leur compréhension par les gouvernements, les autorités chargées de l’application des règlements, les industriels et les détaillants et les consommateurs. La première édition comprend les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu’en 2007.

La Commission du Codex Alimentarius est un organisme intergouvernemental de plus de 170 membres, relevant du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires tel qu’établi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) dans le but de protéger la santé des consommateurs et d’assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire.

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