Breve informe sobre la producción mundial de cereales

Según se prevé, la producción mundial de cereales alcanzará un nivel récord

El pronóstico más reciente de la FAO relativo a la producción mundial de cereales en 2007 continúa apuntando a una producción sin precedentes, situada ahora en 2 121 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado), un 5,3 por ciento más que en 2006. Se prevé que la mayor parte del aumento se produzca en el maíz, debido a las abundantes cosechas ya recogidas en América del Sur y a una producción máxima prevista en los Estados Unidos. Sin embargo, también podrían contribuir a la producción prevista un fuerte aumento de la producción de trigo y una cosecha mayor de arroz.

Se pronostica que en 2007 aumentará de forma pronunciada la producción de trigo

El pronóstico de la FAO relativo a la producción mundial de trigo en 2007 se cifraba a principios de julio en aproximadamente 619 millones de toneladas, un 3,6 por ciento más que el año anterior. En el hemisferio norte, donde ya están en curso las cosechas en muchas partes, se esperan cosechas mayores en Asia y América del Norte. En Asia, se pronostica un aumento de la producción muy superior a la tendencia en la India y una cosecha sin precedentes en el Pakistán; y también la producción en China será mayor que la del año anterior. En América del Norte, se espera una cosecha excelente en los Estados Unidos, donde la recolección está muy avanzada en las partes meridionales; pero en Canadá se prevé para los próximos meses una producción mucho menor ya que los agricultores han reducido drásticamente la superficie sembrada con trigo, a causa principalmente de unas perspectivas mejores para los cultivos competidores. En Europa, las perspectivas han empeorado sensiblemente en las últimas semanas en las partes sudorientales de la región a causa de la sequía registrada durante la primavera y al principio del verano, sobre todo en Bulgaria, Rumania y Ucrania. Como consecuencia, ahora se prevé que la producción total de trigo de la región descienda en un 1 por ciento con respecto al nivel ya reducido del año pasado. En otras partes del hemisferio norte, la sequía ha devastado la cosecha de trigo de este año en Marruecos, así que a pesar de las cosechas casi normales obtenidas en otras partes de África del Norte, la producción total de la subregión ha descendido de forma pronunciada con respecto al año pasado y a la media de los últimos cinco años. En el hemisferio sur, está en curso o ya ha terminado en algunas partes la siembra de las principales cosechas de trigo de 2007. En América del Sur, se pronostica que la superficie total plantada será semejante al nivel reducido del año anterior. Pero, como todavía no han terminado las siembras en algunas partes productoras importantes de la Argentina, donde se señalan condiciones secas desfavorables, los resultados finales son todavía inciertos. En Oceanía, las perspectivas para la cosecha de trigo plantada últimamente son generalmente favorables. A causa de la sequía que continuó en algunas partes, la superficie no aumentó como se había previsto, pero se la estima muy por encima de la media quinquenal.

Aumenta enormemente la producción mundial de cereales secundarios a impulsos de una sólida demanda de la industria del biocombustible

El pronóstico más reciente de la FAO relativo a la producción mundial de cereales secundarios en 2007 es de alrededor de 1 076 millones de toneladas, un 8,3 por ciento más que el año pasado y un nivel nunca visto. La mayor parte del aumento se prevé en el maíz, que representa alrededor del 70 por ciento de la producción total de cereales secundarios, cuya producción alcanzaría en 2007 un volumen récord de 778 millones de toneladas. En el hemisferio sur, las cosechas principales de 2007 están terminadas en su mayor parte. En América del Sur, se han obtenido en la mayoría de los países cosechas máximas o superiores a la media. En particular, la producción de maíz aumentó de forma pronunciada en los principales países productores, Argentina y Brasil, debido al aumento de las plantaciones en atención a la sólida demanda destinada a la producción de etanol y a unas condiciones de crecimiento favorables, que dieron lugar a rendimientos excelentes. Pareciera que también aumentará a niveles sin precedentes la cosecha secundaria del Brasil. En África meridional, sin embargo, los resultados de la cosecha de cereales secundarios fueron menos favorables y la producción se estima semejante al nivel inferior a la media del año pasado. En el hemisferio norte, la plantación de los cultivos de maíz está terminada en su mayor parte. En los Estados Unidos se señala la siembra de una superficie excepcionalmente extensa, en atención a una sólida demanda de maíz de parte de la industria del biocombustible, mientras también se señalan incrementos en Europa y Asia. Ahora bien, en esas regiones los rendimientos dependerán mucho de las condiciones atmosféricas imperantes durante el resto de la campaña.

La producción mundial de arroz se recuperará en 2007

El pronóstico de la FAO sobre la producción mundial de arroz (elaborado) en 2007 se sitúa en 426 millones de toneladas, un 1 por ciento más que en 2006 y sólo marginalmente por debajo del nivel sin precedentes alcanzado en 2005. Sin embargo, esta cifra es muy provisional, ya que hasta ahora sólo los países situados en el hemisferio sur han recogido sus cosechas principales de 2007. Aunque los resultados de las cosechas ya terminadas hayan sido algo inferiores a lo previsto, las perspectivas para las cosechas del hemisferio norte son bastante positivas, ya que los precios relativamente altos deberían impulsar las plantaciones y, por ende, la producción, siempre que las condiciones meteorológicas fueran normales.