noviembre2007
Perspectivas Alimentarias
Anlisis del Mercado Mundial
 


TEMA CENTRAL

Los precios de los productos agrcolas aumentaron de forma pronunciada en 2006 y, en algunos casos, siguen subiendo este ao a un ritmo incluso ms acelerado. El ndice de la FAO para los precios de los alimentos aument en 2006 un 9 por ciento en comparacin con el ao anterior. En septiembre de 2007 se situaba en 172 puntos, lo que representa un aumento aproximado de 37 por ciento anual. La rpida subida de los precios se ha visto impulsada primordialmente por los productos lcteos y los cereales, pero tambin han aumentado considerablemente los precios de otros productos, excepto el azcar.

Casos de precios altos, como de precios bajos, no se producen raramente en los mercados agrcolas, aunque los precios altos suelen durar poco en comparacin con los precios bajos, que persisten durante perodos ms largos. Lo que distingue el estado actual de los mercados agrcolas es ms bien el hecho de que no slo han aumentado los precios mundiales de algunos pocos productos sino de casi todos los productos bsicos ms importantes, tanto alimentarios como forrajeros. Como ha podido observarse en los ltimos meses, el alza de los precios internacionales de los cultivos alimentarios, tales como los cereales, contina propagndose en toda la cadena de valor/suministro de alimentos, contribuyendo al aumento de los precios al por menor de alimentos bsicos como el pan, la carne y la leche. Pocas veces se haba experimentado en el mundo una preocupacin tan generalizada y compartida por la inflacin de los precios de los alimentos, que alimenta los debates acerca de la direccin que seguirn los precios de los productos agrcolas en los pases importadores as como exportadores, tanto ricos como pobres.

El auge de los precios ha ido acompaado tambin de una volatilidad mucho mayor que en el pasado, especialmente en los sectores de los cereales y las semillas oleaginosas, ndice de la incertidumbre mayor que reina en el mercado. Cuando escasea la oferta en cualquier mercado de productos bsicos, suele aumentar la volatilidad de los precios en ese mercado. Pero la situacin actual difiere de situaciones anteriores en el sentido de que ha durado ms, como consecuencia tanto de la escasez del suministro como de las relaciones cada vez ms slidas que existen entre los mercados de productos bsicos y otros mercados.

(Contina en la Seccin de Notas Especiales);

                   
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