FAO Document Technique sur les Pêches No. 498

FAO DOCUMENT TECHNIQUE SUR LES PÊCHES No. 498

Aquaculture en cage

Études régionales et aperçu mondial


Édité par

Matthias Halwart
Spécialiste des ressources halieutiques (aquaculture)
Service de la gestion et de la conservation de l’aquaculture
Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO
Rome, Italie

Doris Soto
Fonctionnaire principal (ressources halieutiques)
(gestion des ressources aquatiques)
Service de la gestion et de la conservation de l’aquaculture
Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO
Rome, Italie

et

J. Richard Arthur
Consultant FAO
Barriere
Colombie-Britannique, Canada



ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE
Rome, 2009

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Table des matières


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ISBN 978-92-5-205801-4

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© FAO 2009

Halwart, M.; Soto, D.; Arthur, J.R. (eds.)
Aquaculture en cage – Études régionales et aperçu mondial.
FAO Document technique sur les pêches. No. 498. Rome, FAO. 2009. 259p.

Résumé

L’aquaculture en cage a connu une croissance rapide au cours des dernières décennies et subit actuellement des changements radicaux dus aux pressions exercées par la mondialisation et par l’intensification de la demande totale mondiale pour des produits aquatiques. La tendance s’est déplacée vers un groupement des cages existantes ainsi que vers le développement et l’utilisation de systèmes d’élevage en cage plus intensifs. En particulier, le besoin de sites adaptés a engendré l’accès et l’expansion de l’aquaculture en cage vers de nouvelles zones d’élevage en eaux libres inexploitées, telles que les lacs, les réservoirs, les rivières et les eaux côtières saumâtres et les eaux de mer ouverte.

Le présent rapport vise à évaluer la situation actuelle et les perspectives futures de l’aquaculture en cage à travers le globe. Il est organisé en neuf chapitres comprenant un aperçu mondial ainsi que huit études couvrant la Chine, l’Asie (à l’exclusion de la Chine), l’Europe septentrionale, la Méditerranée, l’Afrique subsaharienne, l’Amérique latine et les Caraïbes, l’Amérique du Nord et l’Océanie. Le rapport reconnaît l’importance primordiale que revêt l’aquaculture en cage aujourd’hui ainsi que le rôle clé qu’elle sera amenée à jouer dans la croissance du secteur aquacole. Organisées par région géographique, les études fournissent des renseignements sur l’histoire et sur l’origine de l’aquaculture en cage; offrent des informations détaillées sur la situation actuelle; soulignent les questions et les défis régionaux majeurs; et attirent l’attention sur les questions spécifiques d’ordre technique, environnemental, socioéconomique ainsi que celles relatives à la commercialisation auxquelles l’aquaculture en cage fait face et/ou qu’elle devra affronter à l’avenir.
El encargo de los trabajos y las presentaciones en la Sesión Especial de la FAO fueron organizados por el Servicio de Gestión y Conservación de la Acuicultura (FIMA) del Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO y fue apoyado financieramente con fondos de los programas regulares y extrapresupuestarios, específicamente el Proyecto Japonés de Fondo Fiduciario «Hacia una acuicultura sostenible – asuntos selectos y guías» y la Asociación Mundial para la Pesca Responsable (Programa FishCode de la FAO).
L’aperçu mondial examine les tendances de l’aquaculture en cage sur la base des données disponibles les plus récentes et les plus complètes; fait la synthèse des informations relatives aux espèces cultivées, aux systèmes d’élevage et aux milieux d’élevage; explore la marche à suivre pour l’aquaculture en cage, dont les perspectives sont particulièrement encourageantes pour ce qui est de l’intégration multitrophique des systèmes aquacoles côtiers actuels ainsi que pour l’expansion et une plus grande intensification vers de plus en plus de sites en mer ouverte.


Table des matières


Préparation de ce document  (Télécharger pdf 604 kb)
Résumé
Collaborateurs
Avant-propos

Aquaculture en cage: aperçu mondial  (Télécharger pdf 835 kb)
   Albert G.J. Tacon y Matthias Halwart
Introduction
Absence de statistiques
Principales espèces cultivées, systèmes de culture en cage et milieux de culture
Le développement de la culture en cage: questions et défis
La marche à suivre
Conclusion
Remerciements
Références
Étude sur l’aquaculture en cage: l’Asie (à l’exclusion de la Chine)  (Télécharger pdf 1,124 kb)
   Sena S. De Silva and Michael J. Phillips
Introduction
Élevage en cage en eaux continentales
Élevage en cage en eau saumâtre et en eau marine
Profils de pays
Contraintes et défis posés au développement de la culture en cage d’eau marine et saumâtre en Asie
La marche à suivre
Remerciements
Références
Étude sur l’aquaculture en cage et en enclos: la Chine  (Télécharger pdf 644 kb)
   Jiaxin Chen, Changtao Guang, Hao Xu, Zhixin Chen, Pao Xu, Xiaomei Yan, Yutang Wang and Jiafu Liu
Introduction
Histoire et origine de la culture en cage et en enclos en Chine
La situation actuelle
Questions émergentes concernant la culture continentale en cage et en enclos
Contraintes posées à la culture marine en cage
La marche à suivre
Conclusions et recommandations
Références
Étude sur l’aquaculture en cage: l’Amérique latine et les Caraïbes  (Télécharger pdf 1,039 kb)
   Alejandro Rojas y Silje Wadsworth
Introduction
Prévisions pour le développement de l’aquaculture dans la région
Production de salmonidés
Systèmes d’élevage en cage
Autres espèces marines
La marche à suivre
Références
Étude sur l’aquaculture en cage: l’Amérique du Nord  (Télécharger pdf 830kb)
   Michael P. Masser and Christopher J. Bridger
Introduction et objectif de cette étude
Histoire et situation actuelle de l’aquaculture en cage en Amérique du Nord
Situation actuelle de l’élevage en cage
Questions régionales
La marche à suivre
Conclusion et recommandations
Références
Étude sur l’aquaculture en cage: l’Europe septentrionale  (Télécharger pdf 1,097kb)
   Jon Arne Grøttum and Malcolm Beveridge
Introduction
Histoire de la culture en cage dans la région
Situation actuelle concernant la culture en cage en Europe
Principaux défis régionaux
La marche à suivre
Conclusion
Remerciements
Références
Étude sur l’aquaculture en cage: la mer Méditerranée  (Télécharger pdf 827 kb)
   Francesco Cardia and Alessandro Lovatelli
Introduction et objectif de cette étude
La mer Méditerranée
Espèces cultivées
Aquaculture en cage méditerranéenne
Aperçu national de la production en cage
Modèles de cages
Questions principales
La marche à suivre
Remerciements
Références et lectures suggérées
Étude sur l’aquaculture en cage: l’Afrique subsaharienne  (Télécharger pdf 555 kb)
   Patrick Blow and Shivaun Leonard
Introduction
Situation actuelle
La marche à suivre
Conclusion
Recommandations
Références
Étude sur l’aquaculture en cage: l’Océanie  (Télécharger pdf 1,074 kb)
   Michael A. Rimmer and Benjamin Ponia
Introduction et objectif de cette étude
Histoire et origines de l’aquaculture en cage dans la région
Situation actuelle
Principales questions régionales/nationales
La marche à suivre
Conclusion
Remerciements
Références
Annexes  (Télécharger pdf 556 kb)
1. Le Deuxième symposium international sur l’aquaculture en cage en Asie (CAA2)
2. Programme (seulement en anglais)
3. Liste des participants/présentateurs sponsorisés par la FAO