La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture 2009

LA SITUATION
MONDIALE DE
L’ALIMENTATION
ET DE
L’AGRICULTURE
2009

Le point sur l'élevage

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L'ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2009



TABLES DES MATIÈRES

Avant-propos  (Télécharger pdf 1Mb)
Remerciements
Sigles et abréviations

PREMIÈRE PARTIE - Le point sur l’élevage

1. Le point sur l’élevage  (Télécharger pdf 179 Kb)

    Évolutions dans le secteur de l’élevage
    Structure du rapport et messages clés

2. Changements dans le secteur de l’élevage  (Télécharger pdf 155 Kb)

    Tendances et facteurs moteurs de la consommation
    Tendances et facteurs moteurs de la production
    Tendances et facteurs moteurs du commerce
    Perspectives de la consommation, de la production et du commerce
    Diversité du secteur de l’élevage
    Transformation des systèmes d’élevage
    Défis liés à la croissance constante du secteur de l’élevage
    Principaux messages de ce chapitre

3. Élevage, sécurité alimentaire et réduction de la pauvreté  (Télécharger pdf 119 Kb)

    Élevage et moyens d’existence
    Élevage et sécurité alimentaire
    Transformation du secteur de l’élevage et pauvreté
    Élevage et réduction de la pauvreté
    Élevage et compétitivité
    Politiques de l’élevage pour un secteur en transition
    Principaux messages de ce chapitre

4. Élevage et environnement  (Télécharger pdf 132 Kb)

    Systèmes de production animale et écosystèmes
    Élevage et changement climatique
    Améliorer l’utilisation des ressources naturelles dans la production animale
    Affronter le changement climatique et l’élevage
    Principaux messages de ce chapitre

5. L’élevage et la santé animale et humaine  (Télécharger pdf 116 Kb)

    Risques pour l’économie et la santé humaine liés aux maladies animales
    Lutte contre les maladies et gestion du risque
    Principaux messages de ce chapitre

6. Conclusions: équilibre entre les objectifs de la société en matière d’élevage   (Télécharger pdf 65 Kb)

    Équilibre entre opportunités et risques
    Équilibre entre les besoins des différentes catégories de petits exploitants
    Équilibre entre sécurité alimentaire et nutrition
    Équilibre des choix entre systèmes, espèces, objectifs et impacts
    Équilibre entre les objectifs de sociétés différentes
    La voie à suivre: un programme d’action pour le secteur de l’élevage
    Principaux messages du rapport

DEUXIÈME PARTIE -   (Télécharger pdf 262 Kb)
Tour d’horizon de la situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture

    Sécurité alimentaire mondiale: les tendances
    Évolution des prix agricoles – la forte variabilité des prix des denrées de base
    Les prix des produits alimentaires dans les pays en développement
    Les prix mondiaux des produits agricoles: perspectives à moyen terme
    La production agricole
    Le commerce des produits agricoles
    Les mesures prises face à la hausse des prix des denrées alimentaires et leur impact sur les marchés agricoles
    L’impact des politiques sur les marchés mondiaux
    Conclusions

TROISIÈME PARTIE -   (Télécharger pdf 304 Kb)
Annexe statistique

    Tableau A1  Production of livestock products, 1995–2007
    Tableau A2  Production des principales catégories de viande, 1995-2007
    Tableau A3  Consommation de produits de l’élevage par habitant, 1995-2005
    Tableau A4  Apports caloriques des produits de l’élevage, par habitant, 1995-2005
    Tableau A5  Apports protéiniques des produits de l’élevage, par habitant, 1995-2005
    Tableau A6  Commerce de produits de l’élevage, 1995-2006

Références  (Télécharger pdf  169 Kb)
Chapitres spéciaux de La situation mondiale de l´alimenation et de l´agriculture


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