Añadiendo valor a la diversidad ganadera

FAO Producción y Sanidad Animal 168

 

AÑADIENDO VALOR A
LA DIVERSIDAD GANADERA

Mercadotecnia para promover las razas
autóctonas y los medios de subsistencia

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    ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA
Roma, 2011


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ISBN 978-92-5-306453-3

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Contenido

Agradecimientos  [1Mb]
Lista de colaboradores
Resumen ejecutivo
Introducción
Ilse Köhler-Rollefson y Paul Mundy

SECCIÓN 1
Lana y cachemira
  [773Kb]

Introducción
Comercialización de la lana de una raza ovina en peligro
en la meseta del Decán en India
Gopi Krishna, PR Sheshagiri Rao y Kamal Kishore
Cachemira del Pamir: Ayudando a los productores de las zonas montañosas en Kirguistán
Carol Kerven y Sabyr Toigonbaev
Tejiendo una cadena de valor desde el Gobi: Lana de camello en Mongolia
Sabine Schmidt, Altanchimeg Chimiddorj, Nancy Shand y Dean Officer
Comercialización de artesanías fabricadas con lana de ovinos linca
en la Patagonia, Argentina
Luciana Cardinaletti, Julieta von Thüngen y María Rosa Lanari

SECCIÓN 2
Carne y cueros
  [528Kb]

Introducción
Umzimvubu Goats: Añadiendo valor a un recurso autóctono infrautilizado en Sudáfrica
Merida Roets, Zama Mandisi Madikizela y Mpho Mazubane
Comercialización de la carne de chivito criollo protegida por la denominación
de origen en Argentina
Facundo Lopez Raggi, Marcelo Perez Centeno, María Rosa Lanari, y Julieta von Thüngen

SECCIÓN 3
Leche
  [505Kb]

Introducción
Tiviski: Una central lechera que se abastece de la leche de pastores en Mauritania
Maryam Abeiderrahmane y Nancy Abeiderrahmane
La ubre de oro: Comercialización de la leche de camello en Puntlandia, Somalia
Michele Nori

SECCIÓN 4
Análisis
  [1.9Mb] - [1.9Mb ]

Paul Mundy, Evelyn Mathias y los participantes en el taller de redacción

PARTIE 5
Perfil de los participantes
  [269Kb]


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