La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture 2012

La situation
mondiale des pêches
et de l'aquaculture

2012

Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE
Rome, 2012

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Table des matières



Avant-propos (pdf 6.4 Kb)
Remerciements
Sigles et acronymes

Première Partie
SITUATION MONDIALE DES PÊCHES ET DE L’AQUACULTURE (pdf 3.4 Mb)


    Situation et tendances

    Vue d’ensemble

    Production des pêches de capture

    Aquaculture

    Pêcheurs et aquaculteurs

    La situation des flottes de pêche

    La situation des ressources halieutiques

    Utilisation et transformation du poisson

    Commerce du poisson et produits halieutiques

    La consommation de poisson

    Gouvernance et politiques

    Notes

     

Deuxième Partie
QUELQUES PROBLÈMES RELATIFS À LA PÊCHE ET À L'ACQUACULTURE (pdf 1.2 Mb)


    Intégration d'une démarche d'équité entre les sexes dans les secteurs de la pêche et de l’aquaculture

    La problématique

    Les solutions possibles

    Actions récentes

    Perspectives

    Meilleure préparation en vue des catastrophes et capacité de réaction accrue dans les pêches et l’aquaculture

    La problématique

    Les solutions possibles

    Actions récentes

    Perspectives

    La gestion de la pêche de loisir et de son développement

    La problématique

    Les solutions possibles

    Actions récentes

    Perspectives

    Les obstacles à une pêche à faible impact, économe en carburant

    La problématique

    Les solutions possibles

    Actions récentes

    Perspectives

    Mise en pratique de l’approche écosystémique des pêches et de la production aquacole

    La problématique

    Les solutions possibles

    Actions récentes

    Perspectives

    Notes

     

Troisième Partie
SÉLECTION D’ÉTUDES SPÉCIALES (pdf 1 Mb)


    Effets des politiques de gestion des pêches sur la sécurité de la pêche

    Méthodes

    Résultats

    Débat

    Conclusions et suivi

    La sécurité sanitaire des aliments demeure une composante essentielle de la sécurité alimentaire et nutritionnelle

    Introduction

    Mise en place de systèmes de contrôle de la sécurité sanitaire et de la qualité des produits alimentaires

    Analyse des risques

    Exemple d’analyses des risques ayant conduit à l’élaboration de normes sur la sécurité sanitaire des produits de la mer

    Qualité des produits de la mer

    Système de gestion de la sécurité sanitaire

    Cadre réglementaire

    Changement climatique et sécurité sanitaire des aliments

    Impact sur les pays en développement

    Aires marines protégées: un outil à l’appui de l’approche écosystémique des pêches

    Introduction

    Contexte général

    Enseignements tirés de la planification et de la mise en place des AMP

    La voie à suivre

    Offre et demande d’aliments et ingrédients aquacoles pour poissons et crustacés d’élevage: tendances et perspectives

    Introduction

    Croissance du secteur aquacole et de la production d’aliment aquacoles

    Production et utilisation des aliments aquacoles

    Production et disponibilité des ingrédients pour aliments aquacoles

    Contraintes liées à l’utilisation des ingrédients entrant dans la composition des aliments aquacoles

    Conclusion

    Questions à examiner

    Directives mondiales pour l’étiquetage écologique des pêches de capture et la certification en aquaculture

    Introduction

    Directives sur les pêches de capture marines

    Directives sur les pêches de capture continentales

    Directives techniques de la FAO relatives à la certification en aquaculture

    Cadre d’évaluation

    Questions en suspens

    Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO: le chapitre sur le poisson

    Le modèle

    Projections 2012-2021

    Notes

Quatrième Partie
PERSPECTIVES (pdf 6.5 Mb)


    Le rôle des pêches de capture dans un système de production alimentaire mondial durable: des possibilités et des défis

    Contexte

    Les perspectives de croissance durable de la production

    Les pêches de capture: cible des efforts qui visent la rationalisation de l’utilisation des ressources et la réduction des émissions de gaz à effet de serre

    Limiter le gaspillage

    Améliorer la gouvernance

    Notes




Les appellations employées dans ce produit d’information et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. La mention de sociétés déterminées ou de produits de fabricants, qu’ils soient ou non brevetés, n’entraîne, de la part de la FAO, aucune approbation ou recommandation desdits produits de préférence à d’autres de nature analogue qui ne sont pas cités.

Les opinions exprimées dans ce produit d’information sont celles du/des auteur(s) et ne reflètent pas nécessairement celles de la FAO.

ISBN 978-92-5-207225-6

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