La situation mondiale
de l’alimentation et de l’agriculture 2013

LA SITUATION
MONDIALE DE
L’ALIMENTATION
ET DE
L’AGRICULTURE
2013

METTRE LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES
AU SERVICE D'UNE MEILLEURE NUTRITION


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L'ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2013


TABLES DES MATIÈRES

Avant-propos   (Télécharger pdf 881 kb)
Remerciements
Sigles et abréviations
Résumé

Mettre les systèmes alimentaires au service d'une meilleure nutrition

1. Le rôle des systèmes alimentaires dans la nutrition  (Télécharger pdf 274 Kb)

    Pourquoi la nutrition est-elle importante?
    Pourquoi se concentrer sur les systèmes alimentaires pour s’attaquer à la malnutrition?
    Possibilités d’amélioration de la nutrition offertes par les systèmes alimentaires
    Thèmes transversaux dans les systèmes alimentaires tenant compte de la nutrition
    Lacunes dans les connaissances et les données
    Structure du rapport

2. Malnutrition et évolution des systèmes alimentaires (Télécharger pdf 475 Kb)

    Concepts, tendances et coûts associés à la malnutrition
    Transformation des systèmes alimentaires et malnutrition
    Conclusions et messages clés

3. La production agricole au service d’une meilleure nutrition (Télécharger pdf 106 Kb)

    Accroître la disponibilité et l’accessibilité des aliments
    Diversifier l’alimentation
    Renforcer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires
    Conclusions et messages clés

4. Des filières alimentaires au service d’une meilleure nutrition (Télécharger pdf 299 Kb)

    Transformation des filières alimentaires
    Amélioration de la nutrition grâce aux filières alimentaires
    Conclusions et messages clés

5. Aider les consommateurs à améliorer leur nutrition (Télécharger pdf 115 Kb)

    Programmes d’assistance alimentaire au service d’une meilleure nutrition
    Subventions et taxes applicables aux prix des produits alimentaires et axées sur la nutrition
    Éducation nutritionnelle
    Conclusions et messages clés

6. Un environnement institutionnel et un cadre d’action en faveur de la nutrition (Télécharger pdf 98 Kb)

    Définir une vision commune
    De meilleures données pour une meilleure prise de décisions
    Une coordination efficace est essentielle
    Messages clés du rapport

Annexe statistique (Télécharger pdf 184 Kb)

    Notes relatives au tableau en annexe
    TABLEAU DE L’ANNEXE

Bibliographie (Télécharger pdf  836 Kb)
Chapitres spéciaux de La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture




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ISBN 978-92-5-207671-1 (version imprimée)
E-ISBN 978-92-5-207672-8 (PDF)

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