EL ESTADO
MUNDIAL DE LA
AGRICULTURA
Y LA
ALIMENTACIÓN
2013

SISTEMAS ALIMENTARIOS
PARA UNA MEJOR NUTRICIÓN

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ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2013

Índice

Prólogo   (Descargar  1,3 Mb)
Agradecimientos
Abreviaturas y siglas
Resumen

Sistemas alimentarios para una mejor nutrición

1. El papel de los sistemas alimentarios en la nutrición  (Descargar  274 Kb)

¿Por qué es importante la nutrición?
¿Por qué hacer frente a la malnutrición partiendo de sistemas alimentarios?
Sistemas alimentarios y oportunidades relativas a la nutrición
Cuestiones transversales en los sistemas alimentarios que incorporan la dimensión de la nutrición
Carencias en materia de conocimientos e información
Estructura del informe

2. La malnutrición y los cambios en los sistemas alimentarios (Descargar  446 Kb)

Conceptos, tendencias y costos de la malnutrición
La transformación del sistema alimentario y la malnutrición
Conclusiones y mensajes principales

3. Producción agrícola para una mejor nutrición (Descargar  102 Kb)

Aumento de la disponibilidad y accesibilidad de los alimentos
Mayor diversidad de los alimentos
Mayor contenido nutritivo de los alimentos
Conclusiones y mensajes principales

4. Cadenas de producción de alimentos para una mejor nutrición (Descargar  279 Kb)

Transformación de las cadenas de suministro de alimentos
Mejora de la nutrición mediante cadenas de suministro de alimentos
Conclusiones y mensajes principales

5. Ayudar a los consumidores a lograr una mejor nutrición (Descargar  111 Kb)

Programas de asistencia alimentaria para una mejor nutrición
Subvenciones a los precios de los alimentos e impuestos sobre los alimentos en el ámbito de la nutrición
Educación sobre nutrición
Conclusiones y mensajes principales

6. Entorno institucional y de políticas en materia de nutrición (Descargar  86 Kb)

Adopción de una perspectiva común
Datos mejores para mejorar la formulación de políticas
Papel esencial de la coordinación eficaz
Principales mensajes del informe

Anexo estadístico (Descargar  160 Kb)

Notas al cuadro del Anexo
Cuadro del Anexo

Referencias bibliográficas (Descargar   852 Kb)
Capítulos especiales de El estado mundial de la agricultura y la alimentación

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