El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013

EL ESTADO
MUNDIAL DE LA
AGRICULTURA
Y LA
ALIMENTACIÓN
2013

SISTEMAS ALIMENTARIOS
PARA UNA MEJOR NUTRICIÓN


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ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2013


Índice

Prólogo   (Descargar pdf 1,3 Mb)
Agradecimientos
Abreviaturas y siglas
Resumen

Sistemas alimentarios para una mejor nutrición

1. El papel de los sistemas alimentarios en la nutrición  (Descargar pdf 274 Kb)

    ¿Por qué es importante la nutrición?
    ¿Por qué hacer frente a la malnutrición partiendo de sistemas alimentarios?
    Sistemas alimentarios y oportunidades relativas a la nutrición
    Cuestiones transversales en los sistemas alimentarios que incorporan la dimensión de la nutrición
    Carencias en materia de conocimientos e información
    Estructura del informe

2. La malnutrición y los cambios en los sistemas alimentarios (Descargar pdf 446 Kb)

    Conceptos, tendencias y costos de la malnutrición
    La transformación del sistema alimentario y la malnutrición
    Conclusiones y mensajes principales

3. Producción agrícola para una mejor nutrición (Descargar pdf 102 Kb)

    Aumento de la disponibilidad y accesibilidad de los alimentos
    Mayor diversidad de los alimentos
    Mayor contenido nutritivo de los alimentos
    Conclusiones y mensajes principales

4. Cadenas de producción de alimentos para una mejor nutrición (Descargar pdf 279 Kb)

    Transformación de las cadenas de suministro de alimentos
    Mejora de la nutrición mediante cadenas de suministro de alimentos
    Conclusiones y mensajes principales

5. Ayudar a los consumidores a lograr una mejor nutrición (Descargar pdf 111 Kb)

    Programas de asistencia alimentaria para una mejor nutrición
    Subvenciones a los precios de los alimentos e impuestos sobre los alimentos en el ámbito de la nutrición
    Educación sobre nutrición
    Conclusiones y mensajes principales

6. Entorno institucional y de políticas en materia de nutrición (Descargar pdf 86 Kb)

    Adopción de una perspectiva común
    Datos mejores para mejorar la formulación de políticas
    Papel esencial de la coordinación eficaz
    Principales mensajes del informe

Anexo estadístico (Descargar pdf 160 Kb)

    Notas al cuadro del Anexo
    Cuadro del Anexo

Referencias bibliográficas (Descargar pdf  852 Kb)
Capítulos especiales de El estado mundial de la agricultura y la alimentación




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ISBN 978-92-5-307671-0 (edición impresa)
E-ISBN 978-92-5-307672-7 (PDF)

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