Enfrentando
el cambio climático
a través
de la ganadería
Una evaluación global
de las emisiones
y oportunidades de mitigación

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Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Roma 2013

Como es preciso desplegar mayores esfuerzo para limitar las emisiones de gases de efecto invernadero, el sector pecuario puede aportar su contribución. Fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero, también puede reducirlas considerablemente. En el presente informe se presenta una evaluación global única de la magnitud, las fuentes y las trayectorias de las emisiones de diferentes sistemas de producción y cadenas de suministro pecuarios. Además, basándose en la evaluación del ciclo biológico, los análisis estadístico y la construcción de escenarios, se facilitan estimaciones sobre las posibilidades de mitigación que brinda el sector y se señalan opciones concretas para reducir las emisiones. El informe, además de ser recurso útil para las partes interesadas, desde los productores pecuarios hasta los encargados de la toma de decisiones, los investigadores y los representantes de la sociedad civil, se propone contribuir al debate público sobre la importancia de las cadenas de suministro ganadero en el cambio climático y las posibles soluciones.

Índice

Prefacio Agradecimientos Panorama general Lista de siglas Glosario	[157Kb]
1. Introducción 2. Métodos	[344Kb]
2.1 Introducción 2.2 El Modelo de Evaluación Ambiental de la Ganadería Mundial (GLEAM) 2.3 Modelización del potencial de retención de carbono en los pastizales
3. La situación global	[605Kb]
3.1 emisiones totales 3.2 Emisiones por especies y productos básicos 3.3 Fuentes principales de emisión 3.4 emisiones por regiones
4. Emisiones por especies	[1,2Mb]
4.1 Ganado vacuno 4.2 Búfalos 4.3 Pequeños rumiantes (ovejas y cabras) 4.4 Cerdos 4.5 Pollos 4.6 Observaciones intersectoriales
5. Margen para la mitigación	[1,3Mb]
5.1 Mitigation potential 5.2 Carbon sequestration 5.3 Potential by main geographical areas
6. La mitigación en la práctica: estudios de caso	[270Kb]
6.1 Producción del ganado lechero en Asia Meridional 6.2 Producción porcina intensiva en Asia oriental y sudoriental 6.3 producción de carne de vacuno especializada en América del Sur 6.4 Producción de pequeños rumiantes en África Occidental 6.5 Producción lechera en los países de la OCDE 6.6 Potential para incrementos de productvidad
7. Implicaciones para la formulación de políticas	[344Kb]
7.1 Breve descripción de los enfoques normativos en materia de mitigación 7.2 Orientación de las políticas de mitigación 7.3 principales estrategias de mitigación y necesidades de políticas 7.4. Marcos normativos existentes para la mitigación de las emisiones a través del ganado 7.5 Conclusiones
APÉNDICE Información complementaria sobre métodos Bibliografía	[160Kb]

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E-ISBN 978-92-5-307921-6 (PDF)

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