Introducción
Categorías de productos forestales no madereros y productos principales.
Situación del manejo, cosecha, procesamiento, mercadeo y comercialización, aspectos institucionales, contribuciones socioeconómicas y dimensiones ambientales
Bibliografía
Yolanda Guzmán Guzmán,
Presidenta, Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana
Los productos forestales no
madereros (PFNM) han jugado un rol de suma importancia en la
historia del Perú. La civilización andina se desarrolló
originalmente en base al aprovechamiento de cientos de especies
que daban estos productos y muchas de ellas fueron después
domesticadas a lo largo de los siglos. Se estima que en la
antigüedad, en los Andes, se llegaron a utilizar hasta 500
especies animales y vegetales solamente para satisfacer las
necesidades de alimentación. Decenas y decenas de otras especies
se utilizaron para satisfacer las necesidades de salud, dando
renombre a la medicina antigua, y muchas otras se usaron para
vestido, vivienda, salud y necesidades de otros tipos.
Infelizmente, la dominación europea implantó usos y costumbres extraños a la realidad andina, modificó patrones de consumo, vio como idolatrías algunos usos de estas especies, creyó ver en ellas la supervivencia de una cultura que podía sacudirse en algún momento del sometimiento y no comprendió la importancia que tenían en la sociedad conquistada y en la nueva que se estaba formando con el tiempo. En consecuencia, muchas de ellas fueron abandonadas o prohibidas y aunque la tradición de uso de las restantes entre los pobladores andinos de costa y sierra se ha ido perdiendo desde entonces, afortunadamente es posible rescatar todavía un buen número de estas.
La civilización andina no llegó a ocupar la Amazonia, a pesar de que mantuvo intercambios importantes con esta región. Este hecho impidió que se incorporaran al bagaje cultural del universo andino miles de especies de las que los conocimientos acumulados por los antiguos peruanos hubieran podido sacar sin duda gran provecho. Sin embargo, esto no significó que los pobladores amazónicos no las hubieran aprovechado. Por el contrario, justamente por no haber llegado a ser domesticadas estas especies, el grado de dependencia respecto a ellas (como productos forestales), fue mayor que en los Andes.
La ocupación posterior del inmenso territorio amazónico fue motivada por la explotación de algunos PFNM, bajo esquemas productivos y de mercado que, desgraciadamente, ocasionaron un crecimiento deformado. Esta importancia de los PFNM en la Amazonia se ha prolongado hasta los tiempos modernos. El desarrollo de esta región, especialmente desde mediados del siglo pasado hasta el presente, se ha basado, en forma intermitente, en estos productos. Tales son los casos del caucho, del palo de rosa, las pieles, los cueros, etc.
Solamente la extracción de uno de estos productos, el caucho, provocó un "boom" de resonancia mundial, que aparte de producir un fenómeno significativo de ocupación territorial, permitió acumular enormes fortunas y levantar ciudades de lujo, pero al mismo tiempo generó mucha pobreza, miseria y abusos. Este hecho es indicativo de la potencialidad de estos productos en la Amazonia. Pero su uso ha sido tan irracional, que casi siempre ha puesto al borde de la extinción a las especies.
Históricamente, pues, el uso y el impacto o influencia que han tenido los PFNM en el Perú han seguido desarrollos algo diferentes en dos grandes áreas geográficas: por un lado los Andes, incluyendo la costa, y, por otro lado, la Amazonia. El presente informe se divide en dos partes, en consonancia con este esquema.
No hay un inventario general de estos productos, pero hay autores que han llegado a listar más de 12 000, solamente en especies vegetales nativas de la Amazonía. Con frecuencia una sola especie proporciona más de un PFNM útil al hombre. (Hay especies nativas y especies introducidas, pero en este informe se tratará sólo sobre las primeras).
La cantidad de PFNM de los que se tienen referencias en el Perú es tal, que supera la capacidad de nuestro país para desarrollar la producción de todos ellos en un futuro próximo. Aun si viniesen técnicos y expertos de otros países en apoyo a los peruanos, tomaría años llegar a desarrollar líneas de producción completas siquiera de una parte significativa del total, sin contar las inversiones que se necesitarían, tanto en investigación, como en la misma producción. Son, pues, la gran reserva del futuro.
Sin embargo. en la inmensa mayoría de los casos falta información sobre distribución o existencia por sub regiones geográficas (especialmente de la selva), sobre rendimientos al estado natural, sobre volúmenes reales utilizados, sobre formas de cosechar o aprovechar los recursos, sobre la silvicultura de las especies, sobre técnicas de transformación (artesanal o industrial), sobre bases para realizar el mejoramiento genético, sobre las formas y características de su comercialización y aun sobre las posibilidades de utilización de muchas nuevas especies.
Por las razones expuestas, la estrategia que se considera más conveniente es la de seleccionar inicialmente los productos más prometedores y concentrar esfuerzos en ellos, especialmente en los productos amazónicos. Por tanto, a continuación se analizará la importancia de estos PFNM en la Amazonia peruana.
Lo primero que se puede comprobar, es que esta importancia es difícil de medir (cuantitativamente, se entiende). Se la podría tratar de mensurar por estadísticas sobre la proporción de los ingresos familiares destinada a su consumo, o por el valor total de la producción (el volumen de producción es un índice que puede llevar a equivocar la importancia de los productos), o por la cantidad de ingresos y empleo que generan, pero esto deja de considerar que e n muchos casos son objeto de extracción y consumo directo, con poca comercialización y sin registros. Forman parte fundamentalmente de la economía informal o marginal del Perú. No participan significativamente en la producción nacional controlada, es decir, en la que registran las estadísticas oficiales. Adicionalmente, los que generan empleos e ingresos comunmente no lo hacen en forma permanente, sino temporal e irregular.
También se podría tratar de establecer su importancia en función a la generación de divisas por exportación, pero este enfoque hace a un lado el enorme impacto de los productos consumidos localmente. Otro enfoque podría ser la amplitud (o difusión) del consumo, pero esto no toma en cuenta que algún producto en particular puede ser muy importante para una determinada localidad solamente y valer muy poco o nada en otras.
En general los enfoques basados en el valor de la producción, cuando se pueden cuantificar (lo que en la mayoría de los casos es imposible por el momento), ponen a un lado el impacto de los PFNM en los aspectos ligados al bienestar, calidad de vida y aun la supervivencia misma de los consumidores. Además. los enfoques cuantificadores hacen perder de vista el impacto social en lo referente a la distribución de los beneficios, ya que se ha encontrado que cuando se comienzan a comercializar (en las condiciones actuales) repiten el mismo esquema asimétrico de los productos agropecuarios: el comerciante se lleva la mayor porción de los beneficios.
El consumo directo de los PFNM representa para los pobladores rurales un ingreso real, en ciertos casos probablemente más importante que los ingresos nominales. Estos se debe a que su economía es bastante deprimida, basada en buena parte en el denominado "autoconsumo" y con bajos niveles de ingresos nominales. Sin embargo, no se ha estudiado todavía la proporción de los ingresos -reales o nominales- que destinan a estos productos. Estos estudios no serán simples, pues deberán considerar una enorme cantidad de productos y situaciones o tipos de consumo.
Pero el consumo de los PFNM, cuando se puede por lo menos estimar, permite también tener una idea del impacto en el bienestar y calidad de vida de la población, lo cual en el presente informe se considera más importante que, por ejemplo, la generación de divisas, que en la mayor parte de los casos van a parar a pocas manos.
En conclusión, se puede afirmar que la importancia es algo relativo, que depende de los criterios que se apliquen para determinarla. En este informe se medirá la importancia mayormente en base a estimaciones cuantitativas o apreciaciones cualitativas. referidas al consumo de estos productos. Pero se presentarán también los registros estadísticos que se han podido reunir sobre la producción y exportaciones de los PFNM, como una referencia de la importancia aparente que tienen en cuanto a generación de ingresos y divisas.
Cabe indicar que. salvo algunas excepciones (sobre todo el caso de los productos industrializables), las estadísticas no son nada confiables. porque registran solamente lo controlado (en garitas. puertos. aduanas. etc.), lo cual tiene dos problemas: uno. la mayor parte de lo controlado es lo que sale de la región o del país y no incluye lo consumido internamente en cada región; dos, no hay controles efectivos. ya sea por negligencia (por ejemplo, se registra lo que declaran los transportistas. sin constatarlo efectivamente) o por corrupción. Además. las estadísticas oficiales tienen otro inconveniente: son muy irregulares en el tiempo y la toma de datos no tiene una metodología uniforme. Finalmente, algunos registros de exportaciones se dan en globo. sin discriminar productos, lo que impide individualizar la participación de los PFNM.
La importancia actual de los PFNM es relativa también al tipo de estrato de los que conforman la población de la Amazonia. A este respecto, la categorización que más se adecúa a los fines de este informe es la que diferencia población urbana de rural. pudiendo dividirse la urbana en "acomodada" y en "urbano marginal", mientras que la población rural puede dividirse en "nativa", "ribereña" y "de productores de altura".
En principio, mayor importancia tienen los PFNM en la población rural que en la urbana; entre la urbana, mayor importancia entre la urbano marginal que entre la acomodada: entre la rural. mayor importancia entre los nativos que entre los ribereños y mayor entre estos que entre los productores de altura (este fenómeno debido al origen en parte no amazónico de los productores de altura). En general. mientras más pobre el poblador amazónico, mayor importancia tienen en su vida los PFNM. Pero. justamente, es en estos estratos donde se presenta o bien el consumo directo de estos productos, o bien un intercambio informal (intercambio no monetarizado). sin comprobantes de pago, y donde menos control existe.
Como en los últimos tiempos han aumentado los grupos poblacionales que viven en niveles de pobreza, la importancia de los PFNM se ha difundido, en algunos casos poniendo en peligro las especies Actualmente se los consume también en las grandes ciudades. Antes su consumo se restringía mayormente a las zonas rurales y ciudades de provincias.
Muchos productos son aprovechados esporádica o eventualmente, es decir, si se les encuentra o si es temporada. Su consumo es irregular. La subsistencia no depende de ellos, pero si enriquecen la vida del poblador rural. Por ejemplo, el fruto del ungurahui: cuando es la temporada y los pobladores rurales lo consumen, aumentan de peso y mejoran su aspecto físico. Otros productos, en cambio, ocupan un lugar importante en la vida del poblador, como por ejemplo, las hojas de las palmeras con que techan sus casas o algunas plantas medicinales.
Por último, cabe señalar que la importancia de los PFNM también es relativa a las regiones y sub regiones en que se puede dividir a la Amazonia. El Perú es un país muy complejo en cuanto a su ecología. Se han realizado numerosas tentativas para establecer regiones naturales en el Perú, que van desde el enfoque más simple (Costa, Sierra y Selva), hasta los enfoques más integrales, en los que se han considerado el clima, las aguas, los suelos, la flora, la fauna, etc. Las clasificaciones más importantes son la de las Ocho Regiones
Naturales de Javier Pulgar Vidal, las Zonas de Vida de Holdridge y Tosí, las Regiones Biogeográficas, las Provincias Bióticas y las Ecoregiones.
La
clasificación más adecuada encontrada hasta el momento, para
fines del presente informe, por incluir a los pobladores como
elemento importante de clasificación, es la de las Ocho Regiones
Naturales, que asigna a la Amazonia dos categorías: la Rupa-rupa
o Selva Alta y la Omagua o Selva Baja. Los PFNM revisten
diferente importancia para ambas regiones. Por ejemplo, la nuez
de Madre de Dios es importante en la Omagua o Selva Baja, pero no
lo es en la Rupa-rupa o Selva Alta. Sin embargo, existe una buena
cantidad de PFNM que son comunes a ambas regiones, aunque su
frecuencia y abundancia varié. Por esta razón, se ha preferido
tomar en cuenta sólo referencialmente a esta variable.
Se han elaborado diversas
categorizaciones de los PFNM, algunas de ellas bastante
acuciosas, como la de Rutter (1990), que ha identificado 249
categorías solamente en los usos medicinales, y otras 160 para
usos no medicinales. Las estadísticas oficiales emplean otra
categorización. En el presente informe, sin embargo, se hará
una categorización en base a la propuesta por la guía de la
FAO.
Tomando en cuenta lo señalado en el punto anterior, la relación de PFNM que se presenta a continuación, no es la totalidad de los que existen, sino una selección casi autonómica de los considerados más importantes.
En el Anexo, Cuadro I se presentan los nombre científicos de las especies seleccionadas. Así como en el Cuadro 2 se especifica la procedencia de algunos PFNM de importancia, y en el Cuadro 3 la producción de los PFNM que cuentan con estadísticas. Por SU naturaleza irregular, la variable menos fácil de cuantificar ha sido la de generación de empleo, por lo que se ha preferido no incluirla en la información. No obstante, vale aclarar que prácticamente todos los PFNM seleccionados requieren de trabajo para su cosecha y generan ingresos, aunque sean esporádicos. Por lo tanto, generan empleo.
Alimentos y bebidas
Frutas (aguaje, ungurahui, umarí, zapote, uvilla, anona, guaba, shimbillo, caimito, camu camu, cocona, pijuayo, sacha mango, tumbo, maracuyá, ubos, guayaba, huito, azúcar huayo, quinilla, cacao, charichuelo, naranjo podrido, tamamuri, sinamillo, masaranduba, etc.), semillas (shebón, pan del árbol, nuez de Madre de Dios, almendra, maní, etc.), aceites (ungurahui, maní, etc.), raíces (sacha papa, pituca, etc,), yemas (palmito de huasaí y otras palmera,), cortezas (chuchuhuasi, etc.), contenido acuoso de "sogas" o lianas.
Aditivos alimentarios (condimentos, saborizantes)
Diversas partes de las plantas: hojas, pedúnculos, otras: ajíes, vainilla, canela, guaraná, clavo, palillo, achiote.
Aceites esenciales y aromas; bases para perfumería y cosméticos
Obtenidos de las hojas, la madera, las flores o los frutos: palo de rosa (casi extinguido),
Medicinas o principios medicinales
Uña de gato, sangre de grado, quina, ajo sacha, ojé o ficina, ipururo, chanca piedra, aceite de copaiba, muchas otras.
Tóxicos
Barbasco, curare, ajé, otros.
Estimulantes para fumar, sahumerios, chamanería
Ayahuasca, tabaco, coca.
Fibras (para muebles, cestas, canastas, esteras, bolsas, abanicos, sombreros, hamacas, adornos, sogas, vestido, escobas, etc.)
Chambira, támishi, huambisa, toquilla, algodón, motelo huasca, piasaba, diversas palmeras, bombonaje.
Hojas como materiales de construcción (crisnejas: yarina, shebón, irapay, shapaja y otras palmeras) y para preparar alimentos (bijao, plátano). Para cercos (caña brava, chicosa). Para pisos y cercos (pona).
Látex industriales
Caucho, jebe, chicle, leche caspi.
Semillas (para adornos)
Huayruro, jebe fino.
Resinas
Copal, incienso, balata.
Colorantes (achiote, palillo) y tintes (frutos de huito, corteza de caoba. añil, otros).
Utensilios y herramientas
Mates de huingo
Plantas ornamentales
Begonias, Bromelias, Orquídeas, Croton, otras.
Forrajes
Hojas de cetico, amasisa.
Productos animales
Proteínas, cueros, plumas, productos medicinales, amuletos, espécimenes.
Otros
(frutos como carnada para pescar, isana (flor) de la caña
brava para flechas, yarina o tahua o marfil vegetal, paca para
puntas de flechas, miel de abeja de monte).