Depuis 1976, la lucilie bouchère fait l'objet d'un élevage à grande échelle dans le sud du Mexique. En février 1991, après 15 ans de production et la stérilisation de 220 milliards d'insectes, le Mexique a été déclaré exempt de lucilie bouchère. Le centre d'élevage de la lucilie bouchère du Mexique, unique en son genre, continue à produire des insectes à grande échelle en vue de la campagne d'éradication en cours en Amérique centrale et fournit au SECNA (Centre d'intervention d'urgence contre la lucilie bouchère en Afrique du Nord) des mouches stériles pour lutter contre le foyer apparu récemment en Afrique du Nord. Le présent article décrit le fonctionnement du centre, chaque étape de l'élevage ainsi que les avantages d'un régime de gelée récemment mis au point. Les pupes sont stérilisées en faisant appel à l'énergie atomique sous contrôle très strict Le centre assure le contrôle de qualité et teste constamment de nouvelles techniques et méthodes d'élevage. La mise au point de nouvelles lignées est une préoccupation constante. La sécurité biologique est assurée pour prévenir la dispersion de matériel fertile.
