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ANNEXE 2

Statistiques sociales permettant de compléter les recensements agricoles

 

 


TABLEAU A
Estimation du taux d'analphabétisme des adultes, par sexe et par région, 1980 et 1995


Région Taux d'analphabétisme (%)
  1980 1995
  Hommes Femmes Hommes Femmes
Pays développés 2 5 1 2
Asie du Sud 47 76 37 63
Afrique du Nord et Asie de l'Ouest 45 74 32 56
Afrique subsaharienne 48 71 33 53
Asie de l'Est et Océanie 20 42 9 24
Amérique latine et Caraïbes 18 23 12 15

Source: UNESCO (1998, tableau 2.2).

Il ressort du tableau A que les taux d'analphabétisme des hommes et des femmes ont considérablement baissé, mais que celui des femmes continue à être beaucoup plus élevé que celui des hommes, à l'exception des pays développés et de l'Amérique latine.

L'Asie du Sud détient le taux d'analphabétisme des femmes le plus élevé (63 pour cent), ainsi que l'écart le plus important entre hommes et femmes dans ce domaine (26 pour cent) Elle est suivie par l'Afrique du Nord et par l'Asie de l'Ouest, avec 56 pour cent dans les deux cas, et par l'Afrique subsaharienne et l'Asie de l'Est et l'Océanie avec, respectivement, 53 pour cent et 24 pour cent.

Bien que ce tableau ne détaille pas les résultats selon le lieu de résidence (zone urbaine/rurale), on peut supposer que, dans les pays en développement, où le rapport population rurale/population urbaine est supérieur, le pourcentage de femmes rurales ne sachant ni lire ni écrire est proportionnellement plus élevé.


TABLEAU B
Espérance de vie à la naissance, selon les régions, 1980-1985 et 1995-2000

Région 1980-1985 1995-2000
  Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes
  (années)
Total mondial 61 59 63 65 63 68
Régions plus développées 73 69 77 75 71 79
Régions moins développées 59 57 60 63 62 65
Pays les moins développés 47 46 48 51 50 51
Afrique 50 48 51 51 50 53
Asie de l'Est 47 46 49 45 44 46
Afrique centrale 48 46 50 50 49 52
Afrique australe 56 53 60 54 51 58
Afrique de l'Ouest 46 45 48 50 49 51
Asie 60 59 61 66 65 68
Amérique latine et Caraïbes 65 62 68 69 66 73
Océanie 70 67 73 74 71 76

Source: ONU (1988a).

Les régions plus développées incluent l'Amérique du Nord, le Japon, l'Europe et l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Les régions moins développées comprennent toutes les régions d'Afrique, d'Amérique latine et des Caraïbes, d'Asie (à l'exception du Japon) et la Mélanésie, la Micronésie et la Polynésie. Les pays les moins développés, tels qu'ils ont été définis par l'Assemblée générale des Nations Unies en 1998, comprennent 48 pays, dont 33 sont situés en Afrique, neuf en Asie, un en Amérique latine et Caraïbes et cinq en Océanie. Ils sont également inclus dans la catégorie des régions moins développées.

Les projections pour la période 1995-2000 font état d'une espérance de vie plus longue des deux sexes, sauf pour l'Afrique de l'Est et l'Afrique australe où on prévoit une légère détérioration. En ce qui concerne les femmes, on note une espérance de vie plus longue dans toutes les régions. Une analyse comparative des classes d'âge dans les zones rurales pourrait donner des informations utiles sur le vieillissement des populations rurales et sur les variations dans la population féminine rurale, qui permettraient d'illustrer le phénomène appelé «féminisation de l'agriculture» et même celui de la «féminisation de la pauvreté».


TABLEAU C
Anémie durant la grossesse en Asie, 1985-1995*
Pays Pourcentage de femmes enceintes souffrant d'anémie
Inde 88
Indonésie 64
Malaisie 56
Chine 52
Pakistan 37
Bhoutan 81
Myanmar 58
Bangladesh 53
Philippines 48
Maldives 20
Népal 65
Thaïlande 57
Viet Nam 52
Sri Lanka 39

Source: ONU (1998b).
* D'après les données disponibles les plus récentes.

L'anémie est directement liée aux carences nutritionnelles. Dans les pays en développement, les carences en fer touchent environ 43 pour cent des femmes et 34 pour cent des hommes.

En Asie, la majorité des femmes enceintes sont anémiques (voir ce tableau; et ONU, 1997), ce qui représente une menace pour l'état de santé de leurs enfants tout en accroissant le risque de mortalité périnatale des femmes. De même, l'anémie réduit la productivité de cette population active. En Asie, un pourcentage élevé d'enfants souffrent encore d'anémie, ce qui limite considérablement le développement des capacités cognitives des enfants.

Les cas persistants d'anémie, spécialement chez les femmes enceintes et les jeunes enfants, exigent l'application d'une approche intégrée, comme la FAO et l'OMS l'ont recommandé lors de la Conférence internationale sur la nutrition, tenue à Rome en décembre 1992. Une diversité d'approches et d'activités intersectorielles s'avèrent nécessaires dans les domaines de la santé, de l'éducation, de l'agriculture, de la vulgarisation, de la planification sociale, etc.

 


TABLEAU D
État nutritionnel des adultes en Inde - répartition des adultes (en pourcentage) en fonction des catégories d'Indice de masse corporelle (IMC)*

Catégories IMC   ZONE RURALE ZONE URBAINE MISE EN COMMUN DES DONNÉES
    Hommes Femmes Hommes et
femmes
Hommes Femmes Hommes et
femmes
Hommes Femmes Hommes et
femmes

Étude du profil nutritionnel (DNP) par district

Nombre   60 993 81 227 142 220 14 236 21 385 35 621 75 229 102 612 177 841
CEC III >16 6,1 10,5 8,6 5,4 7,8 6,8 6,0 9,9 8,2
CEC II 16-17 6,7 8,6 7,8 5,7 6,4 6,1 6,5 8,1 7,4
CEC I 17-18,5 16,5 19,1 18,2 14,4 14,9 14,7 16,1 18,2 17,3
CEC TOTAL >16-18,5 29,3 38,2 34,6 25,5 29,1 27,7 28,6 36,3 32,9
Bas normal 18,5-20 21,3 20,4 20,9 19,8 17,5 18,4 21,0 19,7 20,4
Normal 20-25 45,4 37,3 40,5 48,9 47,3 47,9 46,1 39,3 42,1
Normal 18,5-25 66,7 57,7 61,4 68,7 64,8 66,3 67,1 59,0 62,5
Obèse I 25-30 3,7 3,6 3,7 5,4 5,4 5,4 4,0 4,0 3,8
Obèse II >=30 0,3 0,5 0,4 0,4 0,7 0,6 4,0 4,0 3,8
Obèse (Total) >=25 4,0 4,1 4,1 5,8 6,1 6,0 4,3 4,6 4,5

Enquête du Bureau national du suivi nutritionnel (NNMB)

CEC III 10,7
CEC II 11,5
CEC I 26,3
CEC (Total) 48,5

Source: Gouvernement indien (1998).
* Poids en kilogrammes et taille en centimètres.

En Inde, la situation nutritionnelle de la population adulte a été évaluée à l'aide des catégories d'indice de masse corporelle (IMC). Selon ces catégories, on a classifié un tiers de la population adulte (33 pour cent) dans les différentes catégories de carence énergétique chronique (CEC). Environ 63 pour cent ont été classés dans des catégories IMC normales et quelque 4 pour cent dans la catégorie «obèse». Une forme bénigne de CEC a été observée auprès d'un peu plus de 17 pour cent de la population adulte, contre 7 pour cent environ de carence modérée et 8 pour cent et quelque de carence grave (Étude du profil nutritionnel par district).

Comme le montrent les données mises en commun de huit États couverts par l'enquête du Bureau national du suivi nutritionnel (NNMB), la prévalence totale et par catégorie de CEC est plus élevée que celle relevée dans l'étude DNP.

Le tableau montre qu'en Inde, on trouve moins de femmes que d'hommes dont l'indice de masse corporelle est normal. La disparité entre population urbaine et rurale est également importante. Il faut noter que le pourcentage de femmes ayant une carence énergétique chronique est bien plus élevé que celui des hommes, en particulier en ce qui concerne le degré le plus grave (CEC III): 38,2 pour cent contre 29,3 pour cent. Dans ce cas, seule une analyse ventilée par sexe peut rendre compte de l'état nutritionnel critique dans les zones rurales et parmi les femmes rurales.


FIGURE 1
Calendrier saisonnier indiquant les temps de travail ventilés
par sexe au Népal





Note: Sans tenir compte de la charge de travail, deux schémas de division du travail selon le sexe sont présentés.
Source: FAO (1997).


FIGURE 2A
Taux bruts de scolarisation (tous niveaux) par sexe, 1980, 1990 et 1996
(Pays développés, Amérique latine et Caraïbes, Asie de l'Est et Océanie)




Source: basé sur des données de l'UNESCO (1998).

Bien que dans les pays en développement, les taux bruts de scolarisation des femmes augmentent dans certains cas plus rapidement que ceux des hommes, ils sont encore inférieurs à ceux des hommes.

Pour les pays développés, on note un schéma inverse: les taux bruts de scolarisation des femmes augmentent plus rapidement que ceux des hommes et sont également plus élevés que ceux des hommes.


FIGURE 2B
Taux bruts de scolarisation (tous niveaux) par sexe, 1980, 1990 et 1996
(Afrique du Nord et Asie de l'Ouest; Asie du Sud; Afrique subsaharienne)


Source: basé sur des données de l'UNESCO (1998).

Bien que dans les régions en développement, les taux bruts de scolarisation des femmes augmentent dans certains cas plus rapidement que ceux des hommes, ils sont encore inférieurs à ceux des hommes.

En Asie et en Afrique du Nord, les taux bruts de scolarisation des femmes sont parmi ceux qui augmentent le plus rapidement et ils sont similaires à ceux des pays développés.


FIGURE 3
Taux d'analphabétisme des jeunes femmes rurales et urbaines (15-24 ans),
selon un recensement effectué en 1990





* 12-24 ans.** Les données se réfèrent uniquement à l'ancienne République arabe du Yémen.
Source: ONU (1995, p. 91).

La divergence entre les taux d'analphabétisme des jeunes femmes des zones urbaines et rurales apparaît clairement. Les pays aux taux les plus élevés d'analphabétisme des femmes sont ceux qui dépendent principalement de l'agriculture. Ce résultat peut également être associé à des facteurs religieux et culturels. Ce genre de données sont d'une importance primordiale pour les programmes de formation et de vulgarisation.

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