ANEXO 10
BASES TECNICAS PARA LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE LA ESTACION DE PISCICULTURA DE LAJES

Plan de operaciones

La población de partida serán huevos embrionados introducidos en la explotación en los meses indicados en el Plan de producción. Se recomienda que, al menos, el 50% de los huevos proceda de piscigranjas con garantia sanitaria y productiva, pero que no sean del área de Lajes. Estos huevos, pasarán a alevines que será clasificados por tamaños, por primera vez cuando acabe la fase de Primer Alevinaje. A partir de ahi, se clasificarán una vez al mes, hasta que alcancen los 18–20 cms. de longitud.

Ahi ya se clasificarán cada 15 ó 20 dias. Cuando alcancen 1 año de edad, yá se consideran futuros reproductores. La siguiente selección tendrá lugar cuando alcancen los 2 años de madurez, pero en este caso, se separarán por sexos y se descartarán los peces que no sean fértiles.

El primer desove, para producción de huevos, se llevará a cabo cuando las hembras hayan alcanzado los 2 años de edad. Los machos se utilizarán con 2 y 3 años de edad. Los machos se utilizarán con 2 y 3 años de edad, únicamente.

Cuando cada lote de reproductores alcance la edad máxima productiva, - 3 años para machos y 5 años para hembras - serán sacrificados, una vez que se hayan utilizado para la freza ese año. Esto significa que cada 3 años habrá que reponer el “stock” de reproductores, lo que se traduce en que cuando las hembras tengan 5 años de edad, ya tiene que haber en la piscifactoria un lote de hembras de 2 años de edad, para sustituir a las anteriores. Como en el caso que nós ocupa vamos a manejar 4 lotes, es más práctico realizar esta renovación simultáneamente en 2 lotes como máximo, para facilitar las operaciones y diluir el riesgo de accidentes, esterilidad, etc. Por ejemplo, los años pares, renovariamos los lotes de mayo y julio y los impares, los de junio y agosto, esto cada 3 años.

Labores de manejo

1) Alimentación

Se llevará a cabo, de acuerdo con la tabla de alimentación entregada al Director Técnico de Lajes.

Es preciso insistir en el hecho de que los reproductores, habrán de ser alimentacos con pienso enriquecido y tenga carotenos en su composición, por lo menos 45 dias antes de la época de desove.

Instrucciones de manejo de reproductores y fecundación artificial también fueron entregadas.

2) Clasificaciones

Como ya hemos descrito en el Plan de Operaciones, las clasificaciones serán por tamaños, hasta los 2 años de edad, en que serán por sexos.

3) Desinfecciones

Se llevarán a cabo de acuerdo con las instrucciones contenidas en el Plan de Desinfecciones también entregado.

Organización de las tareas

Es muy importante que el Director del futuro Centro de Salmonicultura de Lajes, establezca un organigrama de trabajo, en el que aparezcan expresados los cometidos de cada una de las personas que van a trabajar en dicha explotación.

En lineas generales, los 2 técnicos de grado superior que van a tener responsabilidad directa en todos los trabajos, serán coordinados por el Director. Cada uno de ellos realizará tareas de diferentes áreas: Manejo y Control de la Producción, será responsabilidad de uno de ellos y Patologia y Control Sanitario, del otro. Cada uno tendrà a su cargo la coordianción de todos los trabajos correspondientes, asi como de las personas que lo lleven a cabo.

Es importante que siempre haya como minimo 2 personas que puedan realizar la misma tarea, para facilitar la sustitución, si fuera preciso, de una de ellas.

Por último, es muy importante que, debido al carácter mixto de la explotación, producción-investigación, se separen las prioridades para cada área de trabajo y se tenga en cuenta que, lo que en mayor cantidad se va a comercializar van a ser huevos embrionados y alevines, y que la población restante únicamente se dedicará a la formación de futuros reproductores.

Estimación de consumo de alimento

Plano de producción para cada lote de reproductores

Tiempo para alcanzar los 200 grs. de peso medio

Individuos para la formación de futuros reprorductores

CRONOGRAMA DE VENTAS POR LOTES*

* Estas cifras son estimativas por lo que es muy posible que, dependiendo de la temperatura se vean alteradas. Probablemente la venta de alevines de 5 cms. esté retrasada en 15 ó 20 dias en alguno de los lotes.